Austern sind Meerestiere, die oft roh mit Zitronensaft oder Worcestershire-Sauce gegessen werden. Rohe Meeresfrüchte bergen bestimmte Gesundheitsgefahren, daher ist das Rauchen eine gesündere Alternative. Austern enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralien und sind fettarm. Geräucherte Versionen haben einen kräftigen Geschmack. Austern werden mit Sonnenblumenöl serviert und enthalten mehr Fett, aber das meiste davon ist gesundes, ungesättigtes Fett. Sobald Sie mehr über die Ernährung von geräucherten Austern in Sonnenblumenöl wissen, können Sie feststellen, ob sie einen Platz in Ihrer Ernährung verdienen.
Kalorien und Fett
Eine 3-Unzen-Portion geräucherter Austern enthält 139 Kalorien. Die gleiche Portion geräucherter Austern enthält 3, 91 Gramm Gesamtfett, wobei weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett ist. Der Rest des Fettes in einer Portion geräucherter Austern ist hauptsächlich mehrfach ungesättigtes Fett. Serviert mit 1 Teelöffel Sonnenblumenöl haben Ihre geräucherten Austern zusätzlich 40 Kalorien und 4, 5 Gramm Gesamtfett. Fast das gesamte Fett in Sonnenblumenöl ist mehrfach ungesättigt. Mehrfach ungesättigtes Fett kann helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen verringern kann. Diese Fette können auch Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken.
Eisen und Zink
Geräucherte Austern enthalten eine beeindruckende Menge an Eisen und Zink. Eisen trägt zur Bildung gesunder roter Blutkörperchen bei, unterstützt ein gesundes Immunsystem und unterstützt das Zellwachstum. Erwachsene benötigen täglich zwischen 8 und 18 Milligramm Eisen. Eine 3-Unzen-Portion geräucherter Austern trägt 7, 82 Milligramm zu diesem Ziel bei. Zink fördert eine gesunde Immunität und hilft bei der Wundheilung und Zellteilung. Erwachsene benötigen täglich 8 bis 11 Milligramm Zink. Eine Portion geräucherter Austern enthält 28, 25 Milligramm. Sonnenblumenöl trägt kein zusätzliches Eisen oder Zink bei.
Zusätzliche Mineralien
Während Sonnenblumenöl keine Mineralien zu Ihren Austern beiträgt, sind die Austern selbst eine gesunde Kaliumquelle. 257 Milligramm entsprechen den 4.700 Milligramm, die Sie täglich benötigen. Die gleiche Portion liefert Ihnen auch 37 der 310 bis 420 Milligramm Magnesium, die Sie täglich benötigen. Die Austern liefern 207 der 700 Milligramm Phosphor, die Sie täglich benötigen. Sie erhalten eine kleine Dosis Kalzium mit 14 der 1.000 Milligramm Kalzium, die Sie täglich benötigen.
Vitamine
Sowohl geräucherte Austern als auch Sonnenblumenöl versorgen Sie mit wichtigen Vitaminen. Eine 3-Unzen-Portion geräucherter Austern liefert Ihnen 10, 9 Milligramm Vitamin C und 13 Mikrogramm Folsäure. Noch wichtiger ist, dass Sie mit einer 3-Unzen-Portion geräucherter Austern fast 25 Mikrogramm Vitamin B-12 erhalten - weit mehr als die 2, 4 Mikrogramm, die Sie täglich benötigen. Vitamin B-12 ist notwendig für die Bildung roter Blutkörperchen, die Funktion Ihres neurologischen Systems und für die DNA-Synthese. Ein Teelöffel Sonnenblumenöl fügt fast 2 der 15 Milligramm Vitamin E hinzu, die Sie täglich benötigen. Vitamin E spielt eine Rolle in Ihrer Immunfunktion und kann dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren, die zu Krebs führen können.
