Die durchsichtige Plastikfolie, mit der Ihre Lebensmittel sicher aufbewahrt werden, kann gesundheitsschädlich sein. Forscher haben herausgefunden, dass Spurenelemente in Kunststoffprodukten für eine Reihe von Erkrankungen verantwortlich sind. Infolgedessen haben viele Hersteller die in ihren Kunststoffprodukten verwendeten Materialien geändert. Allerdings haben nicht alle Unternehmen diese Änderungen vorgenommen, und einige der Ersatzmaterialien sind möglicherweise nicht so wirksam bei der Konservierung Ihrer Lebensmittel.
Polyvinylchlorid
Polyvinylchlorid - oder PVC - wird häufig in Büro- und medizinischen Artikeln, Outdoor-Artikeln, Kleidung und als Verpackung für Körperpflegeprodukte verwendet. Es wird auch in Frischhaltefolie, Plastikfolie, Plastikbehältern, Trinkhalmen und Einkaufstüten verwendet. Sowohl dem Institut für Landwirtschaft als auch dem Ökologiezentrum zufolge kann die Exposition gegenüber PVC Geburtsfehler, Hautkrankheiten, Krebs und Taubheit sowie Leber- und Milzprobleme verursachen.
Bisphenol A
Bisphenol A - oder BPA - ist eine weitere Chemikalie, die unter anderem in Plastikfolien, Plastiksandwichbeuteln, Plastikbehältern und Suppendosen verwendet wird. Laut der Umweltarbeitsgruppe "führen niedrige Dosen von BPA zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen, einschließlich Geburtsfehlern des männlichen und weiblichen Fortpflanzungssystems bei Labortieren." SC Johnson, der Hersteller von Saran Wrap, gab auf seiner Website an, dass er BPA nicht in seinen Produkten verwendet.
Wärme und Kunststoff
Das Erhitzen oder Mikrowellen von Kunststoff erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Chemikalien in Lebensmittel freigesetzt werden. Kellogg Schwab von der Bloomberg School of Public Health von Johns Hoskins erklärt: "Mikrowellen-Lebensmittel in Kontakt mit Plastikfolie sind eine weitere potenzielle Expositionsquelle. Vor einigen Jahren haben Hersteller in den USA PVC-Plastikfolien durch Polyethylen niedriger Dichte (LDPE) ersetzt. "" Schwab warnt jedoch davor, dass in anderen Ländern hergestellte oder für die Verwendung ohne Lebensmittel eingestufte Plastikfolien möglicherweise noch PVC enthalten.
Guter Haushaltstest
Good Housekeeping sammelte verschiedene Marken von Kunststoffbehältern, -verpackungen und -beuteln, um deren Gehalt an giftigen Chemikalien zu testen. Nur eine der durchsichtigen Plastikfolien, Glad Press N Seal Multipurpose Sealing Wrap, enthielt geringe Mengen an BPA und den in PVC enthaltenen Chemikalien. Während eines Tests mit simulierten Lebensmitteln wurde jedoch keine der Chemikalien von der Plastikfolie oder den anderen Behältern auf die simulierten Lebensmittel übertragen.
Köche illustrierten Test
Die ursprüngliche Plastikfolie aus PVC hatte mehr Haftfähigkeit, aber aus gesundheitlichen Gründen wechselten einige Hersteller zu einer lebensmittelechten Version von PVC, andere verwendeten LDPE. "Cooks Illustrated" führte jedoch mehrere Tests zur Haftung und Luft- und Wasserdichtigkeit der Umhüllungen durch und kam zu dem Schluss, dass bei beiden Umhüllungsarten ein Kompromiss besteht. Die PVC-Umhüllungen haften viel besser, verhindern jedoch nicht, dass Luft und Wasser in den Behälter eindringen. Die LDPE-Wraps haften nicht gut, sind aber undurchlässig.
