Sowohl die Bauchspeicheldrüse als auch die Leber spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Nahrungsmitteln. Wenn Sie essen, aktivieren Signale aus Ihrem Verdauungstrakt beide Organe, um die Substanzen abzuscheiden, die zur Verdauung von Nahrungsmitteln benötigt werden. Diese Chemikalien dürfen nur dann ausgeschieden werden, wenn sie benötigt werden, um die Ressourcen der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht zu verschwenden.
Pankreassaftfunktion
Die Bauchspeicheldrüse produziert eine Reihe verschiedener spezieller Proteine, die als Enzyme bekannt sind. Eines dieser Enzyme, bekannt als Amylase, wird benötigt, um Stärke abzubauen, die auch Amylose genannt wird. Die Bauchspeicheldrüse produziert auch eine Reihe verschiedener Enzyme, die Proteine abbauen. Diese Enzyme werden durch ein anderes Enzym aktiviert, das als Pepsin bekannt ist. Schließlich sezerniert die Bauchspeicheldrüse ein Enzym, das als Lipase bekannt ist und zum Abbau von Fetten benötigt wird.
Pankreassaftsekret
Da die Bauchspeicheldrüse so viele Enzyme absondert, ist es wichtig, dass der Pankreassaft nur dann ausgeschieden wird, wenn Lebensmittel verdaut werden müssen. Drei Chemikalien stimulieren die Bauchspeicheldrüse: Cholecystokinin, Sekretin und Gastrin. Cholecystokinin wird von Zellen im Darm gebildet, wenn Proteine und Fette im Verdauungstrakt nachgewiesen werden. Dieselben Zellen bilden auch ein anderes Hormon, Sekretin, das die Bauchspeicheldrüse stimuliert. Schließlich bewirkt Gastrin, das von Zellen im Magen synthetisiert wird, dass die Bauchspeicheldrüse auch ihre Verdauungssäfte freisetzt.
Gallenfunktion
Um zu verstehen, was die Sekretion der Galle stimuliert, müssen Sie die Rolle der Galle im Verdauungstrakt verstehen. Fette und Öle mischen sich nicht gut mit Flüssigkeiten auf Wasserbasis, einschließlich der im Verdauungstrakt enthaltenen Substanzen. Dies führt dazu, dass Fett große Kügelchen bildet, was verhindert, dass Lipase effizient wirkt, und auch die intestinale Absorption von Fetten beeinträchtigt. Die Galle bricht diese Kügelchen auf, indem sie als Brücke zwischen Wassermolekülen und Fettmolekülen dient.
Gallensekret
Die Galle wird von der Leber hergestellt und in der Gallenblase gespeichert. Wenn Sie Fette konsumieren, stimulieren Fettsäuren in Ihrem Darm die Sekretion von Cholecystokinin. Dieses Hormon zieht die Gallenblase zusammen und entspannt auch eine Struktur, die als Sphinkter von Oddi bekannt ist, sodass die Galle in den Dünndarm fließen kann. Wenn teilweise verdaute Nahrung in den Dünndarm gelangt, löst die übrig gebliebene Magensäure die Produktion von Sekretin aus, das auch die Gallenblase aktiviert.
