Apfelessig gehört zu den Nahrungsergänzungsmitteln, die von einigen Heilpraktikern als Mittel zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten angepriesen werden, von Warzen bis zu Verdauungsproblemen. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für die Mehrzahl der Behauptungen bezüglich des Stoffes. Zum Beispiel enthält Apfelessig keine Verdauungsenzyme, die Ihr Körper verwenden kann.
Apfelessig
Essig ist ein Nebenprodukt der Fermentation; Es bildet sich jedes Mal, wenn eine Zuckerquelle in Gegenwart von Bakterien und Hefen fermentieren darf. Während der Fermentationsprozess den Zucker in Essigsäure umwandelt - das saure Molekül, das allen Essigen gemeinsam ist - beeinflusst er nicht viele der Aromamoleküle im Originallebensmittel, weshalb Essige aus verschiedenen Lebensmitteln unterschiedlich schmecken. Apfelessig zum Beispiel hat einen relativ milden, "vollmundigen" Geschmack.
Verdauungsenzyme
Der menschliche Körper ist auf Verdauungsenzyme angewiesen, um die Nährstoffmoleküle in Lebensmitteln abzubauen. Sie produzieren Verdauungsenzyme aus vielen Zellen in Ihrem Verdauungstrakt und in den Organen, die die Verdauungsfunktion unterstützen. Während Sie Verdauungsenzympräparate in Reformhäusern finden können, sind die meisten sowohl unnötig als auch unwirksam. Echte Verdauungsenzymmängel sind ziemlich selten. Eine Ausnahme bildet die Laktoseintoleranz, die auf eine unzureichende Produktion des Laktaseenzyms zurückzuführen ist, erklären Dr. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Apfelessig für die Verdauung
Es gibt mehrere Gründe, warum Sie bei der Verdauung von Apfelessig keine Hilfe bekommen können. Erstens enthält Apfelessig nicht die Arten von Enzymen, die Ihr Verdauungstrakt verwendet, um Lebensmittel abzubauen. Noch wichtiger ist jedoch, dass Ihr Magen mehr als 100-mal so sauer ist wie Apfelessig. Enzyme reagieren sehr empfindlich auf Säuregehalt, erklären Dr. Mary Campbell und Shawn Farrell in ihrem Buch "Biochemistry" und die Exposition gegenüber dem sauren Inneren des Magens machen Nicht-Magen-Enzyme inaktiv.
Generelle Richtlinien
Wenn Sie sich Sorgen über Ihre Fähigkeit machen, Nahrung zu verdauen - Sie haben beispielsweise nach dem Essen Benzin und Blähungen -, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt kann Sie auf einen echten Enzymmangel untersuchen und Empfehlungen abgeben, wie Sie damit umgehen sollten. Trotz der Behauptungen einiger Heilpraktiker sind Verdauungsenzymmängel nicht für systemische Gesundheitsprobleme wie Übergewicht, Diabetes und Arthritis verantwortlich. Wenn Sie über einen systemischen Zustand besorgt sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
