Wie kann man Brot so einfrieren und auftauen, dass es nicht feucht oder trocken wird? Das Befolgen einiger Richtlinien kann dazu beitragen, dass Ihr aufgetautes Brot fast so frisch schmeckt wie zu dem Zeitpunkt, als es hergestellt oder gekauft wurde.
Trinkgeld
Zum Auftauen von gefrorenem Brot können Sie es auf die Theke oder in den Kühlschrank stellen. Andere Methoden umfassen das Auftauen im Ofen oder Toaster.
Brot richtig einfrieren und auftauen
Nach Angaben der Seattle Public Utilities ist die Qualität von Tiefkühlbrot der von im Kühlschrank gelagertem Brot überlegen. In diesem Sinne ist das Einfrieren der beste Weg, um Brot aufzubewahren, das Sie nicht schnell verwenden möchten. Wenn Sie einen Laib Brot oder eine Tüte Hot Dog-Brötchen in Packungen teilen möchten, um sie zu einem anderen Zeitpunkt zu verwenden, befolgen Sie einfach diese Anweisungen:
- Schneiden Sie zuerst das Brot in Scheiben, damit Sie später nur die Menge auftauen können, die Sie später benötigen.
- Wenn das Brot warm ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel oder wickeln Sie es in Plastik-Gefrierfolie. Um die Lagerzeit zu verlängern, wickeln Sie es doppelt mit einem gefrierfesten Behälter, Hochleistungsaluminiumfolie oder einem Gefrierbeutel ein. Um maximale Frische zu erhalten, entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
- Beschriften Sie das Brot und geben Sie das Datum an.
- Für beste Ergebnisse innerhalb von drei Monaten verwenden.
- Zum Auftauen das gefrorene Brot aus dem Gefrierschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Drei alternative Abtaumethoden
Der beste Weg, gefrorenen Brotteig aufzutauen, besteht darin, ihn sechs bis acht Stunden im Kühlschrank zu lagern, bevor Sie ihn benötigen. Dies ist auch eine gute alternative Methode zum Auftauen von vorbereiteten Broten.
Eine dritte Möglichkeit, Brot aufzutauen, besteht darin, Scheiben aus dem Gefrierschrank zu nehmen, sie auf ein Backblech in einem 325-Grad-Fahrenheit-Ofen zu legen und sie fünf Minuten lang zu backen. Lassen Sie die Scheiben für geröstetes Brot ein oder zwei Minuten länger im Ofen bleiben. Wenn Sie lieber einen ganzen Laib Brot im Ofen auftauen möchten, dauert es 20 bis 30 Minuten.
Ein zusätzliches Mittel zum Auftauen von gefrorenem Brot besteht darin, es in einen Toaster zu legen. Stellen Sie die Einstellung auf "gefroren" oder "auftauen".
Die Mikrowelle ist nicht ideal zum Auftauen oder Erhitzen von gefrorenem Brot. Es kann das Brot austrocknen und ihm eine unappetitliche Textur verleihen. Wenn Sie diese Methode wählen, befeuchten Sie ein Papiertuch leicht und legen Sie es über das Brot, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen.
Nehmen Sie Vollkornprodukte in die Ernährung auf
Die Hälfte der Körner in Ihrer Ernährung sollte aus Vollkornprodukten stammen. Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, einen gesundheitsfördernden Lebensmittelbestandteil, so die Mayo-Klinik. Beim Einkaufen ist es jedoch nicht immer einfach zu wissen, welche Backwaren reich an Vollkornprodukten sind. Farbe ist kein guter Indikator, da künstliche Farbstoffe und Melasse ein Brot gesünder aussehen lassen können, als es tatsächlich ist, bemerkt die North Dakota State University.
Ebenso können Etiketten täuschen. Brote mit der Bezeichnung "Stein gemahlen", "Mehrkorn" oder "gerissener Weizen" dürfen nicht mit Vollkornprodukten hergestellt werden. Suchen Sie nach Produkten mit der Bezeichnung "100 Prozent Vollkorn" oder "100 Prozent Vollkorn".
Wählen Sie für Sandwiches ein Vollkornbrot anstelle von Weißbrot und für Wraps Vollweizentortillas anstelle von Weißmehl-Tortillas. Wenn ein Rezept Brotkrumen verlangt, verwenden Sie stattdessen Haferflocken, rät die Mayo-Klinik.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Aufläufen Vollkornnudeln anstelle von Nudeln aus Weißmehl, schlägt die North Dakota State University vor. Gebackene Vollkorn-Tortilla-Chips oder Vollkorn-Cracker sind gesunde Snacks.
