Wenn Sie wie ein Ernährungsberater die Ernährung studieren, lernen Sie "langsame Kohlenhydrate" und "schnelle Kohlenhydrate" kennen, deren Namen davon abhängen, wie schnell sie Glukose oder Zucker in Ihren Blutkreislauf abgeben.
Und während nicht alle "schnellen Kohlenhydrate" ungesund sind (z. B. Kartoffeln, Kürbis und Ananas), stammen Kohlenhydrate, die langsamer abgebaut werden, im Allgemeinen aus gesunden, ballaststoffreichen Nahrungsquellen wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und den meisten Früchten.
Die Slow-Carb-Diät schien also zunächst ein Versprechen zu haben. Aber leider scheint es, dass der Name dieser Diät zur Gewichtsreduktion irreführend ist. Lassen Sie uns recherchieren und sehen, worum es geht.
Das Wichtigste zuerst: Was ist die Slow-Carb-Diät?
Die Slow-Carb-Diät wurde von Tim Ferriss, einem OG-Biohacker, entwickelt. Auf seinem Blog gibt es einen Beitrag aus dem Jahr 2007 mit dem Titel "Wie man 20 Pfund Fett in 30 Tagen ohne Bewegung verliert", in dem die Slow-Carb-Diät behandelt wird. Die Diät wurde jedoch in seinem 2010 erschienenen Buch " The 4-Hour Body: Ein ungewöhnlicher Leitfaden für schnellen Gewichtsverlust, unglaublichen Sex und Übermenschlichkeit" offiziell vorgestellt .
Die Diät hat fünf "einfache Regeln" und es ist erwähnenswert, dass es einen Unterschied zwischen einfach und leicht gibt. Ein Konzept kann einfach zu verstehen sein, aber das bedeutet nicht, dass es leicht zu befolgen oder einzuhalten ist. Man würde argumentieren, dass dies auf die unten aufgeführten Regeln der Slow-Carb-Diät zutrifft:
Regel 1: Vermeiden Sie "weiße" stärkehaltige Kohlenhydrate (oder solche, die weiß sein können). Dies bedeutet alles Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln und Getreide. Laut Ferriss dürfen diese Lebensmittel nur innerhalb von 1, 5 Stunden nach einem mindestens 20-minütigen Krafttraining verwendet werden.
Regel 2: Essen Sie immer und immer wieder die gleichen Mahlzeiten, besonders zum Frühstück und Mittagessen. Ferriss argumentiert, dass wir dies "bereits tun", dh nur sehr wenige Lebensmittel essen, und dass wir nur ein paar der "richtigen" Lebensmittel essen müssen. Seiner Ansicht nach ist es nicht vorteilhaft, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, wie dies von den meisten Gesundheitsexperten empfohlen wird.
Regel 3: Trinken Sie keine Kalorien. Die Slow-Carb-Diät empfiehlt, dass Sie Ihre Kalorien essen, nicht trinken. Ausnahme: Pro Nacht sind ein bis zwei Gläser trockener Rotwein erlaubt.
Regel 4: Iss kein Obst. Die Ernährung erlaubt kein Obst, da Obst eine (natürliche) Zuckerart namens Fructose enthält, von der Ferriss glaubt, dass sie zu "mehr oder weniger Körperfett" führt. Avocado und Tomaten sind erlaubt.
Regel Nr. 5: Nehmen Sie sich einen Tag pro Woche frei und gehen Sie durch. An einem Tag in der Woche kannst du alles essen, was du willst. Keine Einschränkungen
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Was Sie können und nicht essen können
Hier ist ein tieferer Einblick in das, was Sie auf der Slow-Carb-Diät essen können und was nicht, wenn Sie diese fünf Regeln anwenden.
Obst
- Erlaubt: Avocado und Tomate
- Nicht erlaubt: Alle anderen Früchte
Gemüse
- Erlaubt: Alles Gemüse - Brokkoli, grüne Bohnen, Blumenkohl, Paprika, Blattgemüse, Spargel, Radieschen usw.
Molkerei
- Erlaubt: Hüttenkäse
- Nicht erlaubt: Alle anderen Milchprodukte
Proteine
- Erlaubt: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Fisch, Eier
- Nicht erlaubt: Gebratene (panierte) Proteine
Hülsenfrüchte
- Erlaubt: Linsen, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen
Körner
- Keine erlaubt
Fette
- Erlaubt: Olivenöl, Butter, Ghee, Nüsse, Milchkännchen
Warum möchten Sie vielleicht zweimal überlegen, bevor Sie die Slow-Carb-Diät versuchen?
Es gibt ein paar rote Fahnen, die Anlass zur Sorge geben, wenn es um die Slow-Carb-Diät geht. Und wirklich, diese roten Flaggen sollten Ihnen eine Pause geben, wenn Sie feststellen, dass eine dieser Aussagen für andere Diäten zutrifft.
- Der Schöpfer der Diät ist kein Mediziner. Ferriss ist kein Ernährungsberater oder Arzt, und er hat keinen ernährungswissenschaftlichen oder medizinischen Hintergrund.
- Wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es das auch. Die Diät verspricht, dass Sie "20 Pfund in 30 Tagen verlieren können." Hohe Behauptungen wie diese sind normalerweise falsch oder erfordern ungesunde und sogar gefährliche Methoden.
- Es ist zu restriktiv und schneidet ganze Lebensmittelgruppen wie Obst aus. Das Essen der empfohlenen täglichen Portionen Obst pro Tag, wie in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 beschrieben, macht Sie nicht fett. Obst und Vollkornprodukte sind wichtige Nährstoffquellen.
- Für die meisten Menschen ist es nicht nachhaltig (oder gesund), große Lebensmittelgruppen auszuschließen, immer wieder dieselben Lebensmittel zu essen und dann das Bingen einzuschränken. Wahrscheinlich würden Sie auf alte Ernährungsweisen zurückgreifen und Ihr abgenommenes Gewicht zurückerhalten.
- Die Diät fördert Ergänzungen. Nahrungsergänzungsmittel sollten nur verwendet werden, um Ihre Ernährung zu ergänzen, wenn Ihnen bestimmte Nährstoffe fehlen könnten, und nicht, um den Gewichtsverlust zu beschleunigen.
Ein gesünderer Ansatz
Wenn es um gesunde Ernährung geht, gibt es keinen einheitlichen Ansatz. Im Allgemeinen ist eine gesunde Ernährung eine, die Sie täglich genießen können, ohne sich benachteiligt oder übermäßig eingeschränkt zu fühlen.
Eine Diät, die sich auf ballaststoffreiches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sowie magere Proteine konzentriert und den Zusatz von Zucker und gesättigten Fetten begrenzt, wird Ihnen gute Dienste leisten.
Untersuchungen haben gezeigt, dass die bloße Betonung des Verzehrs ganzer Lebensmittel gegenüber ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Forscher einer im Mai 2019 in Cell Metabolism veröffentlichten Studie erlaubten Probanden, so wenig oder so viel zu essen, wie sie von ihrer respektierten Ernährung wollten - die ultra-prozessierte Gruppe vs. die unverarbeitete Gruppe. Es stellte sich heraus, dass obwohl die Diäten auf Kalorien, Zucker, Fett und Makronährstoffe abgestimmt waren, die ultraverarbeitete Gruppe durchschnittlich 500 zusätzliche Kalorien pro Tag zu sich nahm und an Gewicht zunahm, während die unverarbeitete Gruppe tatsächlich an Gewicht verlor.
