Vom Meeresfrüchte-Eintopf bis zur Uni-Pasta gibt es eine Vielzahl von leckeren Möglichkeiten, um Ihre Meeresfrüchte zu reparieren. Und wenn Sie Lust auf Fisch für Ihre nächste Mahlzeit haben, können Sie sich darauf verlassen, dass es gut für Sie ist. "Meeresfrüchte sind kalorienarm und ungesund gesättigt. Sie sind möglicherweise eines der wichtigsten Lebensmittel, um Ihre Gesundheit zu maximieren", sagt Misti Gueron, MS, RDN, Chefdiätetiker am Khalili Center in Beverly Hills, Kalifornien. Wenn Sie sich also fragen, was Sie zum Abendessen essen sollen, warum nicht zu Meeresfrüchten? Hier sind neun überzeugende Gründe, warum Sie sollten.
Vom Meeresfrüchte-Eintopf bis zur Uni-Pasta gibt es eine Vielzahl von leckeren Möglichkeiten, um Ihre Meeresfrüchte zu reparieren. Und wenn Sie Lust auf Fisch für Ihre nächste Mahlzeit haben, können Sie sich darauf verlassen, dass es gut für Sie ist. "Meeresfrüchte sind kalorienarm und ungesund gesättigt. Sie sind möglicherweise eines der wichtigsten Lebensmittel, um Ihre Gesundheit zu maximieren", sagt Misti Gueron, MS, RDN, Chefdiätetiker am Khalili Center in Beverly Hills, Kalifornien. Wenn Sie sich also fragen, was Sie zum Abendessen essen sollen, warum nicht zu Meeresfrüchten? Hier sind neun überzeugende Gründe, warum Sie sollten.
1. Es hilft beim Abnehmen
Regelmäßiges Essen von Meeresfrüchten als Teil einer gesunden Ernährung kann Ihnen helfen, fit zu bleiben. "Meeresfrüchte sind eines der schlanksten Lebensmittel, die man in die Hände bekommen kann. Sie sind unglaublich kalorienarm", sagt Karen Ansel, MS, RDN, Co-Autorin von "Gesund in Eile: Einfach". Betrachten Sie ein Thunfischsteak. Ein fleischiges 6-Unzen-Thunfischsteak enthält nur etwa 185 Kalorien, liefert jedoch 41 Gramm Füllprotein. Wenn Sie das mit einem 6-Unzen-Lendensteak vergleichen, das 342 Kalorien auf die Waage bringt und nur 35 Gramm Protein enthält, ist der Fisch der klare Gewinner. In einer im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie wurde gedämpfter Weißfisch wie Heilbutt als das am zweithäufigsten füllende Lebensmittel eingestuft - nach dem Füllefaktor von Salzkartoffeln an zweiter Stelle. Forscher glauben, dass Weißfisch aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines Einflusses auf das Hormon Serotonin, das teilweise für Hungersignale verantwortlich ist, besonders sättigend sein könnte.
Regelmäßiges Essen von Meeresfrüchten als Teil einer gesunden Ernährung kann Ihnen helfen, fit zu bleiben. "Meeresfrüchte sind eines der schlanksten Lebensmittel, die man in die Hände bekommen kann. Sie sind unglaublich kalorienarm", sagt Karen Ansel, MS, RDN, Co-Autorin von "Gesund in Eile: Einfach". Betrachten Sie ein Thunfischsteak. Ein fleischiges 6-Unzen-Thunfischsteak enthält nur etwa 185 Kalorien, liefert jedoch 41 Gramm Füllprotein. Wenn Sie das mit einem 6-Unzen-Lendensteak vergleichen, das 342 Kalorien auf die Waage bringt und nur 35 Gramm Protein enthält, ist der Fisch der klare Gewinner. In einer im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie wurde gedämpfter Weißfisch wie Heilbutt als das am zweithäufigsten füllende Lebensmittel eingestuft - nach dem Füllefaktor von Salzkartoffeln an zweiter Stelle. Forscher glauben, dass Weißfisch aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines Einflusses auf das Hormon Serotonin, das teilweise für Hungersignale verantwortlich ist, besonders sättigend sein könnte.
2. Es ist herzgesund
Meeresfrüchte sind eine Hauptquelle für Omega-3-Fettsäuren, wichtige Nährstoffe zur Unterstützung der Herzgesundheit. "Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind die am häufigsten verwendeten Formen von Omega-3-Fettsäuren im menschlichen Körper. Sie kommen in Meeresfrüchten vor, insbesondere in fettem Fisch wie Lachs, Thunfisch und Forelle", sagt Misti Gueron, MS. RDN. Und da der Körper EPA und DHA nicht effizient selbst produziert, ist es wichtig, diese Nährstoffe aus der Nahrung zu gewinnen - hauptsächlich aus kaltem Wasserfettfisch - oder aus hochwertigen Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln. Zwei Portionen Omega-3-reicher Fisch pro Woche oder eine tägliche Ergänzung können Ihnen dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Angela Davis von SoulCycle erklärt, wie man es in der Spin-Klasse UND im Leben tötet
Bildnachweis: Africa Studio / Adobe StockMeeresfrüchte sind eine Hauptquelle für Omega-3-Fettsäuren, wichtige Nährstoffe zur Unterstützung der Herzgesundheit. "Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind die am häufigsten verwendeten Formen von Omega-3-Fettsäuren im menschlichen Körper. Sie kommen in Meeresfrüchten vor, insbesondere in fettem Fisch wie Lachs, Thunfisch und Forelle", sagt Misti Gueron, MS. RDN. Und da der Körper EPA und DHA nicht effizient selbst produziert, ist es wichtig, diese Nährstoffe aus der Nahrung zu gewinnen - hauptsächlich aus kaltem Wasserfettfisch - oder aus hochwertigen Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln. Zwei Portionen Omega-3-reicher Fisch pro Woche oder eine tägliche Ergänzung können Ihnen dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen.
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3. Es ist gut für deine Augen
Die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA in fettem Fisch spielen ebenfalls eine wesentliche Rolle für die Gesundheit der Augen. Die höchste DHA-Konzentration des Körpers befindet sich in der Netzhaut des Auges. Hohe DHA-Konzentrationen in der Netzhaut ermöglichen es Ihnen, bei unterschiedlichen Lichtverhältnissen zu sehen (z. B. wenn ein Raum von dunkel nach hell wechselt und Ihre Augen sich sofort anpassen müssen; dies wird durch die Vorteile von DHA unterstützt). Omega-3-Fettsäuren können Ihre Augen auch schützen, wenn Sie älter werden. "Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Personen mit einer höheren Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in ihrer Ernährung bis weit in die späten Jahre ein gesünderes Sehvermögen haben können", sagt Misti Gueron, MS, RDN.
Die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA in fettem Fisch spielen ebenfalls eine wesentliche Rolle für die Gesundheit der Augen. Die höchste DHA-Konzentration des Körpers befindet sich in der Netzhaut des Auges. Hohe DHA-Konzentrationen in der Netzhaut ermöglichen es Ihnen, bei unterschiedlichen Lichtverhältnissen zu sehen (z. B. wenn ein Raum von dunkel nach hell wechselt und Ihre Augen sich sofort anpassen müssen; dies wird durch die Vorteile von DHA unterstützt). Omega-3-Fettsäuren können Ihre Augen auch schützen, wenn Sie älter werden. "Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Personen mit einer höheren Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in ihrer Ernährung bis weit in die späten Jahre ein gesünderes Sehvermögen haben können", sagt Misti Gueron, MS, RDN.
4. Es kann den IQ steigern
Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) und der Environmental Protection Agency (EPA) ist der Verzehr von Meeresfrüchten besonders wichtig für schwangere oder stillende Frauen und Mütter mit kleinen Kindern. Regelmäßiges Essen von Fisch hilft beim Wachstum und der Entwicklung des Gehirns von Kindern und kann sogar den IQ steigern. Untersuchungen der FDA zeigen, dass Frauen im gebärfähigen Alter, wenn sie die empfohlenen zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche konsumieren, ihre Babys geschätzte 2, 6 IQ-Punkte erhalten können. Leider essen die meisten schwangeren und stillenden Mütter nicht die empfohlene Menge an Meeresfrüchten, was teilweise auf Bedenken hinsichtlich des Quecksilbergehalts zurückzuführen ist. Die FDA und die EPA warnen Frauen davor, vier Arten von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt zu meiden: Tilefische aus dem Golf von Mexiko, Haie, Schwertfische und Königsmakrelen. Laut FDA gibt es jedoch eine Reihe sicherer Fischarten, darunter Lachs, Pollock, Thunfisch (leichte Dosen), Tilapia, Wels und Kabeljau.
Bildnachweis: HLPhoto / Adobe StockNach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) und der Environmental Protection Agency (EPA) ist der Verzehr von Meeresfrüchten besonders wichtig für schwangere oder stillende Frauen und Mütter mit kleinen Kindern. Regelmäßiges Essen von Fisch hilft beim Wachstum und der Entwicklung des Gehirns von Kindern und kann sogar den IQ steigern. Untersuchungen der FDA zeigen, dass Frauen im gebärfähigen Alter, wenn sie die empfohlenen zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche konsumieren, ihre Babys geschätzte 2, 6 IQ-Punkte erhalten können. Leider essen die meisten schwangeren und stillenden Mütter nicht die empfohlene Menge an Meeresfrüchten, was teilweise auf Bedenken hinsichtlich des Quecksilbergehalts zurückzuführen ist. Die FDA und die EPA warnen Frauen davor, vier Arten von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt zu meiden: Tilefische aus dem Golf von Mexiko, Haie, Schwertfische und Königsmakrelen. Laut FDA gibt es jedoch eine Reihe sicherer Fischarten, darunter Lachs, Pollock, Thunfisch (leichte Dosen), Tilapia, Wels und Kabeljau.
5. Es ist proteinreich
Das Essen einer ausreichenden Menge an Protein ist wichtig, um Ihren Stoffwechsel am Laufen zu halten, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Ihre Energie hoch zu halten. Und die gute Nachricht ist, dass Meeresfrüchte reich an Eiweiß sind. Tatsächlich ist es eine vollständige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält, die beim Aufbau und der Reparatur von Geweben helfen können. Und weil Meeresfrüchte weniger Bindegewebe haben als rotes Fleisch und Geflügel, ist es leichter zu verdauen. Eine typische 3-Unzen-Portion gekochten Fisches oder Schalentiers liefert etwa ein Drittel der durchschnittlich täglich empfohlenen Proteinmenge.
Bildnachweis: evgenyb / Adobe StockDas Essen einer ausreichenden Menge an Protein ist wichtig, um Ihren Stoffwechsel am Laufen zu halten, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Ihre Energie hoch zu halten. Und die gute Nachricht ist, dass Meeresfrüchte reich an Eiweiß sind. Tatsächlich ist es eine vollständige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält, die beim Aufbau und der Reparatur von Geweben helfen können. Und weil Meeresfrüchte weniger Bindegewebe haben als rotes Fleisch und Geflügel, ist es leichter zu verdauen. Eine typische 3-Unzen-Portion gekochten Fisches oder Schalentiers liefert etwa ein Drittel der durchschnittlich täglich empfohlenen Proteinmenge.
6. Es hilft bei Depressionen
Zwar muss noch mehr Forschung betrieben werden, doch deuten einige Studien darauf hin, dass Menschen, die mehr Fisch essen, weniger anfällig für Depressionen sind. "Obwohl es nicht sicher ist, ob dies daran liegt, dass Menschen mit Depressionen weniger Omega-3-Fettsäuren haben oder weil Menschen mit Depressionen nicht genügend Omega-3-Fettsäuren konsumieren, kann es sicherlich nicht schaden, ein paar Portionen Fisch pro Woche zu essen." "sagt Karen Ansel, MS, RDN. Darüber hinaus kann Vitamin B-12 ebenfalls helfen. "Viele Arten von Meeresfrüchten - insbesondere Muscheln, Muscheln und Krabben - sind mit Vitamin B-12 gefüllt, das auch zum Schutz vor Demenz und Depressionen beiträgt", fügt Ansel hinzu.
Bildnachweis: Lucia Pescaru / Adobe StockZwar muss noch mehr Forschung betrieben werden, doch deuten einige Studien darauf hin, dass Menschen, die mehr Fisch essen, weniger anfällig für Depressionen sind. "Obwohl es nicht sicher ist, ob dies daran liegt, dass Menschen mit Depressionen weniger Omega-3-Fettsäuren haben oder weil Menschen mit Depressionen nicht genügend Omega-3-Fettsäuren konsumieren, kann es sicherlich nicht schaden, ein paar Portionen Fisch pro Woche zu essen." "sagt Karen Ansel, MS, RDN. Darüber hinaus kann Vitamin B-12 ebenfalls helfen. "Viele Arten von Meeresfrüchten - insbesondere Muscheln, Muscheln und Krabben - sind mit Vitamin B-12 gefüllt, das auch zum Schutz vor Demenz und Depressionen beiträgt", fügt Ansel hinzu.
7. Es stärkt die Immunität
Vitamin D ist nicht nur wichtig für die Knochengesundheit, sondern es kann auch zum Schutz vor Erkältungen beitragen. Wenn Sie nicht genug Zeit in der Sonne verbringen oder wenn Ihr Körper Probleme hat, das Vitamin aufzunehmen, bekommen Sie möglicherweise nicht genug davon. Fetthaltiger Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin D, und wild gefangene Meeresfrüchte sind wahrscheinlich die beste Wahl für den Sonnenschein-Nährstoff. Harvard-Forscher testeten Proben von 24 Zuchtlachsen und 20 in freier Wildbahn gefangenen Lachsen und stellten fest, dass Zuchtlachse nur etwa 25 Prozent des Vitamin D-Gehalts ihrer wild gefangenen Brüder enthielten. Die Forscher glauben, dass dies daran liegt, dass der Zuchtlachs aufgrund des Mangels an Vitamin D in seiner Nahrung weniger Vitamin D in seinem essbaren Fleisch enthält.
Bildnachweis: toyechkina / Adobe StockVitamin D ist nicht nur wichtig für die Knochengesundheit, sondern es kann auch zum Schutz vor Erkältungen beitragen. Wenn Sie nicht genug Zeit in der Sonne verbringen oder wenn Ihr Körper Probleme hat, das Vitamin aufzunehmen, bekommen Sie möglicherweise nicht genug davon. Fetthaltiger Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin D, und wild gefangene Meeresfrüchte sind wahrscheinlich die beste Wahl für den Sonnenschein-Nährstoff. Harvard-Forscher testeten Proben von 24 Zuchtlachsen und 20 in freier Wildbahn gefangenen Lachsen und stellten fest, dass Zuchtlachse nur etwa 25 Prozent des Vitamin D-Gehalts ihrer wild gefangenen Brüder enthielten. Die Forscher glauben, dass dies daran liegt, dass der Zuchtlachs aufgrund des Mangels an Vitamin D in seiner Nahrung weniger Vitamin D in seinem essbaren Fleisch enthält.
8. Nachhaltige Meeresfrüchte sind gut
Ein Drittel der weltweiten Fischpopulation ist gefährlich erschöpft, aber die Entscheidung, nur nachhaltige Meeresfrüchte zu essen, kann helfen. Und zum Glück sind nachhaltige Meeresfrüchte leicht zu finden. Wenn Sie nicht in bestimmten Küstengebieten leben, kaufen Sie höchstwahrscheinlich Meeresfrüchte aus Übersee. Tatsächlich werden etwa 90 Prozent der Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten importiert. Um herauszufinden, woher Ihr Fisch kommt, lesen Sie das Herkunftslandetikett (COOL), das auf allen in den USA verkauften Meeresfrüchten angegeben ist. Woher Ihre Meeresfrüchte stammen, kann zwar einen Hinweis darauf geben, wie sie angebaut werden, aber es gibt Ihnen nicht wirklich das ganze Bild. "Nachhaltige Meeresfrüchte werden auf eine Weise gefangen oder gezüchtet, die die langfristige Vitalität bestimmter geernteter Arten und das Wohlergehen der Ozeane und der fischereiabhängigen Gemeinschaften berücksichtigt", sagt Misti Gueron, MS, RDN. Um mehr über die Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten zu erfahren, bietet das Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquarium druckbare Verbraucherhandbücher für alle 50 Bundesstaaten, die sich perfekt für unterwegs oder unterwegs eignen. Die Guides helfen Ihnen bei der Auswahl ozeanfreundlicher Meeresfrüchte nach Region und Jahreszeit und bieten drei Kategorien, um die Bestellung Ihres Menüs zu vereinfachen: "Beste Auswahl", "Gute Alternativen" und "Was Sie vermeiden sollten".
Bildnachweis: Exklusiv-Design / Adobe StockEin Drittel der weltweiten Fischpopulation ist gefährlich erschöpft, aber die Entscheidung, nur nachhaltige Meeresfrüchte zu essen, kann helfen. Und zum Glück sind nachhaltige Meeresfrüchte leicht zu finden. Wenn Sie nicht in bestimmten Küstengebieten leben, kaufen Sie höchstwahrscheinlich Meeresfrüchte aus Übersee. Tatsächlich werden etwa 90 Prozent der Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten importiert. Um herauszufinden, woher Ihr Fisch kommt, lesen Sie das Herkunftslandetikett (COOL), das auf allen in den USA verkauften Meeresfrüchten angegeben ist. Woher Ihre Meeresfrüchte stammen, kann zwar einen Hinweis darauf geben, wie sie angebaut werden, aber es gibt Ihnen nicht wirklich das ganze Bild. "Nachhaltige Meeresfrüchte werden auf eine Weise gefangen oder gezüchtet, die die langfristige Vitalität bestimmter geernteter Arten und das Wohlergehen der Ozeane und der fischereiabhängigen Gemeinschaften berücksichtigt", sagt Misti Gueron, MS, RDN. Um mehr über die Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten zu erfahren, bietet das Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquarium druckbare Verbraucherhandbücher für alle 50 Bundesstaaten, die sich perfekt für unterwegs oder unterwegs eignen. Die Guides helfen Ihnen bei der Auswahl ozeanfreundlicher Meeresfrüchte nach Region und Jahreszeit und bieten drei Kategorien, um die Bestellung Ihres Menüs zu vereinfachen: "Beste Auswahl", "Gute Alternativen" und "Was Sie vermeiden sollten".
9. Es kann kostengünstig sein
Wenn Kosten und Bequemlichkeit eine Herausforderung darstellen, sind Meeresfrüchte in Dosen wie Thunfisch in Dosen, Lachs in Dosen und Sardinen in Dosen billiger als frischer Fisch. Dosen bieten auch eine lange Haltbarkeit, wodurch sie leicht in Ihren Schränken verstaut und bequem verwendet werden können. Probieren Sie für den ultimativen Komfort verzehrfertige Dosen oder Beutel mit Fisch, für die keine Vorbereitungs- oder Kochzeit erforderlich ist. "Wenn Sie diese Art in tragbaren Beuteln kaufen, können Sie fast überall einen mit Proteinen gefüllten Snack oder ein Mittagessen genießen", sagt Karen Ansel, MS, RDN.
Bildnachweis: B. und E. Dudziński / Adobe StockWenn Kosten und Bequemlichkeit eine Herausforderung darstellen, sind Meeresfrüchte in Dosen wie Thunfisch in Dosen, Lachs in Dosen und Sardinen in Dosen billiger als frischer Fisch. Dosen bieten auch eine lange Haltbarkeit, wodurch sie leicht in Ihren Schränken verstaut und bequem verwendet werden können. Probieren Sie für den ultimativen Komfort verzehrfertige Dosen oder Beutel mit Fisch, für die keine Vorbereitungs- oder Kochzeit erforderlich ist. "Wenn Sie diese Art in tragbaren Beuteln kaufen, können Sie fast überall einen mit Proteinen gefüllten Snack oder ein Mittagessen genießen", sagt Karen Ansel, MS, RDN.
Was denkst du?
Essen Sie die empfohlene Menge an Meeresfrüchten? Was ist deine Lieblingssorte von Meeresfrüchten und wie magst du sie zubereitet? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten!
Bildnachweis: sonyakamoz / Adobe StockEssen Sie die empfohlene Menge an Meeresfrüchten? Was ist deine Lieblingssorte von Meeresfrüchten und wie magst du sie zubereitet? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten!
