Der B-Komplex enthält acht verschiedene wasserlösliche Vitamine, die verschiedene physiologische Aufgaben erfüllen, darunter die Umwandlung von Lebensmitteln in Energie. Da sie wasserlöslich sind, kann Ihr Körper keine B-Komplex-Vitamine speichern, und Sie müssen täglich Lebensmittel mit diesen Verbindungen zu sich nehmen, um Ihren Bedarf zu decken. Vitamin B-7 oder Biotin ist eines der B-Vitamine.
Funktion
Die Hauptfunktion von Vitamin B-7 besteht darin, als Coenzym für Reaktionen zu wirken, bei denen Kohlendioxid zu oder von biologisch aktiven Verbindungen hinzugefügt oder entfernt wird. Beispielsweise erfordert die Synthese und Oxidation von Fettsäuren Vitamin B-7, um als Coenzym zu wirken. Es hilft auch, Proteine in Aminosäuren zu zerlegen und spielt eine Rolle bei der Bildung von Purinen.
Tägliche Bedürfnisse
Erwachsene über 18 Jahre und schwangere Frauen benötigen 30 µg Vitamin B-7 pro Tag, um die Bedürfnisse des Körpers angemessen zu erfüllen. Stillende Frauen benötigen 35 µg pro Tag.
Mangelerscheinungen
Vitamin B-7-Mangel kann unter Umständen auftreten. Das Biotin-abhängige multiple Carboxylasemangelsyndrom ist eine Erbkrankheit, die einen Biotinmangel verursacht. Menschen, die auf eine vollständige parenterale Ernährung - intravenöse Ernährung - angewiesen sind, können auch einen Biotinmangel bekommen. Sie können auch mangelhaft werden, wenn Sie zu viel rohes Eiweiß essen. Eine Substanz in Eiweiß namens Avidin bindet an Vitamin B-7 im Darm und verhindert, dass Sie es aufnehmen. Raucher können auch einem Risiko für einen Vitamin B-7-Mangel ausgesetzt sein. Zu den Symptomen eines Vitamin B-7-Mangels gehören trockene und schuppige Dermatitis, Übelkeit, Erbrechen, Anorexie und Alopezie. Depressionen, Lustlosigkeit, Halluzinationen und Kribbeln in Armen und Beinen können ebenfalls auftreten.
Gute Nahrungsquellen für Vitamin B-7
Vitamin B-7 ist in einer Reihe von natürlichen Lebensmitteln enthalten. Gute Nahrungsquellen sind Organfleisch, Eigelb, Sojabohnen und Hefe. Eine 100-g-Portion Hühnerleber enthält mit 170 bis 200 µg die höchste Menge an Vitamin B-7. Eine 100-g-Portion Bierhefe enthält 200 µg. Eine 100-g-Portion rohes Eigelb enthält 60 µg.
Gemäßigte Quellen von Vitamin B-7
Lebensmittel mit moderaten Mengen an Vitamin B-7 enthalten Fisch, Nüsse und Haferflocken. Eine 100-g-Portion Fisch enthält 3 bis 24 µg. Walnüsse und Erdnüsse enthalten mit 39 bzw. 34 µg pro 100-g-Portion die höchste Menge. Eine 100-g-Portion Haferflocken enthält 22 bis 31 µg.
Toxizität
Als wasserlösliches Vitamin ist es unwahrscheinlich, dass eine Vitamin B-7-Toxizität auftritt, und laut den Autoren von "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy" sind keine toxischen Wirkungen bekannt.
