Trotz seines irreführenden Namens ist süßer Paprika, von dem ungarischer Paprika eine Sorte ist, überhaupt nicht zuckerhaltig oder süß. Stattdessen wird es süßer Paprika genannt, um ihn von anderen Paprikasorten zu unterscheiden, die scharf sind. Das Ende oder das Fehlen davon hängt davon ab, welche Art von Paprika zur Herstellung des Gewürzs verwendet wurde. Einige Paprika werden aus roten Paprika hergestellt, während andere Paprika aus Chilischoten hergestellt werden. Wenn Sie keinen süßen Paprika zur Hand haben, können Sie eine beliebige Anzahl von Ersatzstoffen verwenden, von denen viele zu geschmackvollen Ergebnissen führen.
Tauschen Sie Paprika gegen Paprika
Nicht jeder Paprika schmeckt gleich, aber das bedeutet nicht, dass Sie keinen verwenden können, der sich von dem unterscheidet, was in Ihrem Rezept gefordert wird. Zum Beispiel können Sie würzigen Paprika anstelle von süßem verwenden, aber das Endprodukt hat viel mehr Kick. Geräucherter Paprika verleiht auch einen anderen Geschmack.
Mischen Sie die Paprika
Paprika wird aus Paprika oder Chilischoten hergestellt, die zwei- oder mehrmals ohne Adern und Samen fein gemahlen wurden, so Katherine K. Schlosser, Autorin des "Essential Guide to Herbing and Cooking with Herbs" der Herb Society of America. Aus diesem Grund können Sie süßen Paprika gegen ein anderes Gewürz auf Pfefferbasis wie Cayennepfeffer oder Chilipulver tauschen. Wie bei anderen Paprikasorten verleihen diese Gewürze Ihrem Rezept einen anderen Geschmack als dem süßen Paprika.
Entscheiden Sie sich für ein ganz anderes Gewürz
Machen Sie den Schalter
Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten in den Rezepten, in denen Sie normalerweise das Gewürz enthalten. Wenn Sie sich Sorgen machen, würzigen Paprika anstelle des süßen Paprikas zu verwenden, werden Sie möglicherweise angenehm überrascht sein, wenn Sie feststellen, dass ein würziger Paprika ein leckeres Endergebnis liefert. Eine andere Art von Paprika in kalten Gerichten wie teuflischen Eiern wird jedoch keinen großen Unterschied machen, da laut Schlosser das Kochen den Geschmack des Paprikas hervorhebt.
