Vegetarier zu sein bedeutet nicht, dass Sie eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät wie die Atkins-Diät nicht befolgen können. Es bedeutet nur, dass Sie möglicherweise etwas kreativer sein müssen, um die Richtlinien der Diät einzuhalten. Sogar Veganer können eine Version der Atkins-Diät namens Eco-Atkins-Diät anwenden, bei der pflanzliche Proteinquellen im Vordergrund stehen, um diese Diät herzgesunder zu machen.
Makronährstoffverhältnisse
Eine vegetarische Atkins-Diät sollte etwa 31 Prozent der Kalorien aus pflanzlichem Protein, 26 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten und 43 Prozent der Kalorien aus pflanzlichen Fetten enthalten. Einige Leute passen diese Diät an, indem sie Eier und Milchprodukte einschließen, die den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in der Diät erhöhen, aber den Lebensmitteln, die Sie essen können, etwas mehr Abwechslung verleihen.
Was zu essen
Zu den pflanzlichen Proteinquellen, die nicht zu viel Kohlenhydrate enthalten, gehören Sojaprodukte, ein Fleischersatzprodukt aus Weizengluten namens Seitan und Nüsse. Sie erhalten auch kleine Mengen an Protein aus Milch, Gemüse und Getreide. Kohlenhydrate in dieser Version der Ernährung stammen hauptsächlich aus ballaststoffreichen Getreiden wie Hafer und Gerste sowie Gemüsen, die keine Stärken aufweisen, wie Okra und Auberginen. Sie können auch etwas Obst essen. Gesunde vegetarische Fettquellen sind Avocado, Pflanzenöle, Sojaprodukte und Nüsse.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Eine im Juni 2009 in "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie ergab, dass eine vierwöchige Einnahme der Eco-Atkins-Diät in etwa den gleichen Gewichtsverlust wie eine herkömmliche kohlenhydratreiche, fettarme Diät zur Folge hatte, jedoch zu einer stärkeren Verbesserung der Ernährung führte Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Cholesterin und Blutdruck. Eine ähnliche Studie, die 2014 in "BMJ Open" veröffentlicht wurde, ergab, dass eine sechsmonatige Diät nach dieser Diät auch zu niedrigeren Cholesterin- und Triglyceridspiegeln führte als nach einer traditionellen fettarmen Diät zur Gewichtsreduktion.
Andere Überlegungen
Sie müssen höchstwahrscheinlich fast alle Ihre Lebensmittel selbst auf dieser Diät zubereiten, da diese restriktiv ist und die Einhaltung möglicherweise etwas teuer ist, da sie hauptsächlich auf Sojaprodukten, Gemüse und Obst basiert. Obwohl es nicht zu schwierig sein sollte, die empfohlene Menge an Ballaststoffen zu erhalten, sollten Sie Vitamin B-12, Vitamin D und Kalzium einnehmen, da diese Nährstoffanforderungen bei einer vegetarischen Atkins-Diät schwerer zu erfüllen sind. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Das Hinzufügen von Bewegung zu dieser Diät erhöht die Vorteile für Herzgesundheit und Gewichtsverlust weiter.
