Wenn es um Lebensmittel und andere Produkte in Ihrem Zuhause geht, möchten Sie natürlich das Gesündeste für Sie und Ihre Familie. Das Navigieren in den Gängen von Lebensmittelgeschäften kann jedoch eine echte Herausforderung sein. Bombardiert mit Etiketten, die "biologisch", "ganz natürlich", "glutenfrei" und "nicht gentechnisch verändert" verkünden, kann es schwierig sein zu erkennen, was Sie tatsächlich kaufen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Bedeutung acht Angaben zum Lebensmittelmarketing auf Lebensmitteletiketten haben und welche Sie tatsächlich in Ihren Warenkorb legen möchten.
Wenn es um Lebensmittel und andere Produkte in Ihrem Zuhause geht, möchten Sie natürlich das Gesündeste für Sie und Ihre Familie. Das Navigieren in den Gängen von Lebensmittelgeschäften kann jedoch eine echte Herausforderung sein. Bombardiert mit Etiketten, die "biologisch", "ganz natürlich", "glutenfrei" und "nicht gentechnisch verändert" verkünden, kann es schwierig sein zu erkennen, was Sie tatsächlich kaufen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Bedeutung acht Angaben zum Lebensmittelmarketing auf Lebensmitteletiketten haben und welche Sie tatsächlich in Ihren Warenkorb legen möchten.
1. Was bedeutet "Bio" wirklich?
Laut California Certified Organic Farmers (CCOF) ist die Definition von Bio Lebensmittel, die "ohne Verwendung schädlicher oder giftiger Pestizide, Klärschlamm oder synthetischer Düngemittel auf Erdölbasis, gentechnisch veränderter Organismen (GVO), Bioengineering oder ionisierender Strahlung hergestellt werden. Bio-Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte stammen von nicht geklonten Tieren, denen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht wurden. " Der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek führt weiter aus: "Bio-Etiketten finden sich auf Produkten, Milchprodukten, Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln, Gewürzen und Getränken. Lebensmittelprodukte mit der Bezeichnung" Bio "müssen mindestens 95 Prozent Bio-Zutaten enthalten. Es gibt auch" aus Bio-Zutaten hergestellt " "Dies ist ein Etikett, das auf Produkten angebracht werden kann, die mindestens 70 Prozent Bio-Inhaltsstoffe enthalten", sagt Ficek. Fazit: Wenn Sie Bio-Lebensmittel kaufen möchten, suchen Sie nach dem Bio-Symbol des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Es wird nur auf Lebensmitteln verwendet, die "100% biologisch" oder "biologisch" sind (dh mindestens 95% biologische Lebensmittel enthalten).
Laut California Certified Organic Farmers (CCOF) ist die Definition von Bio Lebensmittel, die "ohne Verwendung schädlicher oder giftiger Pestizide, Klärschlamm oder synthetischer Düngemittel auf Erdölbasis, gentechnisch veränderter Organismen (GVO), Bioengineering oder ionisierender Strahlung hergestellt werden. Bio-Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte stammen von nicht geklonten Tieren, denen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht wurden. " Der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek führt weiter aus: "Bio-Etiketten finden sich auf Produkten, Milchprodukten, Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln, Gewürzen und Getränken. Lebensmittelprodukte mit der Bezeichnung" Bio "müssen mindestens 95 Prozent Bio-Zutaten enthalten. Es gibt auch" aus Bio-Zutaten hergestellt " "Dies ist ein Etikett, das auf Produkten angebracht werden kann, die mindestens 70 Prozent Bio-Inhaltsstoffe enthalten", sagt Ficek. Fazit: Wenn Sie Bio-Lebensmittel kaufen möchten, suchen Sie nach dem Bio-Symbol des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Es wird nur auf Lebensmitteln verwendet, die "100% biologisch" oder "biologisch" sind (dh mindestens 95% biologische Lebensmittel enthalten).
2. Was bedeutet "glutenfrei" wirklich?
Das Etikett und die Vorschriften für "glutenfrei" sind wichtig für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Die gute Nachricht ist, dass die Food and Drug Administration kürzlich eine endgültige Regel zur Verwendung von "glutenfrei" sowie "ohne Gluten", "ohne Gluten" und "glutenfrei" veröffentlicht hat - sie werden alle festgehalten nach dem gleichen Standard. Eines der Kriterien dieser Regel ist eine Glutengrenze von weniger als 20 ppm (parts per million). Dies ist der niedrigste Wert, der in Lebensmitteln nachgewiesen werden kann. Zusätzlich zur Erfüllung dieses Standards dürfen Lebensmittelprodukte, die diese Etiketten tragen können, keine Weizen-, Roggen-, Gersten- oder Kreuzungsarten dieser Körner enthalten. Wenn eine Zutat in dem Lebensmittel ursprünglich aus einem dieser Körner gewonnen wurde, muss sie verarbeitet worden sein, um das Gluten zu entfernen, und die verbleibende Menge muss unter diesem Schwellenwert von 20 ppm liegen.
Hören Sie jetzt: Ist Cannabis der neue Grünkohl? 'Bong Appetit' Hosts Dish über die gesundheitlichen Vorteile von Unkraut und Lebensmitteln
Bildnachweis: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesDas Etikett und die Vorschriften für "glutenfrei" sind wichtig für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Die gute Nachricht ist, dass die Food and Drug Administration kürzlich eine endgültige Regel zur Verwendung von "glutenfrei" sowie "ohne Gluten", "ohne Gluten" und "glutenfrei" veröffentlicht hat - sie werden alle festgehalten nach dem gleichen Standard. Eines der Kriterien dieser Regel ist eine Glutengrenze von weniger als 20 ppm (parts per million). Dies ist der niedrigste Wert, der in Lebensmitteln nachgewiesen werden kann. Zusätzlich zur Erfüllung dieses Standards dürfen Lebensmittelprodukte, die diese Etiketten tragen können, keine Weizen-, Roggen-, Gersten- oder Kreuzungsarten dieser Körner enthalten. Wenn eine Zutat in dem Lebensmittel ursprünglich aus einem dieser Körner gewonnen wurde, muss sie verarbeitet worden sein, um das Gluten zu entfernen, und die verbleibende Menge muss unter diesem Schwellenwert von 20 ppm liegen.
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3. Was bedeutet "Nicht-GVO-Projekt verifiziert"?
Heute enthalten mehr als 70 Prozent der verpackten Lebensmittel in Nordamerika gentechnisch veränderte Organismen (GVO). Die fünf wichtigsten Pflanzen, die dazu beitragen, sind Mais, Raps, Soja, Baumwolle und Zuckerrüben. Während die Menschen etwas über GVO lernen, treffen einige die Entscheidung, sie so weit wie möglich zu vermeiden, und es gibt ein von Nicht-GVO-Projekten verifiziertes Symbol für Lebensmittelverpackungen, das diese Entscheidung erleichtert. "Das Non-GMO-Projekt ist eine gemeinnützige Organisation, die in Nordamerika das einzige Drittanbieter-Kennzeichnungsprogramm für Produkte anbietet, die ohne Gentechnik angebaut werden", erklärt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. "Sie überprüfen, ob die Prozessprodukte - vom Saatgut bis zum Regal - gemäß ihren strengen Best Practices zur Vermeidung von GVO hergestellt werden", fügt Ficek hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, nach dem USDA-Bio-Symbol zu suchen, da die nationalen Bio-Standards des USDA die Verwendung von GVO verbieten.
Bildnachweis: matsilvan / iStock / Getty ImagesHeute enthalten mehr als 70 Prozent der verpackten Lebensmittel in Nordamerika gentechnisch veränderte Organismen (GVO). Die fünf wichtigsten Pflanzen, die dazu beitragen, sind Mais, Raps, Soja, Baumwolle und Zuckerrüben. Während die Menschen etwas über GVO lernen, treffen einige die Entscheidung, sie so weit wie möglich zu vermeiden, und es gibt ein von Non-GMO Project Verified Symbol für Lebensmittelverpackungen, das diese Entscheidung erleichtert. "Das Non-GMO-Projekt ist eine gemeinnützige Organisation, die das einzige Drittanbieter-Kennzeichnungsprogramm in Nordamerika für Produkte anbietet, die ohne Gentechnik angebaut werden", erklärt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. "Sie überprüfen, ob die Prozessprodukte - vom Saatgut bis zum Regal - gemäß ihren strengen Best Practices zur Vermeidung von GVO hergestellt werden", fügt Ficek hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, nach dem USDA-Bio-Symbol zu suchen, da die nationalen Bio-Standards des USDA die Verwendung von GVO verbieten.
4. Was bedeuten "Freilandhaltung" und "Käfigfrei" wirklich?
Diese Etiketten werden auch als "Free-Roam" bezeichnet und tauchen beim Einkauf von Fleisch, Geflügel und Eiern auf. Interessanterweise hat das USDA nur Vorschriften für "Freilandhaltung", wenn es um Geflügel geht, das für Fleisch gezüchtet wird. Dies bedeutet, dass die Geflügeltiere einen gewissen Zugang zur Natur hatten - obwohl es keinen Standard für die Zeit oder Größe des Außenbereichs gibt. Bei der Eierproduktion können diese Etiketten auch irreführend sein, da es keine Standards gibt. Dies bedeutet normalerweise, dass die Hühner im Inneren nicht eingesperrt sind und Zugang zum Freien haben. Es bestehen jedoch dieselben Einschränkungen hinsichtlich der Qualität und Quantität des Zugangs von außen. Ein weiteres möglicherweise verwirrendes Etikett ist käfigfrei. "Eines der wirklich nervigen Labels ist der" käfigfreie "Anspruch auf Eier", sagt Deborah Niemann, Autorin von Homegrown and Handmade. "Viele Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass Hühner draußen herumlaufen, aber nicht. Käfigfrei bedeutet einfach, dass die Hühner nicht in winzigen Käfigen leben, sondern immer noch in Gebäuden", fügt Niemann hinzu.
Bildnachweis: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesDiese Etiketten werden auch als "Free-Roam" bezeichnet und tauchen beim Einkauf von Fleisch, Geflügel und Eiern auf. Interessanterweise hat das USDA nur Vorschriften für "Freilandhaltung", wenn es um Geflügel geht, das für Fleisch gezüchtet wird. Dies bedeutet, dass die Geflügeltiere einen gewissen Zugang zur Natur hatten - obwohl es keinen Standard für die Zeit oder Größe des Außenbereichs gibt. Bei der Eierproduktion können diese Etiketten auch irreführend sein, da es keine Standards gibt. Dies bedeutet normalerweise, dass die Hühner im Inneren nicht eingesperrt sind und Zugang zum Freien haben. Es bestehen jedoch dieselben Einschränkungen hinsichtlich der Qualität und Quantität des Zugangs von außen. Ein weiteres möglicherweise verwirrendes Etikett ist käfigfrei. "Eines der wirklich nervigen Labels ist der" käfigfreie "Anspruch auf Eier", sagt Deborah Niemann, Autorin von Homegrown and Handmade. "Viele Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass Hühner draußen herumlaufen, aber nicht. Käfigfrei bedeutet einfach, dass die Hühner nicht in winzigen Käfigen leben, sondern immer noch in Gebäuden", fügt Niemann hinzu.
5. Was bedeutet "fairer Handel" wirklich?
Weltweit zertifiziert das Fair-Trade-Netzwerk zahlreiche Lebensmittelprodukte wie Kaffee, Tee und Kräuter, Kakao, frisches Obst und Gemüse, Zucker, Bohnen und Getreide, Blumen, Nüsse, Öle und Butter, Honig, Gewürze und Wein. Ein "Fair Trade Certified" -Label stellt sicher, dass auf allen Ebenen der Lieferkette gerechte Handelspraktiken vorhanden sind, von den Landwirten über die Arbeitnehmer bis hin zur umliegenden Gemeinde für dieses Produkt. Zu den Grundsätzen der Zertifizierung gehören faire Preise, Kredite, Arbeitsbedingungen, Gemeindeentwicklung und Umweltverträglichkeit. "Die Arbeitnehmer müssen faire Löhne, sichere und gerechte Arbeitsbedingungen und das Recht erhalten, Gewerkschaften beizutreten", sagt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. "Kinder- oder Zwangsarbeit ist völlig verboten - Pflanzen müssen auch so angebaut, produziert und verarbeitet werden, dass soziale Entwicklung, wirtschaftliche Entwicklung und Umweltentwicklung unterstützt werden."
Bildnachweis: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesWeltweit zertifiziert das Fair-Trade-Netzwerk zahlreiche Lebensmittelprodukte wie Kaffee, Tee und Kräuter, Kakao, frisches Obst und Gemüse, Zucker, Bohnen und Getreide, Blumen, Nüsse, Öle und Butter, Honig, Gewürze und Wein. Ein "Fair Trade Certified" -Label stellt sicher, dass auf allen Ebenen der Lieferkette gerechte Handelspraktiken vorhanden sind, von den Landwirten über die Arbeitnehmer bis hin zur umliegenden Gemeinde für dieses Produkt. Zu den Grundsätzen der Zertifizierung gehören faire Preise, Kredite, Arbeitsbedingungen, Gemeindeentwicklung und Umweltverträglichkeit. "Die Arbeitnehmer müssen faire Löhne, sichere und gerechte Arbeitsbedingungen und das Recht erhalten, Gewerkschaften beizutreten", sagt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. "Kinder- oder Zwangsarbeit ist völlig verboten - Pflanzen müssen auch so angebaut, produziert und verarbeitet werden, dass soziale Entwicklung, wirtschaftliche Entwicklung und Umweltentwicklung unterstützt werden."
6. Was bedeutet "Gras gefüttert" wirklich?
"Gras gefüttert" ist eine Zertifizierung, die speziell für Fleisch und Milchprodukte gilt. "Mit Gras gefüttert ist ein USDA-Standard, der Parameter für mit Gras gefütterte Standardwiederkäuer wie Kühe und Ziegen festlegt. Diese Tiere dürfen während der Vegetationsperiode nur mit Gras und Futter gefüttert werden", erklärt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. Das Etikett beschränkt sich jedoch nicht auf die Verwendung von Hormonen, Pestiziden oder Antibiotika. "Die American Grassfed Association ist eine Organisation, die Rindfleisch, Bisons, Milchprodukte, Lämmer und Ziegen zertifiziert, die nur auf der Weide gefüttert werden. Außerdem werden sie ohne Antibiotika, synthetische Hormone, Eingrenzung und mit Standards für einen hohen Tierschutz aufgezogen", erklärt Ficek. "Andere Tiere wie Hühner und Schweine können auf der Weide gehalten werden. Derzeit gibt es jedoch keine spezifischen Zertifizierungsstandards für Nichtwiederkäuer, die mit Gras gefüttert oder auf der Weide gehalten werden."
Bildnachweis: muha04 / iStock / Getty Images"Gras gefüttert" ist eine Zertifizierung, die speziell für Fleisch und Milchprodukte gilt. "Gras gefüttert ist ein USDA-Standard, der Parameter für grasgefütterte Standardwiederkäuer wie Kühe und Ziegen festlegt. Diese Tiere dürfen während der Vegetationsperiode nur mit Gras und Futter gefüttert werden", erklärt der registrierte Ernährungsberater Rene Ficek. Das Etikett beschränkt sich jedoch nicht auf die Verwendung von Hormonen, Pestiziden oder Antibiotika. "Die American Grassfed Association ist eine Organisation, die Rindfleisch, Bisons, Milchprodukte, Lämmer und Ziegen zertifiziert, die nur auf der Weide gefüttert werden. Außerdem werden sie ohne Antibiotika, synthetische Hormone, Eingrenzung und mit Standards für einen hohen Tierschutz aufgezogen", erklärt Ficek. "Andere Tiere wie Hühner und Schweine können auf der Weide gehalten werden. Derzeit gibt es jedoch keine spezifischen Zertifizierungsstandards für Nichtwiederkäuer, die mit Gras gefüttert oder auf der Weide gehalten werden."
7. Was bedeutet "All-Natural" wirklich?
Einige grün erscheinende Etiketten sind nichts anderes als Marketing. "Während viele Produkte eine" natürliche "Kennzeichnung oder Verpackung haben, gibt es keinen universellen Standard oder eine universelle Definition für diese Behauptung", sagt Ficek. Die FDA erklärt: "Aus lebensmittelwissenschaftlicher Sicht ist es schwierig, ein Lebensmittelprodukt zu definieren, das 'natürlich' ist, da das Lebensmittel wahrscheinlich verarbeitet wurde und nicht mehr das Produkt der Erde ist. Allerdings hat die FDA kein Produkt entwickelt Definition für die Verwendung des Begriffs "natürlich" oder seiner Derivate. Die Agentur hat jedoch keine Einwände gegen die Verwendung des Begriffs erhoben, wenn das Lebensmittel keine zusätzlichen Farben, künstlichen Aromen oder synthetischen Substanzen enthält. " Fazit: Diese Behauptung hat keine Schlagkraft und ist möglicherweise die zusätzlichen Ausgaben im Geschäft nicht wert.
Bildnachweis: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesEinige grün erscheinende Etiketten sind nichts anderes als Marketing. "Während viele Produkte eine" natürliche "Kennzeichnung oder Verpackung haben, gibt es keinen universellen Standard oder eine universelle Definition für diese Behauptung", sagt Ficek. Die FDA erklärt: "Aus lebensmittelwissenschaftlicher Sicht ist es schwierig, ein Lebensmittelprodukt zu definieren, das 'natürlich' ist, da das Lebensmittel wahrscheinlich verarbeitet wurde und nicht mehr das Produkt der Erde ist. Allerdings hat die FDA kein Produkt entwickelt Definition für die Verwendung des Begriffs "natürlich" oder seiner Derivate. Die Agentur hat jedoch keine Einwände gegen die Verwendung des Begriffs erhoben, wenn das Lebensmittel keine zusätzlichen Farben, künstlichen Aromen oder synthetischen Substanzen enthält. " Fazit: Diese Behauptung hat keine Schlagkraft und ist möglicherweise die zusätzlichen Ausgaben im Geschäft nicht wert.
8. Was bedeutet "grün" wirklich?
Die in Boston ansässige Expertin für gesunde Häuser, Caroline Blazovsky, sagt, dass der größte Punkt, den sie mit ihren Kunden beim Kauf von Reinigungsprodukten machen möchte, darin besteht, dass auf dem Etikett "grün" steht, was nicht bedeutet, dass es gesund ist. "Es ist äußerst wichtig, die Etiketten zu lesen und zu verstehen, was Sie kaufen", sagt sie. Der Begriff "grün" kann überbeansprucht und oft missbraucht werden, was für jeden verwirrend sein kann. Die Umweltarbeitsgruppe (EWG) hat eine Datenbank mit Sicherheitsbewertungen für mehr als 2.000 Haushaltsreinigungsprodukte erstellt, damit Sie bestimmen können, welche Produkte für Ihr Zuhause sicher sind und welche Sie wegwerfen sollten.
Bildnachweis: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesDie in Boston ansässige Expertin für gesunde Häuser, Caroline Blazovsky, sagt, dass der größte Punkt, den sie mit ihren Kunden beim Kauf von Reinigungsprodukten machen möchte, darin besteht, dass auf dem Etikett "grün" steht, was nicht bedeutet, dass es gesund ist. "Es ist äußerst wichtig, die Etiketten zu lesen und zu verstehen, was Sie kaufen", sagt sie. Der Begriff "grün" kann überbeansprucht und oft missbraucht werden, was für jeden verwirrend sein kann. Die Umweltarbeitsgruppe (EWG) hat eine Datenbank mit Sicherheitsbewertungen für mehr als 2.000 Haushaltsreinigungsprodukte erstellt, damit Sie bestimmen können, welche Produkte für Ihr Zuhause sicher sind und welche Sie wegwerfen sollten.
Das Label "Natürlich" bedeutet nicht unbedingt sicher!
"Es ist wichtig zu wissen, dass scheinbar harmlose 'natürliche' Düfte wie Lavendel, Zitrusfrüchte und Kiefer zur Anzahl der VOCs (flüchtigen organischen Verbindungen) in unserem Haus beitragen", sagt Caroline Blazovsky, Expertin für gesundes Zuhause. "Nur weil etwas 'natürlich' ist, heißt das nicht, dass es unbedingt gesund ist. Natürliche Düfte können auch Probleme mit der Luftqualität in Innenräumen verursachen."
Bildnachweis: chochowy / iStock / Getty Images"Es ist wichtig zu wissen, dass scheinbar harmlose 'natürliche' Düfte wie Lavendel, Zitrusfrüchte und Kiefer zur Anzahl der VOCs (flüchtigen organischen Verbindungen) in unserem Haus beitragen", sagt Caroline Blazovsky, Expertin für gesundes Zuhause. "Nur weil etwas 'natürlich' ist, heißt das nicht, dass es unbedingt gesund ist. Natürliche Düfte können auch Probleme mit der Luftqualität in Innenräumen verursachen."
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Wussten Sie all diese Informationen darüber, was die Etikettenphrasen wirklich bedeuten? Gab es Informationen, die Sie überrascht haben? Nach welchen Labels suchen Sie im Laden? Gibt es ein Label, das Ihrer Meinung nach in diese Liste aufgenommen werden sollte und das wir verpasst haben? Gibt es neue Labels, nach denen Sie jetzt Ausschau halten werden? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.
Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty ImagesWussten Sie all diese Informationen darüber, was die Etikettenphrasen wirklich bedeuten? Gab es Informationen, die Sie überrascht haben? Nach welchen Labels suchen Sie im Laden? Gibt es ein Label, das Ihrer Meinung nach in diese Liste aufgenommen werden sollte und das wir verpasst haben? Gibt es neue Labels, nach denen Sie jetzt Ausschau halten werden? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.
