Laut Purdue University essen Amerikaner mehr als 4 Millionen Pfund Erdnüsse pro Tag. Wenn Sie viel von einem bestimmten Lebensmittel essen, sollten Sie die gesündeste Version wählen, um es einfacher zu machen, Ihre Diät- und Ernährungsziele einzuhalten. Wenn es um Erdnüsse geht, bedeutet dies, dass Sie sich für ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse gegenüber ölgerösteten Erdnüssen entscheiden.
Trinkgeld
Wenn es um die gesündere Wahl geht, ist es eine Art Wurf zwischen trocken gerösteten und ölgerösteten Erdnüssen. Trocken geröstet sind kalorien- und fettärmer und möglicherweise besser für den Kalorienzähler. Aber ölgeröstet enthalten weniger Natrium, was besser für Ihr Herz ist.
Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett in Erdnüssen
Eine Unze trocken geröstete Erdnüsse, was ungefähr 32 Erdnüssen entspricht, enthält:
- 164 Kalorien
- 14 Gramm Fett
- 1, 9 Gramm gesättigtes Fett
- 6 Gramm Kohlenhydrate
- 2, 2 Gramm Ballaststoffe
- 7 Gramm Eiweiß
Pro Unze haben ölgeröstete Erdnüsse mehr Kalorien mit:
- 168 Kalorien
- 15 Gramm Fett
- 2, 4 Gramm gesättigtes Fett
- 4, 3 Gramm Kohlenhydrate
- 2, 6 g Ballaststoffe
- 8 Gramm Eiweiß
Der höhere Gehalt an Kalorien, Fett und gesättigten Fettsäuren in ölgerösteten Erdnüssen, der zu einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen führen kann, macht trocken geröstete Erdnüsse zu einer besseren Wahl, obwohl sie etwas weniger Eiweiß und Ballaststoffe enthalten.
Natriumgehalt von Erdnüssen
Wenn Sie jedoch zu viel Natrium konsumieren, steigt das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall. Sie können dieses Problem leicht beheben, indem Sie ungesalzene Nüsse auswählen und die Natriumdiskrepanz zwischen den beiden Nusstypen beseitigen.
Vitamine in Erdnüssen
Beide Arten von Erdnüssen liefern 19 Prozent des täglichen Wertes für Niacin, aber trocken geröstete Erdnüsse liefern etwas mehr Folsäure und Vitamin E als ölgeröstete Erdnüsse, wobei 10 Prozent des DV für Folsäure im Vergleich zu 8 Prozent und 11 Prozent des Niacins enthalten DV für Vitamin E im Vergleich zu 9 Prozent.
Sie benötigen Folsäure zur Bildung von DNA, und Vitamin E wirkt als Antioxidans, um Ihren Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien, die sonst Ihre Zellen schädigen könnten.
Mineralien in Erdnüssen
Wie bei Vitaminen ist der Mineralgehalt der beiden Erdnussarten sehr ähnlich. Trocken geröstete Erdnüsse liefern mit 29 Prozent des DV etwas mehr Mangan als 26 Prozent, aber ölgeröstete Erdnüsse enthalten etwas mehr Phosphor mit 11 Prozent des DV im Vergleich zu 10 Prozent.
Beide Arten von Erdnüssen liefern 12 Prozent des DV für Magnesium. Mangan ist für die Knochenentwicklung und Wundheilung notwendig, Phosphor ist wichtig für die Bildung von DNA und Magnesium ist wichtig für die Kontrolle des Blutzuckers und des Blutdrucks.
