Selbst wenn Sie Curry-Vindaloo oder Burritos in scharfer Soße übergießen können, ohne zusammenzuzucken, kann Ihr Körper möglicherweise auch sein Pokerface nicht halten. Würzige Speisen können bei vielen Menschen Verdauungsstörungen, Sodbrennen und losen Stuhl hervorrufen, andere können sie jedoch problemlos essen. Diese Probleme ergeben sich aus der chemischen Zusammensetzung würziger Lebensmittel und ihrer Wechselwirkung mit Ihrem Körper.
Auswirkungen
Würzige Speisen verursachen aufgrund der darin enthaltenen chemischen Verbindungen wie Capsaicin in Chilischoten und Cayennepfeffer ein brennendes Gefühl im Mund. Ihr Körper baut diese Verbindungen während der Verdauung nicht ab und sie können die Magen- und Darmschleimhaut reizen. Infolgedessen bewegt sich das Essen manchmal schneller durch Ihren Verdauungstrakt, was zu losen Stühlen führt. Die Verbindungen befinden sich in diesen Stühlen und können beim Herauskommen auch den Anus reizen, weshalb Sie beim Stuhlgang nach dem Verzehr von scharfen Speisen manchmal ein brennendes Gefühl verspüren.
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Missverständnisse
Obwohl Durchfall durch scharfes Essen unangenehm und unangenehm ist, gibt es kaum Hinweise darauf, dass er Ihr Verdauungssystem langfristig schädigt. Eine 1988 im "Journal of the American Medical Association" veröffentlichte Studie stellte keine Schädigung des Magens und des Dünndarms fest, nachdem die Probanden scharfe Mahlzeiten gegessen hatten. Die Studie ging so weit, 30 g Jalapenopfeffer zu pürieren und direkt in den Magen zu geben, was keine Schäden verursachte. Darüber hinaus verursachen würzige Lebensmittel keine Geschwüre, obwohl die Reizung, die sie verursachen, die Schmerzen durch Geschwüre verschlimmern kann.
