Die traditionelle chinesische Küche ist reich an frischem Gemüse, magerem Eiweiß und aromatischen Kräutern. Wenn Sie jedoch in Amerika zum Mitnehmen bestellen, erhalten Sie wahrscheinlich auch einen Überschuss an Natrium, viel Fett und übergroßen Portionen. Das bedeutet nicht, dass Ihre Nacht zum Mitnehmen eine Diätkatastrophe sein muss. Wählen Sie mit Bedacht, und Sie können eine gesunde chinesische Mahlzeit genießen - oder zumindest eine, die Ihre Gesundheitsanstrengungen nicht beeinträchtigt. Die Kalorienmengen können je nach Restaurant variieren.
Was bestellen
In einem chinesischen Menü zum Mitnehmen ist die Liste der zu bestellenden Artikel viel kürzer als die Optionen, die Sie vermeiden sollten. Zu den Gerichten auf der ersten Liste gehört laut Shape.com eine Vorspeise mit einer Won-Tonne-Suppe, die ungefähr 100 Kalorien enthält. Die Suppe auf Brühenbasis kann Ihnen auch dabei helfen, nicht zu viel von Ihrem kalorienreicheren Hauptgericht zu essen. Wenn Ihr chinesisches Lieblingsrestaurant einen leichten und gesunden Bereich auf der Speisekarte hat, bestellen Sie von dort aus, um salzige Saucen oder zu viel Öl zu vermeiden. Wenn nicht, suchen Sie nach mageren Proteinen wie Meeresfrüchten, Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Tofu - und bestellen Sie Ihr Protein gedämpft oder gekocht. Ein Gericht wie Buddha's Delight, hergestellt aus Tofu und Gemüse, kann nur 200 Kalorien enthalten, wenn Sie eine kleine, gedämpfte Portion haben, oder es kann ungefähr 500 Kalorien oder mehr enthalten, wenn Sie eine größere, gebratene Portion haben. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Hauptgericht gekocht oder gedämpft wird, bitten Sie den Küchenchef, es in weniger Öl als gewöhnlich zu braten, schlägt die American Heart Association vor. Fragen Sie nach braunem Reis anstelle von weißem, da dieser mehr Ballaststoffe enthält. Wenn Sie nur zwischen weißem und gebratenem Reis wählen können, wählen Sie den ersteren - oder lassen Sie ihn ganz aus.
Lebensmittel zu vermeiden
Wenn in einem Menü ein Gericht als knusprig, überzogen, zweimal gekocht oder geschlagen aufgeführt ist, ist dies ein guter Hinweis darauf, dass Sie es vermeiden sollten. Selbst Gemüse ist nicht sicher, da chinesische Restaurants es normalerweise vor dem Braten frittieren, sagte Chefkoch Brian Ray gegenüber Health.com. Einige der anstößigsten chinesischen Gerichte zum Mitnehmen - ernährungsphysiologisch gesehen - umfassen lo mein, das mehr als 900 Kalorien meist raffinierter Kohlenhydrate enthalten kann; Orangenrindfleisch, ein gebratenes Gericht mit einer zuckerhaltigen Sauce, die oft 1.200 bis 1.500 Kalorien enthält; und Mu Shu Schweinefleisch, das ungefähr 1.000 Kalorien pro Bestellung enthält - ohne die traditionellen Pfannkuchen.
Schwimmen in Natrium
Selbst wenn Sie es schaffen, die Kalorien in einem chinesischen Gericht zu kontrollieren, haben Sie immer noch eine ernährungsbedingte Gefahr: Natrium. In einem Artikel des Magazins "Shape" aus dem Jahr 2012 heißt es beispielsweise, dass Hühnchen in schwarzer Bohnensauce mit 800 pro Bestellung ziemlich kalorienarm ist, aber satte 4.000 Milligramm Natrium enthält. Es sind oft die Saucen, die mit Natrium gefüllt sind, also fragen Sie nach Sauce nebenbei. Gewürze können auch eine wichtige Rolle beim Natriumgehalt spielen; Überspringen Sie die Sojasauce, die mehr als 1.000 Milligramm pro Esslöffel liefert, während die Hoisinsauce mit 250 Milligramm pro Esslöffel ebenfalls hoch ist. Die American Heart Association empfiehlt, weniger als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag anzustreben.
Portionsgrößen
Es ist leicht, zu viele Kalorien zu essen, wenn Sie chinesisches Essen zum Mitnehmen bestellen, weil die Portionen so groß sind. Vergessen Sie nicht, dass chinesisches Essen - auch zum Mitnehmen - oft familiär serviert wird - jede Bestellung reicht für zwei bis drei Personen. Teilen Sie eine Vorspeise und eine Vorspeise mit einem Freund oder sparen Sie, wenn Sie alleine essen, die Hälfte der Mahlzeit für morgen.
