Molkenproteinpulver ist seit langem ein Favorit unter Sportlern und Fitnessbegeisterten. Tatsächlich hatte dieser Markt im Jahr 2018 ein Volumen von über 10 Milliarden US-Dollar. Vor kurzem hat sich in der Fitness-Community ein neuer Trend herausgebildet, da immer mehr Kunden nach milchfreien Alternativen zu Molke wie Hanfproteinpulver suchen. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden und dem, der die meisten Nährstoffe bietet?
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Whey Protein auf einen Blick
Diese Art von Protein wird für seinen hohen Nährwert und die leichte Verdaulichkeit geschätzt. Es kommt auch in verschiedenen Formen, wie Molkeproteinkonzentrat, Molkeproteinisolat und hydrolysierte Molke. Jedes hat eine unterschiedliche Absorptionsrate und unterschiedliche Mengen an Laktose. Molkekonzentrat besteht zu 35 bis 80 Gewichtsprozent aus Protein, während Isolat zu mehr als 90 Prozent aus Protein besteht. hydrolysierte Molke ist laut Examine die allergenärmste und am leichtesten verdauliche.
Molke liefert alle neun essentiellen Aminosäuren, einschließlich der drei verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Valin und Isoleucin. Sein Nährwert variiert jedoch von Marke zu Marke. Im Allgemeinen enthält eine Kugel Molkenproteinpulver:
- 100 Kalorien
- 20 Gramm Kohlenhydrate
- 20 Gramm Eiweiß
- 0 Gramm Fett
- 9 Prozent der RDA von Kalzium
Einige Marken wie Gold Standard 100% Whey enthalten mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate. Dieses Produkt liefert beispielsweise 24 Gramm Protein, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Fett und 120 Kalorien pro Portion. Es sind auch zucker- und laktosefreie Molkenproteinzusätze erhältlich.
Was sind die Vorteile?
Ohne Zweifel ist Molkenprotein eines der am weitesten erforschten Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. Laut einem im Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Übersichtsartikel aus dem Jahr 2015 kann dieses Lebensmittel den Appetit unterdrücken, das Muskelwachstum fördern, vor oxidativem Stress schützen und die Blutzuckerkontrolle verbessern. Sportler und Diätkenner verwenden es häufig als Mahlzeitenersatz oder Gewichtsverlusthilfe sowie als natürliche Leistungssteigerung.
Eine 2014 in Nutrition Research durchgeführte klinische Studie zeigt, dass Molkenprotein im Vergleich zu Sojaprotein bei der Regulierung des Appetits und der Verbesserung der Körperzusammensetzung (Muskel-Fett-Verhältnis) wirksamer ist. Eine weitere Studie, die 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass Molke das Wachstum gesunder Darmbakterien stimuliert und möglicherweise bei Verdauungsstörungen Abhilfe schafft. Darüber hinaus hat es sich als wirksam gegen Fettleibigkeit erwiesen.
Ist Hanfproteinpulver gesund?
Veganer sowie Menschen, die gegen Milch allergisch sind oder an einer Laktoseintoleranz leiden, können sich für pflanzliche Proteinformulierungen entscheiden. Beispielsweise wird Hanfproteinpulver aus den Samen der Pflanze Cannabis sativa L. hergestellt. Laut einem 2018 in Today's Dietician veröffentlichten Artikel sind diese winzigen Samen reich an Ballaststoffen, Phytosterolen, Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren. Protein macht 20 bis 25 Prozent ihres Gehalts aus.
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Untersuchungen haben gezeigt, dass Hanfsamen die kardiovaskuläre Gesundheit fördern, da sie den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel senken können. Der gleiche Artikel weist darauf hin, dass ihr Aminosäureprofil dem von Eiweiß und Sojabohnen ähnlich ist. Hanf scheint eine ausgezeichnete Quelle für Cystein, Methionin, Arginin und andere Aminosäuren zu sein, die die körperliche Leistungsfähigkeit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Je nach Marke liefert eine Messlöffel die folgenden Nährstoffe in unterschiedlichen Mengen:
- 113 Kalorien
- 12, 6 g Protein
- 7 Gramm Kohlenhydrate
- 4, 8 g Ballaststoffe
- 3, 4 Gramm Fett
- 15 Prozent der RDA von Kalzium
- 23 Prozent der RDA von Eisen
Hanf enthält wie Molke alle neun essentiellen Aminosäuren. Was die Verdauung von Hanfprotein angeht, wird dieses Supplement langsam in den Magen-Darm-Trakt aufgenommen und versorgt Ihren Körper über mehrere Stunden mit Energie. Daher können Sie es zwischen den Mahlzeiten oder vor dem Schlafengehen einnehmen, um Ihre Muskeln mit einer gleichmäßigen Proteinzufuhr zu versorgen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Hanf im Vergleich zu Molke einen geringeren biologischen Wert hat.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Hanf
Von Gesichtscremes und Seifen bis hin zu vegetarischen Burgern wird Hanf in einer Vielzahl von Produkten verwendet. Einige Quellen sagen, dass es über 20.000 industrielle Anwendungen hat. Da die Forschung an dieser Pflanze erst seit 2014 legal ist, werden die gesundheitlichen Vorteile noch untersucht. Die meisten klinischen Studien betrafen Hanfsamen, nicht Hanfprotein.
Laut einem 2015 im Journal of Food Processing veröffentlichten Forschungsartikel sind die funktionellen Eigenschaften von Hanfproteinisolat schlechter als die von Sojaproteinisolat. Hanf enthält jedoch bioaktive Peptide und andere natürliche Verbindungen, die freie Radikale abfangen. Darüber hinaus ist diese Pflanze reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Ballaststoffreiche Diäten fördern die Gesundheit des Verdauungssystems, senken den Cholesterinspiegel und helfen, den Blutzucker in normalen Grenzen zu halten.
Die essentiellen Fettsäuren in Hanfprotein können helfen, Entzündungen vorzubeugen und zu lindern, die Herz-Kreislauf-Funktion zu verbessern und vor kognitivem Verfall und altersbedingten Gehirnerkrankungen zu schützen. Andere Studien weisen darauf hin, dass es unwahrscheinlich ist, dass Hanfproteinisolat allergische Reaktionen hervorruft, da alle bekannten Hanfallergene während der Verarbeitung eliminiert werden.
Hanfprotein gegen Molkeprotein
Es ist schwer, einen Gewinner in der Debatte zwischen Hanfprotein und Molkeprotein zu finden. Hanf ist proteinärmer als Molke, enthält jedoch mehr Ballaststoffe, Kalzium, Eisen und gesunde Fette. Darüber hinaus enthält es viele Phytonährstoffe und Antioxidantien, die aus Milch und Milchprodukten nicht gewonnen werden können.
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Molkenproteinpulver hat sich hingegen als gesundheitsfördernd erwiesen. Tausende Studien bestätigen seine Fähigkeit, Körperfett abzubauen, Blutfette zu verbessern und das Muskelwachstum zu stimulieren. Einige Formeln sind laktosefrei, so dass sie sicher von Menschen mit Laktoseintoleranz eingenommen werden können.
Am Ende des Tages liegt die Wahl bei Ihnen. Wenn Sie kein Tierfutter essen oder Probleme mit der Milchverdauung haben, sollten Sie Hanfproteinpulver verwenden. Es ist eine einfache und effektive Möglichkeit, die tägliche Proteinaufnahme zu steigern, mehr Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen und Omega-3-Fettsäuren aufzufüllen. Molke ist weniger oxidationshemmend und enthält keine Ballaststoffe. Sie zieht jedoch schneller ein und liefert mehr Protein pro Portion.
