Eisen und Zink
Die Kuhzunge bietet einige gesundheitliche Vorteile, indem sie den Eisen- und Zinkverbrauch erhöht. Sowohl Eisen als auch Zink erhalten Ihre Gesundheit - Zink stärkt Ihr Immunsystem, sodass Ihr Körper Infektionen abwehren kann, während Eisen Anämie verhindert, eine Erkrankung, die durch einen verringerten Sauerstofftransport gekennzeichnet ist und Müdigkeit verursacht. Eisen hilft Ihren Zellen auch dabei, Energie zu produzieren, während Zink die Wundheilung unterstützt. Eine 3-Unzen-Portion gekochte Kuhzunge enthält 3, 5 Milligramm Zink, was 44 Prozent zur täglich empfohlenen Zinkaufnahme für Frauen und 32 Prozent für Männer beiträgt. Jede Portion gekochter Kuhzunge enthält außerdem 2, 2 Milligramm Eisen - 28 bzw. 12 Prozent der täglichen Eisenaufnahme für Männer und Frauen.
Cholin und Vitamin B-12
Der Cholin- und Vitamin B-12-Gehalt der Kuhzunge macht sie auch zu einer vorteilhaften Ergänzung Ihrer Ernährungspläne. Sowohl Cholin als auch B-12 spielen eine Rolle für die Gesundheit des Nervensystems - Vitamin B-12 hilft Ihnen bei der Herstellung von Myelin, das Ihre Nerven isoliert, während Cholin einen Bestandteil der für die Nervenkommunikation benötigten Chemikalien darstellt. Jede 3-Unzen-Portion gekochte Zunge fügt Ihrer täglichen Aufnahme 2, 7 Mikrogramm Vitamin B-12 hinzu, und nur eine Portion stellt sicher, dass Sie die täglich benötigten 2, 4 Mikrogramm erhalten. Eine Portion Kuhzunge enthält außerdem 132 Milligramm Cholin - 24 Prozent der empfohlenen täglichen Cholinaufnahme für Männer und 31 Prozent für Frauen.
Vollständiges Protein
Wenn Sie die Kuhzunge in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie auch mehr Protein konsumieren. Jede 3-Unzen-Portion enthält 16, 4 Gramm Protein und enthält wie anderes tierisches Protein alle essentiellen Aminosäuren. Dies bedeutet, dass das Protein in der Kuhzunge alle Bausteine liefert, die Ihre Zellen benötigen, um neue Proteine in Ihrem Gewebe aufzubauen - ein Prozess, der die Gewebestärke fördert, Ihren Hormonhaushalt aufrechterhält und Ihnen hilft, Antikörper für die Immunfunktion essentiell zu machen. Die Menge an Protein in einer Portion Kuhzunge macht 27 Prozent des täglichen Bedarfs für eine 165-Pfund-Person aus.
Ernährungsnachteile
Während es vorteilhaft ist, wenn es in Maßen konsumiert wird, hat der Fett- und Cholesteringehalt der Kuhzunge einige Nachteile. Jede 3-Unzen-Portion gekochte Kuhzunge enthält 19 Gramm Gesamtfett, einschließlich 6, 9 Gramm gesättigter Fettsäuren. Dies macht fast ein Drittel Ihres Tageslimits aus, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Die Kuhzunge enthält außerdem 112 Milligramm Cholesterin pro Portion, was 37 Prozent des Tageslimits entspricht. Achten Sie beim Verzehr der Kuhzunge auf Ihre Portionsgröße, um zu vermeiden, dass Sie zu viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren essen. Sie erhöhen Ihr Cholesterin im Blut, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
