Stahl geschnittener Hafer, manchmal auch als irischer Hafer oder schottischer Hafer bezeichnet, wird hergestellt, indem ganze Hafergrütze durch ein Stahlwerk geführt werden, um sie in Stücke zu hacken. Diese Hafersorte verleiht einen etwas nussigeren Geschmack als normaler Hafer und hat eine zähe Textur. Sie können stahlgeschnittenen Hafer als Getreide verwenden, z. B. Haferflocken, oder Backwaren für ein schweres, nahrhaftes Produkt hinzufügen.
Kalorien und Fett
Eine 1/4-Tasse-Portion ungekochten Stahlhafers hat 150 bis 170 Kalorien. Das Kochen dieser Hafer ändert nicht den Kaloriengehalt. Wenn Sie Hafer im Stahlschnitt verwenden, ist es üblich, Aromen wie Ahornsirup, Obst oder braunen Zucker hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kalorien aus diesen Aromen in Ihren Speiseplan aufnehmen. Die Columbia University empfiehlt, ein Frühstück mit 350 bis 500 Kalorien zu sich zu nehmen, um Ihren Energiebedarf morgens bestmöglich zu decken. Erwägen Sie, Haferflocken aus Stahlhafer mit einer Beilage Obst, einem Glas Fruchtsaft oder einem mageren Frühstücksfleisch zu essen, um Ihre Mahlzeit in den idealen Kalorienbereich zu bringen. Eine Portion Hafer im Stahlschnitt enthält 3 g Fett. Begrenzen Sie den Fettkonsum auf nicht mehr als 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien oder 44 bis 78 g Fett bei einer 200-Kalorien-Diät.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Wenn Sie Hafer aus Stahl in Ihren Speiseplan aufnehmen, erhalten Sie einen großen Schub an komplexen Kohlenhydraten, einem Makronährstoff, der als Hauptenergiequelle dient. Jede 1/4-Tasse-Portion enthält 27 bis 29 g Kohlenhydrate oder 21 bis 22 Prozent der 130 g, die vom Institute of Medicine für den täglichen Verzehr empfohlen werden. Ballaststoffe, eine Art Kohlenhydrat, das für Ihren Körper nicht in Treibstoff zerfällt, sind auch in stahlgeschnittenem Hafer enthalten. Eine Portion enthält 4 bis 5 g - Ihre Mahlzeit sollte 25 bis 38 g Ballaststoffe enthalten. Fügen Sie Ihrer Diät langsam Ballaststoffe hinzu. Wenn Sie zu viel Ballaststoffe zu sich nehmen, bevor sich Ihr Körper daran anpassen kann, kann dies zu Blähungen und Blähungen führen.
Protein
Hafer im Stahlschnitt dient als gute Proteinversorgung und enthält 5 bis 7 g pro 1/4-Tasse-Portion. Ihr Körper verwendet Protein als sekundäre Energiequelle, aber es spielt eine wichtigere Rolle. Protein ist in nahezu allen Zellen, Geweben und Organen Ihres Körpers vorhanden. Wenn Sie ein ausreichendes Maß an Protein zu sich nehmen, können Sie es bei Bedarf problemlos ersetzen. Es hilft Ihnen auch dabei, Muskeln aufzubauen. Das Protein in stahlgeschnittenem Hafer wird als unvollständiges Protein angesehen, da ihm alle neun essentiellen Aminosäuren fehlen. Sie können alle Aminosäuren erhalten, die Sie benötigen, indem Sie Hafer im Stahlschnitt mit Hülsenfrüchten wie Erdnüssen servieren.
Mineralien
Eine Portion Stahlhafer liefert 10 Prozent des täglich benötigten Eisens. Eisen hilft Ihrem Körper, den Sauerstoff zu bekommen, den er benötigt, um richtig zu funktionieren. Ohne genug von diesem Mineral können Sie eine Anämie entwickeln. Symptome einer Anämie sind Schwindel, Herzklopfen, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Sie erhalten außerdem 2 Prozent des täglich empfohlenen Kalziumwerts aus jeder 1/4-Tasse-Portion Hafer im Stahlschnitt. Die Stärke Ihrer Knochen und Zähne hängt von einem ausreichenden Kalziumspiegel ab, da Ihr Körper diesen Nährstoff nicht selbst herstellt und jedes kleine bisschen hilft.
Kochtipps
Hafer im Stahlschnitt benötigt mehr Zeit zum Kochen als normaler Hafer. Die Garzeit kann auf fünf Minuten verkürzt werden, wenn Sie Hafer über Nacht einweichen. Wenn Sie jedoch mit nicht eingeweichtem Hafer aus Stahl beginnen, dauert es 35 Minuten, um ihn gründlich zu kochen. Um Haferflocken mit diesen Hafern zuzubereiten, müssen Sie Hafer in Wasser kochen und dann köcheln lassen, bis er zäh und zart ist. Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und kochen Sie weitere acht bis 10 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
