Das Säure / Base-Gleichgewicht wird als pH ausgedrückt. Eine saure Umgebung hat einen pH-Wert von weniger als 7, 4, während eine basische oder alkalische Einstellung einen pH-Wert von mehr als 7, 4 hat. Moleküle, die Wasserstoff abgeben, behalten einen sauren pH-Wert bei. Im Gegensatz dazu ziehen alkalische Moleküle Wasserstoff an. Der menschliche Körper funktioniert am besten, wenn er nahezu neutral bleibt. 7. Sie sind mit zahlreichen Steuerelementen ausgestattet, die aktiviert werden, wenn sich der pH-Wert in die eine oder andere Richtung ändert. Die einzelnen Organsysteme Ihres Körpers halten jedoch das Gleichgewicht aufrecht, obwohl ihre verschiedenen Komponenten unterschiedliche pH-Werte aufweisen. Das Verdauungssystem veranschaulicht diesen Balanceakt.
Verdauung, Phase 1
Damit Sie Lebensmittel aufnehmen, zermahlen, Nährstoffe extrahieren und dann die Reste ausscheiden können, muss der Verdauungstrakt mit unterschiedlichen pH-Werten jonglieren. Im Allgemeinen behält Ihr Körper einen Gesamt-pH von 7 bis 7, 4 bei. Ihr Mund - der erste Stopp im Verdauungsprozess - hat jedoch einen pH-Wert von 6, 8, der den Eintrag von Verdauungssäften aus den Parotis- und Speicheldrüsen widerspiegelt. Die Sekrete bewirken, dass der pH-Wert des Mundes in Richtung Säure abfällt. Dies hilft Ihrer Nahrung, einen Vorsprung bei der Verdauung zu bekommen, wenn sie von Ihrem Mund zu Ihrem Pharynx und durch Ihre Speiseröhre wandert. Alle drei Organe halten sich bei einem pH-Wert von 6, 8 stabil.
Verdauung, Phase 2
Während Sie kauen, wird das Essen zu einem Bolus. Der Bolus wird durch die Muskelkontraktionen Ihrer Schwalbe angetrieben. Wenn das Essen in Ihren Magen gelangt, trifft es auf den stark sauren pH-Wert von 1, 3. Zum großen Teil aufgrund der Sekretion von Salzsäure ermöglicht die Änderung des pH-Werts die Demontage von Lebensmitteln. Der Magen verwandelt das Essen in Chymus und tötet unerwünschte Keime ab, um sich auf den Dünndarm vorzubereiten. Im ersten Abschnitt des Dünndarms gelangt der Chymus in Ihren Zwölffingerdarm, der einen pH-Wert von 6 bis 6, 5 hat. Der Säuregehalt beginnt mit steigendem pH-Wert abzunehmen.
Verdauung, Phase 3
Der Chymus wandert weiter in den Dünndarm, der bei einem pH-Wert von 7 bis 8 etwas alkalischer wird. Der Darm benötigt kein stark saures Terrain wie der Magen, weil er ihn nicht benötigt. Seine Aufgabe ist es, Vitamine und Mineralien aufzunehmen. Sobald der Dünndarm die wichtigen Nährstoffe aufnimmt, treibt der Chymus durch Peristaltik, Muskelkontraktionen, in den Dickdarm. Beim Eintritt in den Dickdarm ändert sich der pH-Wert auf 5, 5 bis 7. Dort findet nur sehr wenig Absorption statt. Der Darm bereitet sich darauf vor, die übrig gebliebenen Abfälle aus dem Körper zu entfernen.
Warum der pH-Wert variiert
Um ihre individuellen Funktionen zu erfüllen, hält jeder Abschnitt des Verdauungssystems einen pH-Wert aufrecht, der den Bedürfnissen der Umwelt entspricht. Der erste Teil des Systems bereitet die Nahrung für die Verdauung vor. Die schwach saure Umgebung dieses Abschnitts beginnt den Prozess. Der zweite Bereich, der Magen, muss genügend Säure liefern, um die Nahrung in ihre Nährstoffe zu zerlegen. Wenn das Essen jedoch weiter in den Darm gelangt, benötigt es keine Säure mehr. Beide Därme bringen die Materie näher an den pH-Wert des Körpers.
