Kichererbsenbohnen, auch Kichererbsen genannt, werden in vielen traditionellen Gerichten im Nahen Osten und Osten verwendet. Diese Bohnen sind voller Eiweiß, Ballaststoffe und enthalten viele Vitamine und Mineralien. Sie sind vielseitig und können auf verschiedene Arten gekocht werden, aber Kichererbsen können laut Every Nutrient-Website bei bestimmten Menschen schwere allergische Reaktionen auslösen.
Identifizierung
Kichererbsenbohnen sind hellbraune Bohnen, die großen Maiskörnern ähneln. Laut Elements 4 Health stammten Kichererbsen aus Persien und galten als Grundnahrungsmittel für Griechen und Römer. Diese Bohnen werden sowohl getrocknet als auch in Dosen in den USA verkauft und können auch in Form von zubereitetem Humus oder Kichererbsen-Dip gekauft werden.
Nährwertangaben
Kichererbsen sind voll von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion von 100 g gekochten Kichererbsen ohne Salz enthält 27, 42 g Kohlenhydrate, die zur Energiegewinnung beitragen. 7, 6 g Ballaststoffe für eine gute Herzgesundheit und ein gesundes Verdauungssystem; 2, 59 g Fett; und 8, 86 g Protein. Kichererbsen enthalten auch Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K. Mineralien in Kichererbsen enthalten sind Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink.
Senkt den Cholesterinspiegel
Kichererbsen enthalten Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Laut MayoClinic.com senkt eine ballaststoffreiche Diät den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte oder LDL und lindert Entzündungen. Hohe LDL-Werte können zu Herzinfarkt, Schlaganfall und Herzerkrankungen führen.
Fördert die Gesundheit des Verdauungssystems
Die Ballaststoffe in Kichererbsen erhöhen laut MayoClinic.com auch das Gewicht und die Größe Ihres Stuhls und machen ihn weicher. Wenn Sie Durchfall haben, kann das Essen einer ballaststoffreichen Diät helfen, den Ballaststoff aufzufüllen und die Passierbarkeit zu verbessern. Ballaststoffe helfen auch, Hämorrhoiden vorzubeugen.
Überlegungen
Kichererbsenbohnen sind sehr hart und erfordern eine lange Kochzeit. Wenn Sie Allergien gegen Nüsse oder bestimmte Hülsenfrüchte haben, können Sie allergisch auf Kichererbsen reagieren.
