Die Environmental Working Group hat ihre Dirty Dozen-Liste von Obst und Gemüse für das Jahr 2018 herausgebracht. Zum dritten Mal in Folge wurden Erdbeeren als die mit Pestiziden am stärksten belasteten Produkte ausgezeichnet.
Seit 2004 veröffentlicht die EWG alljährlich einen Einkaufsführer für Pestizide in Erzeugnissen, der Obst und Gemüse mit den höchsten Pestizidrückständen (das Dirty Dozen) und den niedrigsten (die Clean Fifteen) bewertet. Die EWG-Liste erleichtert nicht nur die Entscheidungsfindung für Bio-Produkte, sondern macht auch deutlich, wie viele Chemikalien die von uns verzehrten Lebensmittel kontaminieren. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Konsum von Pestiziden schwerwiegende Gesundheitsrisiken mit sich bringen kann, darunter Geburtsfehler, Parkinson und Krebs. Noch wichtiger ist die Begrenzung der Exposition bei Kleinkindern, deren Immunsystem und Organe nicht voll entwickelt sind.
Was ist also mit der diesjährigen Liste? Es ist nicht viel anders als in früheren Jahren, mit Erdbeeren, die den "schmutzigsten" Punkt auf der Liste schnappen. Ja, ein Drittel aller Erdbeerproben enthielt 10 oder mehr Pestizide, während eine insbesondere satte 22 Pestizidrückstände enthielt. Beängstigend, richtig? Wenn es um die köstlichen roten Beeren geht, ist es am besten, sich zu verwöhnen und biologisch zu arbeiten.
Das am zweithäufigsten kontaminierte Produkt ist Spinat. 97 Prozent der konventionellen Proben enthalten Pestizidrückstände. Das Blattgrün wies auch relativ hohe Konzentrationen von Permethrin auf - ein neurotoxisches Insektizid (das auch zur Behandlung von Läusen verwendet wird). Eine andere nicht so lustige Tatsache? Im Durchschnitt enthielten Spinatproben das 1, 8-fache des Gewichts der Pestizide als jede andere Kultur.
Nektarinen, Äpfel, Trauben, Pfirsiche, Kirschen, Birnen, Tomaten, Sellerie, Kartoffeln und Paprika rundeten die Liste der 12 größten Straftäter ab, die letztes Jahr alle auf der Liste standen. Die EWP hob auch einen zusätzlichen Punkt hervor - scharfe Paprikaschoten -, da sie Spuren von "hochgiftigen Pestiziden" enthalten. Die Autoren warnen, wenn Sie "keine Bio-Peperoni finden oder sich leisten können", sollten Sie sie auf jeden Fall kochen, "weil der Pestizidgehalt normalerweise abnimmt, wenn Lebensmittel gekocht werden."
Was die Clean Fifteen angeht - die 15 Früchte und Gemüse, die Sie nicht kaufen müssen -, können Avocado-Toastliebhaber aufatmen. Weniger als 1 Prozent der fleischigen, cremigen Früchte wurden positiv auf Pestizide getestet, und nur ein Pestizid wurde bei jedem der 360 untersuchten gefunden. Zuckermais, Ananas, Kohl, Zwiebeln, Edelwicken, Papayas, Spargel, Mangos, Auberginen, Honigmelonen, Kiwis, Kantalupen, Blumenkohl und Brokkoli standen ebenfalls auf der Liste.
"Es gibt einen Grund, warum Kinderärzte Eltern dazu ermutigen, den EWG-Leitfaden zu konsultieren und andere Maßnahmen zu ergreifen, um die Exposition ihres Kindes gegenüber Pestiziden zu verringern", sagte Dr. Philip Landrigan von der Icahn School of Medicine am Mount Sinai in New York in einer Pressemitteilung. "Pestizide können Säuglingen, Babys und Kleinkindern auch in geringen Mengen Schaden zufügen, wie sie auf manchen Lebensmitteln zu finden sind."
Benötigen Sie weitere Informationen? Hier sind die Lebensmittel, die die Amerikaner am meisten essen und die die meisten Pestizide enthalten.
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