Englische Muffins und Brot sind Getreideprodukte mit ähnlichem Nährwert. Sie sehen vielleicht anders aus und werden anders zubereitet, aber sie gehören zur gleichen Lebensmittelgruppe und sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Heute gibt es verschiedene Sorten von Brot und englischen Muffins; Einige bestehen aus Vollkornprodukten, Rosinen und Zimt oder einfachem Weißmehl. Vollkornbrot und Muffins liefern mehr Ballaststoffe und tragen laut The Whole Grain Council zu gesundheitlichen Vorteilen wie einem verringerten Risiko für Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen bei. Überprüfen Sie die Etiketten und vergleichen Sie die Vielfalt der englischen Muffins mit der gleichen Brotsorte.
Englische Muffins
Englische Muffins sind nicht wie die schnellen Brotmuffins, die man in Bäckereien und Lebensmittelgeschäften sieht. Diese Muffins werden mit Backpulver oder Backpulver hergestellt und sind in Geschmacksrichtungen wie Banane, Schokolade, Mohn und Blaubeere erhältlich. Englische Muffins sind ein Hefebrot, das auf einer gusseisernen Bratpfanne gekocht wird. Sie stammten aus Wales im 10. Jahrhundert und galten laut Jane Jane Center als Tarif der Unterschicht. Im 19. Jahrhundert wurden sie beim Tee populär und wurden in ganz England und Wales verkauft. Englische Muffins backen schnell und enthalten einfache Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz, Wasser oder Milch sowie etwas Zucker. Der Teig wird gemischt, aufgehen gelassen und dann in die traditionelle runde Form gebracht und wieder aufgehen gelassen. Leicht und locker, die Muffins werden auf einer heißen Bratpfanne gebacken und auf jeder Seite braun. Heute werden englische Muffins auch aus Vollkornmehl hergestellt, um ihre Ernährung zu verbessern.
Brot
Hefebrot wird traditionell zu Broten verarbeitet und entweder für Sandwiches in Scheiben geschnitten oder für ein rustikaleres, knusprigeres Brot ganz gelassen. Es gibt viele Brotsorten, darunter Sauerteig, Französisch, Vollkornbrot, Roggen, Pumpernickel, Weißwein, Rosinen und Mehrkornbrot. Jedes dieser Brote variiert im Nährstoffgehalt basierend auf den Zutaten. Die Grundzutaten sind die gleichen wie für englische Muffins: Hefe, Mehl, Wasser und Salz. Einige Brotrezepte können Öl, Eier und Süßstoffe wie Melasse oder Honig hinzufügen.
Ernährung
Vergleichen Sie die Ernährung von Weißbrot mit englischen Weißmehlmuffins oder Vollkornbrot mit englischen Vollkornmuffins. Zwei Scheiben Brot entsprechen ungefähr der Menge eines englischen Muffins. Zwei Scheiben Weißbrot mit einem Gewicht von 56 Gramm enthalten 158 Kalorien, 5 Gramm Protein, 1, 68 Gramm Fett, 27, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1, 6 Gramm Ballaststoffe und 2, 8 Gramm Zucker, so die Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums. Ein englisches Muffin mit einem Gewicht von 57 Gramm und einer Zubereitung aus Weißmehl enthält 134 Kalorien, 4, 39 Gramm Protein, 1 Gramm Fett, 26, 22 Gramm Kohlenhydrate und 1, 5 Gramm Ballaststoffe. Die Ernährung ist im Wesentlichen gleich. Vollkornbrot und Vollkornmuffins haben die gleichen Nährstoffe, aber beide enthalten mehr Ballaststoffe, ungefähr 4, 4 Gramm.
