DIT ist auch der Prozess der Energieerzeugung im Körper, der direkt durch die Metabolisierung der konsumierten Lebensmittel verursacht wird. Dies wird als thermische Wirkung von Lebensmitteln, diätetische Thermogenese oder diätinduzierte Thermogenese bezeichnet. Die Ernährungsthermogenese wird durch Faktoren beeinflusst, die sich auf die Zusammensetzung des Lebensmittels und den physischen Zustand des Individuums beziehen. Eine 2004 in "Nutrition and Metabolism" veröffentlichte Analyse der Forschung zur Ernährungsthermogenese ergab, dass eine gemischte Ernährung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in einem ausgeglichenen Zustand einen Energieverbrauch aus der Ernährungsthermogenese erzeugt, der 5 bis 15 Prozent der gesamten täglichen Energie ausmacht Ausgaben.
Ernährungsfaktoren
Faktoren, die sich auf das Essen beziehen, das Sie essen, können die damit verbundene Geschwindigkeit der diätetischen Thermogenese beeinflussen, insbesondere den Energiegehalt oder die Kalorien und die Zusammensetzung der Makronährstoffe. Eine 2008 in "Metabolism" berichtete Studie ergab, dass das Essen von Protein eine größere Thermogenese in der Nahrung bewirkt als das Essen von Fett. Die diätetische Thermogenese von Kohlenhydraten liegt irgendwo zwischen den beiden. Die Studie von 2008 legte ferner nahe, dass eine niedrige Rate der diätetischen Thermogenese nach häufigem oder wiederkehrendem Fettkonsum ein Faktor für Fettleibigkeit sein könnte.
Körpergewicht
Die Thermogenese spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Körpergewichts. Ihr Gewicht hängt von der Beziehung zwischen zwei Schlüsselfaktoren ab: aufgenommene Nahrung und abgegebene Energie. Die Thermogenese ist neben der Grundumsatzrate und der körperlichen Aktivität eine der drei Hauptkomponenten, die an der Energieseite dieser Gleichung beteiligt sind. Insbesondere berücksichtigt die Thermogenese die gesamte Energie, die im Ruhezustand über Ihre Grundumsatzrate hinaus verbraucht wird. Als solches kann eine hohe Ernährungsthermogenese zur Förderung des Gewichtsverlusts beitragen, während eine niedrige Ernährungsthermogenese zur Förderung der Gewichtszunahme beitragen kann.
Sättigung
Laut der Studie "Ernährung und Stoffwechsel" von 2004 ist Protein einer der Hauptfaktoren für die Bestimmung der Thermogenese in der Nahrung. Es ist auch der wichtigste Einflussfaktor für Makronährstoffe bei der Bestimmung des Ernährungssättigungsgefühls oder des Völlegefühls beim Essen. Daher schlagen die Forscher vor, dass Protein aufgrund seiner Schlüsselrolle bei der Sättigung durch diätetische Thermogenese eine zentrale Rolle bei der Regulierung des Körpergewichts spielt.
Braunes Fettgewebe
Braunes Fettgewebe ist wie Fettgewebe, besitzt jedoch auch eine thermogene Eigenschaft: Das heißt, es kann die Energie aus der Nahrung aufnehmen und in Wärme umwandeln. Ungefähr 5 Prozent des Körpergewebes von Säuglingen besteht aus braunem Fett, aber diese Zahl nimmt mit zunehmendem Alter ab. Diese Verringerung könnte zu einer Verringerung der Ernährungsthermogenese mit zunehmendem Alter beitragen.
