Verlangen Sie nach Senf? Süßigkeiten? Knoblauch? Haben Sie Lust auf Fast Food oder plötzlich Lust auf Salz? Nach mehreren wissenschaftlichen Studien kann es eine gute Erklärung für Ihr Verlangen nach Essen geben.
Trinkgeld
Möglicherweise haben Sie Genetik, BMI und Konditionierung, um sich für Ihr Verlangen nach Essen zu bedanken.
Gründe für das Verlangen nach Knoblauch
Knoblauch ist laut Better Health Channel ein Grundnahrungsmittel der europäischen und asiatischen Küche und gibt es seit Tausenden von Jahren. Die alten Ägypter verwendeten es als Nahrung und Medizin, während die alten Griechen es zur Behandlung von Verdauungsproblemen und Infektionen der Atemwege verwendeten.
Abgesehen davon, dass Ihre Gerichte schmackhafter werden, bietet es eine Reihe von Vorteilen. Für den Anfang ist es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, B6, Selen, Mangan und Zink - was die Funktion des Immunsystems unterstützt. Es hilft auch bei der Energieversorgung - 100 Gramm Knoblauch liefern 500 Kilojoule - und enthält potenziell krankheitsvorbeugende Schwefeleigenschaften.
Möglicherweise sehnen Sie sich von Zeit zu Zeit nach Knoblauch. Wie Süßigkeiten, Kohlenhydrate, Fast-Food-Fette, Salz und andere Arten von Lebensmitteln kann Knoblauch Heißhunger hervorrufen. Ein Verlangen nach Nahrung tritt aus einer Reihe von Gründen auf, darunter Ihr BMI, die Art der Nahrung, die Nährstoffaufnahme, die Genetik und die Häufigkeit des Verzehrs der Nahrung, nach der Sie sich sehnen.
Heißhungerattacken, Konditionierung und Genetik
Eine Studie über Fettleibigkeit (Silver Spring) vom August 2017 ergab, dass die Häufigkeit des Verzehrs bestimmter Lebensmittel das Verlangen nach diesen Lebensmitteln während des Gewichtsverlusts vorhersagen kann. Mit anderen Worten, je seltener Sie ein Lebensmittel konsumieren, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Sie danach verlangen.
Das Verlangen nach Nahrung lässt in Zeiten der Lebensmittelbeschränkung nach. Zum Beispiel wird eine Einschränkung Ihrer Kohlenhydrataufnahme vermutlich Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten verringern. Das Gleiche gilt für Knoblauch. Je weniger Sie ihn konsumieren, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Sie sich danach sehnen.
In einer Studie von Januar 2011 in Nutrition Reviews wurden Heißhungerattacken mit der Genetik in Verbindung gebracht. Viele von der Genetik betroffene Elemente wie BMI, Stoffwechsel, Hormone und das Belohnungszentrum des Gehirns spielen eine Rolle bei Heißhungerattacken.
Die Studie identifizierte Gene, die eine Vorliebe für die fünf verschiedenen Geschmacksprofile beeinflussen können: süß, bitter, salzig, sauer und umami. Diejenigen, die zum Beispiel eine verbesserte Wahrnehmung des bitteren Geschmacks besaßen, neigten dazu, bestimmte Lebensmittel, wie bestimmte Arten von Obst und Gemüse, zu meiden.
Heißhungerattacken: BMI und Nährstoffe
In einer Studie zum Essverhalten vom August 2014 stellten die Forscher fest, dass ein positiver Zusammenhang zwischen dem Body Mass Index (BMI) und dem Verlangen nach Nahrung besteht: Je höher Ihr BMI ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Heißhunger entwickeln. Es wurde festgestellt, dass übergewichtige Personen häufiger Heißhungerattacken haben.
Während Heißhungerattacken für bestimmte Arten von Lebensmitteln, wie Kohlenhydrate und Stärken, Süßigkeiten und Fast-Food-Fette, besonders bedeutsam waren, gab es keinen Zusammenhang zwischen BMI und Heißhungerattacken für bestimmte Arten von Lebensmitteln. Ob Sie zum Beispiel ein besonderes Verlangen nach Cola haben, hängt nicht mit Ihrem BMI zusammen.
Wenn das Verlangen mit dem Körpergewicht zunimmt, wie korrelieren sie mit der Nährstoffaufnahme? Eine kleine Studie von Forschern der Texas Christian University vom Mai 2016 mit 26 weiblichen Teilnehmern an Semantic Scholar ergab, dass die Korrelation des Verlangens mit der Aufnahme von Mikro- und Makronährstoffen variabel war.
Zum Beispiel war Zink der einzige Mikronährstoff, der mit Heißhunger verbunden war. Teilnehmer mit einer höheren Zinkaufnahme sehnten sich eher nach frittiertem Essen, während die einzigen Makronährstoffe, die mit Heißhungerattacken in Verbindung gebracht wurden, Kohlenhydrate waren. Diejenigen, die mehr Kohlenhydrate konsumierten, sehnten sich häufiger nach Fleisch.
