Hat Ihnen jemals jemand gesagt, dass ein bestimmtes Essen schlecht für Sie ist? Haben Sie aufgehört, es zu essen, und es dann auf Ihre Liste "Foods to Never Eat" gesetzt? Einige Lebensmittel und Getränke erhalten einen schlechten Ruf, den sie nicht wirklich verdienen, und manchmal liegt dies an falschen oder veralteten Informationen. Die Wahrheit ist, dass einige der Lebensmittel, die Sie für "schlecht" halten, tatsächlich dazu beitragen können, Sie vor chronischen Krankheiten zu schützen, und Ihnen sogar dabei helfen können, Pfunde abzuziehen. Von weißem Reis über ganze Eier (ja, einschließlich Eigelb!) Bis hin zu Nudeln finden Sie hier 18 überraschend gesunde Lebensmittel und Getränke, die Sie in Betracht ziehen können, zu essen oder zumindest nicht vollständig von Ihrer Ernährung zu meiden. Finden Sie heraus, warum Speck auf unserer Liste erwähnt wird, und teilen Sie ihn auf Facebook mit Ihren Freunden, die Ihnen möglicherweise gesagt haben, dass Sie ein bestimmtes Essen meiden sollen!
Hat Ihnen jemals jemand gesagt, dass ein bestimmtes Essen schlecht für Sie ist? Haben Sie aufgehört, es zu essen, und es dann auf Ihre Liste "Foods to Never Eat" gesetzt? Einige Lebensmittel und Getränke erhalten einen schlechten Ruf, den sie nicht wirklich verdienen, und manchmal liegt dies an falschen oder veralteten Informationen. Die Wahrheit ist, dass einige der Lebensmittel, die Sie für "schlecht" halten, tatsächlich dazu beitragen können, Sie vor chronischen Krankheiten zu schützen, und Ihnen sogar dabei helfen können, Pfunde abzuziehen. Von weißem Reis über ganze Eier (ja, einschließlich Eigelb!) Bis hin zu Nudeln finden Sie hier 18 überraschend gesunde Lebensmittel und Getränke, die Sie in Betracht ziehen können, zu essen oder zumindest nicht vollständig von Ihrer Ernährung zu meiden. Finden Sie heraus, warum Speck auf unserer Liste erwähnt wird, und teilen Sie ihn auf Facebook mit Ihren Freunden, die Ihnen möglicherweise gesagt haben, dass Sie ein bestimmtes Essen meiden sollen!
1. Weißer Reis
Einige der gesündesten Nationen, einschließlich Japan, genießen zu den meisten Mahlzeiten weißen Reis. Untersuchungen haben außerdem ergeben, dass Menschen, die Reis essen, auch weniger wahrscheinlich übergewichtig sind. Wenn weißer Reis alleine gegessen wird, hat er einen hohen glykämischen Index, wird jedoch selten auf diese Weise konsumiert und kann tatsächlich ein "Vehikel" für gesündere Lebensmittel wie mageres Eiweiß und Gemüse sein. Zwar wird weißer Reis stärker verarbeitet als brauner Reis, doch wird jeder in den USA verkaufte weiße Reis mit den Nährstoffen angereichert, die bei der Verarbeitung verloren gehen. Weißer Reis hat aufgrund dieser Anreicherung mehr essentielle Nährstoffe als brauner Reis. Es kann Sie auch überraschen zu hören, dass die Kleieschicht aus braunem Reis Phytinsäure enthält, einen Antinährstoff, der Mineralien wie Zink und Eisen nicht absorbierbar macht. Darüber hinaus enthält brauner Reis einen höheren Arsengehalt als weißer Reis. Consumer Reports veröffentlichte 2012 ein Diagramm, das die Arsenkonzentrationen in bestimmten Marken von Reisprodukten zeigt.
Einige der gesündesten Nationen, einschließlich Japan, genießen zu den meisten Mahlzeiten weißen Reis. Untersuchungen haben außerdem ergeben, dass Menschen, die Reis essen, auch weniger wahrscheinlich übergewichtig sind. Wenn weißer Reis alleine gegessen wird, hat er einen hohen glykämischen Index, wird jedoch selten auf diese Weise konsumiert und kann tatsächlich ein "Vehikel" für gesündere Lebensmittel wie mageres Eiweiß und Gemüse sein. Zwar wird weißer Reis stärker verarbeitet als brauner Reis, doch wird jeder in den USA verkaufte weiße Reis mit den Nährstoffen angereichert, die bei der Verarbeitung verloren gehen. Weißer Reis hat aufgrund dieser Anreicherung mehr essentielle Nährstoffe als brauner Reis. Es kann Sie auch überraschen zu hören, dass die Kleieschicht aus braunem Reis Phytinsäure enthält, einen Antinährstoff, der Mineralien wie Zink und Eisen nicht absorbierbar macht. Darüber hinaus enthält brauner Reis einen höheren Arsengehalt als weißer Reis. Consumer Reports veröffentlichte 2012 ein Diagramm, das die Arsenkonzentrationen in bestimmten Marken von Reisprodukten zeigt.
2. Eier (sogar das Eigelb!)
Wenn Sie Eier vermieden haben, weil Sie gehört haben, dass sie zu viel Cholesterin enthalten, sind Sie möglicherweise überrascht zu hören, dass neuere Untersuchungen ergeben haben, dass gesättigtes Fett - und nicht Cholesterin aus der Nahrung - der Hauptgrund für eine schlechte Herzgesundheit ist. Eier wurden fälschlicherweise beschuldigt, aufgrund der Lebensmittel, mit denen sie häufig serviert werden, ungesund zu sein, nämlich fettreiche Wurst oder knuspriger Speck. Eine Studie aus dem Jahr 2013 zeigte, dass ein proteinreiches Ei-Frühstück dazu beitrug, den Appetit der Teilnehmer besser zu kontrollieren als ein kohlenhydratreiches Frühstück wie kaltes Getreide. Überspringen Sie nicht das Eigelb! Eigelb enthält neben drei Gramm Eiweiß auch Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen.
Wenn Sie Eier vermieden haben, weil Sie gehört haben, dass sie zu viel Cholesterin enthalten, sind Sie möglicherweise überrascht zu hören, dass neuere Untersuchungen ergeben haben, dass gesättigtes Fett - und nicht Cholesterin aus der Nahrung - der Hauptgrund für eine schlechte Herzgesundheit ist. Eier wurden fälschlicherweise beschuldigt, aufgrund der Lebensmittel, mit denen sie häufig serviert werden, ungesund zu sein, nämlich fettreiche Wurst oder knuspriger Speck. Eine Studie aus dem Jahr 2013 zeigte, dass ein proteinreiches Ei-Frühstück dazu beitrug, den Appetit der Teilnehmer besser zu kontrollieren als ein kohlenhydratreiches Frühstück wie kaltes Getreide. Überspringen Sie nicht das Eigelb! Eigelb enthält neben drei Gramm Eiweiß auch Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen.
3. Kaffee
Kaffee enthält nicht nur Koffein, das Sie auf einen anstrengenden Tag aufmerksam macht, sondern ist auch eine der Hauptquellen für Flavonoide in der US-amerikanischen Ernährung. Es ist bekannt, dass Flavonoide die Herzgesundheit verbessern und die Zellen vor den natürlichen negativen Auswirkungen des Alterns schützen. Kaffee kann dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes, Alzheimer und Parkinson zu verringern. Darüber hinaus haben viele Studien herausgefunden, dass sportliche Leistungsvorteile (wie z. B. eine Erhöhung der Laufgeschwindigkeit) bei moderaten Mengen an Koffein zu beobachten sind. Die Gesundheitsbehörden scheinen sich einig zu sein, dass mäßige Mengen Kaffee (etwa drei bis vier Tassen pro Tag) bescheidene gesundheitliche Vorteile haben können und keine Hinweise auf ein Gesundheitsrisiko vorliegen. Versuchen Sie, wann immer möglich, biologischen, nachhaltigen Kaffee im Schatten zu wählen.
Kaffee enthält nicht nur Koffein, das Sie auf einen anstrengenden Tag aufmerksam macht, sondern ist auch eine der Hauptquellen für Flavonoide in der US-amerikanischen Ernährung. Es ist bekannt, dass Flavonoide die Herzgesundheit verbessern und die Zellen vor den natürlichen negativen Auswirkungen des Alterns schützen. Kaffee kann dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes, Alzheimer und Parkinson zu verringern. Darüber hinaus haben viele Studien herausgefunden, dass sportliche Leistungsvorteile (wie z. B. eine Erhöhung der Laufgeschwindigkeit) bei moderaten Mengen an Koffein zu beobachten sind. Die Gesundheitsbehörden scheinen sich einig zu sein, dass mäßige Mengen Kaffee (etwa drei bis vier Tassen pro Tag) bescheidene gesundheitliche Vorteile haben können und keine Hinweise auf ein Gesundheitsrisiko vorliegen. Versuchen Sie, wann immer möglich, biologischen, nachhaltigen Kaffee im Schatten zu wählen.
4. Pasta
Wenn Sie weiße Nudeln aufgegeben haben, weil Sie glauben, dass sie einen hohen glykämischen Index haben, gibt es einige gute Nachrichten. Nudeln wie Spaghetti oder Makkaroni aus weißem Hartweizen haben einen glykämischen Index von 45-50, was als niedrig angesehen wird. Das bedeutet, dass das Essen von Nudeln nicht zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt und dass Sie sich mit größerer Wahrscheinlichkeit länger satt fühlen. Der Schlüssel zum Essen von Nudeln ist, dass Sie Ihre Portionen auf nicht mehr als 1 Tasse gekocht halten. Ob Sie es glauben oder nicht, die empfohlene Portionsgröße für Nudeln beträgt 1/2 Tasse gekochte Nudeln - die Menge, die Sie in einer Hand halten können! Wenn Ihnen diese Menge in einem Restaurant serviert würde, würden Sie sich höchstwahrscheinlich betrogen fühlen! Die meisten Leute essen 2 Tassen Pasta für eine Mahlzeit. Für eine ausgewogenere (und füllendere) Mahlzeit bereiten Sie Nudeln mit Gemüse, Meeresfrüchten oder magerem Eiweiß wie Hühnchen oder Tempeh zu und geben Sie eine Sauce auf Tomatenbasis anstelle einer Sauce auf Cremebasis hinzu.
Bildnachweis: luchezarWenn Sie weiße Nudeln aufgegeben haben, weil Sie glauben, dass sie einen hohen glykämischen Index haben, gibt es einige gute Nachrichten. Nudeln wie Spaghetti oder Makkaroni aus weißem Hartweizen haben einen glykämischen Index von 45-50, was als niedrig angesehen wird. Das bedeutet, dass das Essen von Nudeln nicht zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt und dass Sie sich mit größerer Wahrscheinlichkeit länger satt fühlen. Der Schlüssel zum Essen von Nudeln ist, dass Sie Ihre Portionen auf nicht mehr als 1 Tasse gekocht halten. Ob Sie es glauben oder nicht, die empfohlene Portionsgröße für Nudeln beträgt 1/2 Tasse gekochte Nudeln - die Menge, die Sie in einer Hand halten können! Wenn Ihnen diese Menge in einem Restaurant serviert würde, würden Sie sich höchstwahrscheinlich betrogen fühlen! Die meisten Leute essen 2 Tassen Pasta für eine Mahlzeit. Für eine ausgewogenere (und füllendere) Mahlzeit bereiten Sie Nudeln mit Gemüse, Meeresfrüchten oder magerem Eiweiß wie Hühnchen oder Tempeh zu und geben Sie eine Sauce auf Tomatenbasis anstelle einer Sauce auf Cremebasis hinzu.
5. Gefrorenes Gemüse
Zahlreiche Studien legen nahe, dass gefrorenes Gemüse genauso viele Nährstoffe enthält wie seine frischen Gegenstücke. Gefrorenes Gemüse ist eine großartige Option, da es auf dem Höhepunkt der Frische gepflückt und verarbeitet wird, um die Nährstoffe einzuschließen. Da frische Produkte jeden Tag Nährstoffe verlieren, die nicht gegessen werden, ist es nicht ungewöhnlich, dass gefrorenes Gemüse mehr Nährstoffe pro Portion enthält. Gefrorenes Gemüse ist eine ausgezeichnete Lösung in den Wintermonaten, wenn frisches Gemüse oft schwer zu bekommen oder teurer ist. Sie sind auch eine großartige Option, damit Sie jederzeit Gemüse zu jeder Mahlzeit innerhalb von Minuten servieren können. Gefrorenes Gemüse enthält weder Natrium noch Konservierungsstoffe. Außerdem sind sie kalorienarm und reich an Ballaststoffen und nützlichen Phytonährstoffen.
Bildnachweis: zkrugerZahlreiche Studien legen nahe, dass gefrorenes Gemüse genauso viele Nährstoffe enthält wie seine frischen Gegenstücke. Gefrorenes Gemüse ist eine großartige Option, da es auf dem Höhepunkt der Frische gepflückt und verarbeitet wird, um die Nährstoffe einzuschließen. Da frische Produkte jeden Tag Nährstoffe verlieren, die nicht gegessen werden, ist es nicht ungewöhnlich, dass gefrorenes Gemüse mehr Nährstoffe pro Portion enthält. Gefrorenes Gemüse ist eine ausgezeichnete Lösung in den Wintermonaten, wenn frisches Gemüse oft schwer zu bekommen oder teurer ist. Sie sind auch eine großartige Option, damit Sie jederzeit Gemüse zu jeder Mahlzeit innerhalb von Minuten servieren können. Gefrorenes Gemüse enthält weder Natrium noch Konservierungsstoffe. Außerdem sind sie kalorienarm und reich an Ballaststoffen und nützlichen Phytonährstoffen.
6. Kanadischer Speck
Speck ist in letzter Zeit ÜBERALL, nicht wahr? Knuspriger normaler Speck ist mit gesättigten Fettsäuren und Natrium gefüllt, aber sein kanadischer Cousin-Speck ist zwar immer noch reich an Natrium, aber kalorien- und fettarmer und enthält immer noch viel Eiweiß. Abgesehen von Natrium gibt es viel zu lieben an kanadischem Speck. Eine Portion kanadischen Specks von einer Unze hat ungefähr 50 Kalorien und zwei Gramm Fett, verglichen mit normalem Speck, der ungefähr 165 Kalorien und 14 Gramm Fett pro Unze enthält (dh ungefähr vier Scheiben mittlerer Dicke). Kanadischer Speck enthält neben den herzfreundlichen einfach ungesättigten Fetten auch Eisen-, Zink- und B-Vitamine. Achten Sie bei der Auswahl von kanadischem Speck auf die natürliche ungehärtete Sorte (z. B. Niman Ranch Uncured Canadian Bacon oder Jones All Natural Uncured Canadian Bacon), da diese keine Nitrate enthält. Ausgehärteter Speck (sowohl vom normalen als auch vom kanadischen Typ) enthält Nitrate, die mit Krebs in Verbindung gebracht wurden.
Bildnachweis: iStockSpeck ist in letzter Zeit ÜBERALL, nicht wahr? Knuspriger normaler Speck ist mit gesättigten Fettsäuren und Natrium gefüllt, aber sein kanadischer Cousin-Speck ist zwar immer noch reich an Natrium, aber kalorien- und fettarmer und enthält immer noch viel Eiweiß. Abgesehen von Natrium gibt es viel zu lieben an kanadischem Speck. Eine Portion kanadischen Specks von einer Unze hat ungefähr 50 Kalorien und zwei Gramm Fett, verglichen mit normalem Speck, der ungefähr 165 Kalorien und 14 Gramm Fett pro Unze enthält (dh ungefähr vier Scheiben mittlerer Dicke). Kanadischer Speck enthält neben den herzfreundlichen einfach ungesättigten Fetten auch Eisen-, Zink- und B-Vitamine. Achten Sie bei der Auswahl von kanadischem Speck auf die natürliche ungehärtete Sorte (z. B. Niman Ranch Uncured Canadian Bacon oder Jones All Natural Uncured Canadian Bacon), da diese keine Nitrate enthält. Ausgehärteter Speck (sowohl vom normalen als auch vom kanadischen Typ) enthält Nitrate, die mit Krebs in Verbindung gebracht wurden.
7. Alkohol
Trotz seines manchmal schlechten Rufs hat das Trinken einer moderaten Menge Alkohol gesundheitliche Vorteile. Mäßiger Konsum ist definiert als etwa ein Getränk pro Tag für Frauen; zwei für Männer. Mäßiger Alkoholkonsum kann das Risiko für Herzinfarkt sowie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten senken. Darüber hinaus kann ein moderater Alkoholkonsum dazu beitragen, dass Ihr Gehirn im Alter scharf bleibt. Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass mäßige Trinker 23 Prozent weniger an psychischen Erkrankungen wie Alzheimer erkranken. Darüber hinaus sind Rotwein und dunkles Bier reich an Antioxidantien, wodurch bestimmte Getränke für Sie möglicherweise noch besser werden. Bei bestimmten Personen (schwangere Frauen, Personen, die sich von einer Alkoholabhängigkeit erholen oder an Alkoholismus in der Familienanamnese leiden, und Personen mit Lebererkrankungen) überwiegen die Risiken des Trinkens immer noch die Vorteile.
Bildnachweis: ValentynVolkovTrotz seines manchmal schlechten Rufs hat das Trinken einer moderaten Menge Alkohol gesundheitliche Vorteile. Mäßiger Konsum ist definiert als etwa ein Getränk pro Tag für Frauen; zwei für Männer. Mäßiger Alkoholkonsum kann das Risiko für Herzinfarkt sowie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten senken. Darüber hinaus kann ein moderater Alkoholkonsum dazu beitragen, dass Ihr Gehirn im Alter scharf bleibt. Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass mäßige Trinker 23 Prozent weniger an psychischen Erkrankungen wie Alzheimer erkranken. Darüber hinaus sind Rotwein und dunkles Bier reich an Antioxidantien, wodurch bestimmte Getränke für Sie möglicherweise noch besser werden. Bei bestimmten Personen (schwangere Frauen, Personen, die sich von einer Alkoholabhängigkeit erholen oder an Alkoholismus in der Familienanamnese leiden, und Personen mit Lebererkrankungen) überwiegen die Risiken des Trinkens immer noch die Vorteile.
8. Avocados
Avocados sind technisch gesehen eine Frucht, aber fast alle ihre Kalorien stammen aus Fett, was sie zumindest ernährungsphysiologisch zu einem Fett macht. Sie enthalten mehr als 20 essentielle Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe, einschließlich der Vitamine A, C, D, E und K; Ballaststoff; Kalium; und B-Vitamine. Avocados sind auch eine Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fette und die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide sind in der Makula des Auges konzentriert und können Ihre Augen vor altersbedingter Makuladegeneration schützen. Untersuchungen der Ohio State University ergaben, dass Avocados, die mit Salsa oder Salat zusammenarbeiten, als Nährstoffverstärker wirken und die Absorption fettlöslicher Phytonährstoffe erhöhen.
Bildnachweis: tbralnina / iStock / Getty ImagesAvocados sind technisch gesehen eine Frucht, aber fast alle ihre Kalorien stammen aus Fett, was sie zumindest ernährungsphysiologisch zu einem Fett macht. Sie enthalten mehr als 20 essentielle Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe, einschließlich der Vitamine A, C, D, E und K; Ballaststoff; Kalium; und B-Vitamine. Avocados sind auch eine Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fette und die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide sind in der Makula des Auges konzentriert und können Ihre Augen vor altersbedingter Makuladegeneration schützen. Untersuchungen der Ohio State University ergaben, dass Avocados, die mit Salsa oder Salat zusammenarbeiten, als Nährstoffverstärker wirken und die Absorption fettlöslicher Phytonährstoffe erhöhen.
9. Rindfleisch
Wenn Sie nicht Vegetarier oder Veganer sind, sondern einer der Fleischliebhaber sind, die beschlossen haben, das rote Zeug aufzugeben, um Gewicht zu verlieren oder Ihre Ernährung herzgesunder zu machen, sind Sie vielleicht froh zu hören, dass Sie mäßige Mengen davon essen Mageres Rindfleisch kann Ihnen tatsächlich beim Abnehmen helfen und Ihre allgemeine Ernährungsqualität verbessern. Das heutige Rindfleisch ist magerer als je zuvor. Viele in Supermärkten verkaufte Rindfleischsorten werden als mager eingestuft, was bedeutet, dass die Schnitte bis zu 10 Gramm Gesamtfett und nicht mehr als 4, 5 Gramm gesättigtes Fett in einer Portion von dreieinhalb Unzen enthalten. Suchen Sie nach grasgefütterten Bio-Rindfleischoptionen. Rindfleisch enthält mehrere 10 essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B-Vitamine, Eisen, Zink und Eiweiß.
Bildnachweis: Jag_czWenn Sie nicht Vegetarier oder Veganer sind, sondern einer der Fleischliebhaber sind, die beschlossen haben, das rote Zeug aufzugeben, um Gewicht zu verlieren oder Ihre Ernährung herzgesunder zu machen, sind Sie vielleicht froh zu hören, dass Sie mäßige Mengen davon essen Mageres Rindfleisch kann Ihnen tatsächlich beim Abnehmen helfen und Ihre allgemeine Ernährungsqualität verbessern. Das heutige Rindfleisch ist magerer als je zuvor. Viele in Supermärkten verkaufte Rindfleischsorten werden als mager eingestuft, was bedeutet, dass die Schnitte bis zu 10 Gramm Gesamtfett und nicht mehr als 4, 5 Gramm gesättigtes Fett in einer Portion von dreieinhalb Unzen enthalten. Suchen Sie nach grasgefütterten Bio-Rindfleischoptionen. Rindfleisch enthält mehrere 10 essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B-Vitamine, Eisen, Zink und Eiweiß.
10. Cranberry-Saft
Vielleicht haben Sie wegen der Menge an natürlichem oder zugesetztem Zucker aufgehört, Fruchtsaft zu trinken. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Cranberry-Saft in einigen seiner gesundheitlichen Vorteile einzigartig ist und dennoch eine Aufnahme in unsere Ernährung verdient. Wenn Sie eine Harnwegsinfektion hatten, haben Sie wahrscheinlich Cranberrysaft probiert, um Ihre Symptome zu lindern. Cranberry-Saft hilft jedoch am besten, wiederkehrende Harnwegsinfekte zu verhindern. Cranberries enthalten Proanthocyanidine oder PACs, einzigartige Flavonoide, die E.Coli daran hindern, an Harnwegszellen zu haften, wo sie sich vermehren und eine Infektion auslösen können. Eine Studie aus dem Jahr 2011 am Worcester Polytechnic Institute hat gezeigt, dass Cranberry-Saft selbst die Bildung von Biofilmen weitaus besser verhindert als jedes Element, das in Pillenform aus der Beere extrahiert wird.
Bildnachweis: HandmadePicturesVielleicht haben Sie wegen der Menge an natürlichem oder zugesetztem Zucker aufgehört, Fruchtsaft zu trinken. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Cranberry-Saft in einigen seiner gesundheitlichen Vorteile einzigartig ist und dennoch eine Aufnahme in unsere Ernährung verdient. Wenn Sie eine Harnwegsinfektion hatten, haben Sie wahrscheinlich Cranberrysaft probiert, um Ihre Symptome zu lindern. Cranberry-Saft hilft jedoch am besten, wiederkehrende Harnwegsinfekte zu verhindern. Cranberries enthalten Proanthocyanidine oder PACs, einzigartige Flavonoide, die E.Coli daran hindern, an Harnwegszellen zu haften, wo sie sich vermehren und eine Infektion auslösen können. Eine Studie aus dem Jahr 2011 am Worcester Polytechnic Institute hat gezeigt, dass Cranberry-Saft selbst die Bildung von Biofilmen weitaus besser verhindert als jedes Element, das in Pillenform aus der Beere extrahiert wird.
11. Dunkle Schokolade
Der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers wird wahr. Schokolade, insbesondere dunkle Schokolade, wurde ausführlich auf ihre gesundheitlichen Vorteile untersucht, mit positiven Ergebnissen. Dunkle Schokolade senkt das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin), reduziert Blutgerinnsel und ist mit einer besseren kognitiven Leistung bei älteren Menschen verbunden. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass übergewichtige Personen, die einen dunklen Schokoriegel konsumierten, im Vergleich zu Personen, die ein Placebo aßen, die Gesundheit der Blutgefäße verbessert und den Blutdruck gesenkt hatten. Suchen Sie in der Regel nach dunkler Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt (60 Prozent Kakao oder höher), da dies auf mehr Antioxidantien und weniger Zuckerzusatz hinweist. Da jede Schokolade (auch die dunkle Sorte) kalorienreich ist, sollten Sie sich an ein bis zwei Unzen pro Tag halten, da Sie sonst möglicherweise den unerwünschten Nebeneffekt haben, zu viel zu essen: Gewichtszunahme.
Bildnachweis: Luka / Cultura / Getty ImagesDer Traum eines jeden Schokoladenliebhabers wird wahr. Schokolade, insbesondere dunkle Schokolade, wurde ausführlich auf ihre gesundheitlichen Vorteile untersucht, mit positiven Ergebnissen. Dunkle Schokolade senkt das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin), reduziert Blutgerinnsel und ist mit einer besseren kognitiven Leistung bei älteren Menschen verbunden. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass übergewichtige Personen, die einen dunklen Schokoriegel konsumierten, im Vergleich zu Personen, die ein Placebo aßen, die Gesundheit der Blutgefäße verbessert und den Blutdruck gesenkt hatten. Suchen Sie in der Regel nach dunkler Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt (60 Prozent Kakao oder höher), da dies auf mehr Antioxidantien und weniger Zuckerzusatz hinweist. Da jede Schokolade (auch die dunkle Sorte) kalorienreich ist, sollten Sie sich an ein bis zwei Unzen pro Tag halten, da Sie sonst möglicherweise den unerwünschten Nebeneffekt haben, zu viel zu essen: Gewichtszunahme.
12. Trockenfrüchte
Viele Diätetiker verzichten auf Trockenfrüchte, weil sie eine konzentriertere Kalorienquelle sind als frisches Obst. Während dies zutrifft, können getrocknete Früchte als Ersatz dienen, wenn frisches Obst keine bequeme Option ist - zum Beispiel auf Reisen. Trockenfrüchte können auch als Ersatz für kalorienreiche, nährstoffarme Desserts wie Backwaren oder Süßigkeiten verwendet werden. Trockenfrüchte enthalten praktisch die gleichen Nährstoffe wie ihre frischen Gegenstücke, daher sind die meisten eine gute Quelle für Vitamin A, C, Kalium, Ballaststoffe und Folsäure. Sie sind auch antioxidative Kraftpakete. Suchen Sie nach Optionen ohne Zuckerzusatz wie getrocknete Aprikosen, Äpfel, Preiselbeeren, Rosinen oder Pflaumen. Probieren Sie sie auf Ihrem Haferflocken oder gemischt mit fettfreiem griechischem Joghurt oder Hüttenkäse. Genießen Sie getrocknete Früchte mit Nüssen für einen gesunden, befriedigenden Snack.
Bildnachweis: Nedim_B / iStock / Getty ImagesViele Diätetiker verzichten auf Trockenfrüchte, weil sie eine konzentriertere Kalorienquelle sind als frisches Obst. Während dies zutrifft, können getrocknete Früchte als Ersatz dienen, wenn frisches Obst keine bequeme Option ist - zum Beispiel auf Reisen. Trockenfrüchte können auch als Ersatz für kalorienreiche, nährstoffarme Desserts wie Backwaren oder Süßigkeiten verwendet werden. Trockenfrüchte enthalten praktisch die gleichen Nährstoffe wie ihre frischen Gegenstücke, daher sind die meisten eine gute Quelle für Vitamin A, C, Kalium, Ballaststoffe und Folsäure. Sie sind auch antioxidative Kraftpakete. Suchen Sie nach Optionen ohne Zuckerzusatz wie getrocknete Aprikosen, Äpfel, Preiselbeeren, Rosinen oder Pflaumen. Probieren Sie sie auf Ihrem Haferflocken oder gemischt mit fettfreiem griechischem Joghurt oder Hüttenkäse. Genießen Sie getrocknete Früchte mit Nüssen für einen gesunden, befriedigenden Snack.
13. Pilze
Da Pilze weiß oder braun sind, gehen einige davon aus, dass sie nicht den Nährwert von farbenfrohen Produkten wie Tomaten oder Brokkoli enthalten. Aber was Pilzen an Farbe fehlt, machen sie in ihren gesundheitlichen Vorteilen mehr als wett. Eine Portion von ungefähr fünf mittelgroßen Pilzen hat nur 20 Kalorien und enthält Niacin, Selen, Riboflavin, Vitamin D, Eisen und Kalzium. Es wurde gezeigt, dass sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems beitragen und möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Laut der American Cancer Society "werden Shiitake-Pilze gefördert, um die Entwicklung und das Fortschreiten von Krebs zu bekämpfen. Sie sollen auch dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem sie den Cholesterinspiegel senken." Pilze eignen sich auch hervorragend als Fleischersatz in Rezepten für Vegetarier, da sie einige der gleichen Geschmackseigenschaften von Fleisch aufweisen.
Bildnachweis: Olha_AfanasievaDa Pilze weiß oder braun sind, gehen einige davon aus, dass sie nicht den Nährwert von farbenfrohen Produkten wie Tomaten oder Brokkoli enthalten. Aber was Pilzen an Farbe fehlt, machen sie in ihren gesundheitlichen Vorteilen mehr als wett. Eine Portion von ungefähr fünf mittelgroßen Pilzen hat nur 20 Kalorien und enthält Niacin, Selen, Riboflavin, Vitamin D, Eisen und Kalzium. Es wurde gezeigt, dass sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems beitragen und möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Laut der American Cancer Society "werden Shiitake-Pilze gefördert, um die Entwicklung und das Fortschreiten von Krebs zu bekämpfen. Sie sollen auch dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem sie den Cholesterinspiegel senken." Pilze eignen sich auch hervorragend als Fleischersatz in Rezepten für Vegetarier, da sie einige der gleichen Geschmackseigenschaften von Fleisch aufweisen.
14. Muttern
Nüsse sind reich an Fett und Kalorien, aber das bedeutet nicht, dass Sie durch das Essen an Gewicht zunehmen. Tatsächlich zeigt die Forschung genau das Gegenteil: Menschen, die Nüsse mögen, sind tendenziell dünner und haben eine qualitativ hochwertigere Ernährung als diejenigen, die dies nicht tun. Eine 2013 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen, die andere Lebensmittel durch Nüsse in ihrer Ernährung ersetzten, mehr Gewicht verloren (etwa 1, 4 Pfund mehr) als diejenigen, die dies nicht taten. Nüsse sind auch herzgesund, weil sie hauptsächlich aus ungesättigten Fetten bestehen. Zusätzlich enthalten Nüsse Pflanzensterine, die cholesterinsenkende Eigenschaften haben.
Nüsse sind reich an Fett und Kalorien, aber das bedeutet nicht, dass Sie durch das Essen an Gewicht zunehmen. Tatsächlich zeigt die Forschung genau das Gegenteil: Menschen, die Nüsse mögen, sind tendenziell dünner und haben eine qualitativ hochwertigere Ernährung als diejenigen, die dies nicht tun. Eine 2013 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen, die andere Lebensmittel durch Nüsse in ihrer Ernährung ersetzten, mehr Gewicht verloren (etwa 1, 4 Pfund mehr) als diejenigen, die dies nicht taten. Nüsse sind auch herzgesund, weil sie hauptsächlich aus ungesättigten Fetten bestehen. Zusätzlich enthalten Nüsse Pflanzensterine, die cholesterinsenkende Eigenschaften haben.
15. Garnelen
Während Garnelen reich an Cholesterin in der Nahrung sind, enthalten sie fast kein gesättigtes Fett. Jüngste Forschungsergebnisse haben ergeben, dass die Aufnahme von Cholesterin über die Nahrung nicht mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren kombiniert wird und das Cholesterin im Blut nicht erhöht wird. Wie alle Fische und Meeresfrüchte sind Garnelen eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen lindern und das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und vieles mehr verringern können. Eine Portion Garnelen (3, 5 Unzen) hat weniger als 100 Kalorien, enthält 20 Gramm Protein und ist arm an gesättigten Fettsäuren. Garnelen haben im Vergleich zu vielen anderen Omega-3-Quellen eine der geringsten Mengen an Quecksilber. Laut Matthew Thompson, Lebensmittelredakteur des EatingWell Magazine, "ist es wichtig, nach Garnelen zu suchen, die von einer unabhängigen Agentur wie Wild American Shrimp oder dem Marine Stewardship Council zertifiziert wurden, die bescheinigt, dass die Wildfischerei gut verwaltet und nachhaltig ist."
Während Garnelen reich an Cholesterin in der Nahrung sind, enthalten sie fast kein gesättigtes Fett. Jüngste Forschungsergebnisse haben ergeben, dass die Aufnahme von Cholesterin über die Nahrung nicht mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren kombiniert wird und das Cholesterin im Blut nicht erhöht wird. Wie alle Fische und Meeresfrüchte sind Garnelen eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen lindern und das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und vieles mehr verringern können. Eine Portion Garnelen (3, 5 Unzen) hat weniger als 100 Kalorien, enthält 20 Gramm Protein und ist arm an gesättigten Fettsäuren. Garnelen haben im Vergleich zu vielen anderen Omega-3-Quellen eine der geringsten Mengen an Quecksilber. Laut Matthew Thompson, Lebensmittelredakteur des EatingWell Magazine, "ist es wichtig, nach Garnelen zu suchen, die von einer unabhängigen Agentur wie Wild American Shrimp oder dem Marine Stewardship Council zertifiziert wurden, die bescheinigt, dass die Wildfischerei gut verwaltet und nachhaltig ist."
16. Erdnussbutter
Ja, Erdnussbutter ist kalorienreich, aber in Maßen kann es Ihnen tatsächlich helfen, den Hunger zu kontrollieren und Ihr Gewicht zu kontrollieren. Tatsächlich sind Frauen, die zwei oder mehr Mal pro Woche eine Portion Nüsse ODER Erdnussbutter essen, fast 25 Prozent weniger fettleibig und nehmen weniger Pfund zu als Frauen, die diese Lebensmittel nach jüngsten Untersuchungen der Harvard School of Public Health selten essen. Ein möglicher Grund: Ein Snack mit Erdnussbutter hilft Ihnen, aufgrund des Protein- und Fasergehalts länger satt zu bleiben. Um die Kalorien in Schach zu halten, achten Sie auf Ihre Portionsgröße und halten Sie sich an nicht mehr als zwei Esslöffel. Versuchen Sie, eine organische und natürliche Sorte Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz zu wählen.
Bildnachweis: DianazhJa, Erdnussbutter ist kalorienreich, aber in Maßen kann es Ihnen tatsächlich helfen, den Hunger zu kontrollieren und Ihr Gewicht zu kontrollieren. Tatsächlich sind Frauen, die zwei oder mehr Mal pro Woche eine Portion Nüsse ODER Erdnussbutter essen, fast 25 Prozent weniger fettleibig und nehmen weniger Pfund zu als Frauen, die diese Lebensmittel nach jüngsten Untersuchungen der Harvard School of Public Health selten essen. Ein möglicher Grund: Ein Snack mit Erdnussbutter hilft Ihnen, aufgrund des Protein- und Fasergehalts länger satt zu bleiben. Um die Kalorien in Schach zu halten, achten Sie auf Ihre Portionsgröße und halten Sie sich an nicht mehr als zwei Esslöffel. Versuchen Sie, eine organische und natürliche Sorte Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz zu wählen.
17. Kartoffeln
Kartoffeln bekommen oft einen schlechten Ruf, weil sie Menschen dazu bringen, sich auf Pfund zu stapeln, aber laut den Ernährungswissenschaftlern Julie Upton und Katherine Brooking von Appetite for Health geht es bei diesem schlechten Ruf wahrscheinlich eher um die Art und Weise, wie Kartoffeln zubereitet werden - zum Beispiel Pommes Frites oder Kartoffelchips im Vergleich dazu gebackene, geröstete oder gegrillte Kartoffeln. Eine mittelgroße Kartoffel enthält nur 170 Kalorien. Außerdem sind Kartoffeln reich an Kalium und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Kartoffelschalen sind auch eine Quelle für Antioxidantien, die Vorteile für die Herzgesundheit und die Krebsbekämpfung bieten können. Schließlich liefern Kartoffeln resistente Stärke, eine Art von Kohlenhydraten, die nicht verdaut werden können, sodass sie den Blutzuckerspiegel regulieren und Sie satt halten.
Gutschrift: billnollKartoffeln bekommen oft einen schlechten Ruf, weil sie Menschen dazu bringen, sich auf Pfund zu stapeln, aber laut den Ernährungswissenschaftlern Julie Upton und Katherine Brooking von Appetite for Health geht es bei diesem schlechten Ruf wahrscheinlich eher um die Art und Weise, wie Kartoffeln zubereitet werden - zum Beispiel Pommes Frites oder Kartoffelchips im Vergleich dazu gebackene, geröstete oder gegrillte Kartoffeln. Eine mittelgroße Kartoffel enthält nur 170 Kalorien. Außerdem sind Kartoffeln reich an Kalium und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Kartoffelschalen sind auch eine Quelle für Antioxidantien, die Vorteile für die Herzgesundheit und die Krebsbekämpfung bieten können. Schließlich liefern Kartoffeln resistente Stärke, eine Art von Kohlenhydraten, die nicht verdaut werden können, sodass sie den Blutzuckerspiegel regulieren und Sie satt halten.
18. Popcorn
Was denkst du?
Genießen oder meiden Sie diese Lebensmittel? Wussten Sie, dass sie einen "schlechten" Rap hatten? Welches ist Ihr Lieblingsessen auf der Liste? Gibt es welche, die wir vermisst haben? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen. Erwägen Sie, auf Facebook mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen, die Ihnen möglicherweise gesagt haben, dass Sie ein bestimmtes Essen meiden sollen!
Bildnachweis: julief514 / iStock / Getty ImagesGenießen oder meiden Sie diese Lebensmittel? Wussten Sie, dass sie einen "schlechten" Rap hatten? Welches ist Ihr Lieblingsessen auf der Liste? Gibt es welche, die wir vermisst haben? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen. Erwägen Sie, auf Facebook mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen, die Ihnen möglicherweise gesagt haben, dass Sie ein bestimmtes Essen meiden sollen!
