Methionin ist eine essentielle Aminosäure, was bedeutet, dass es ein Nährstoff ist, den Sie aus Nahrungsquellen erhalten müssen. Selbst wenn Sie Veganer sind, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht allzu viele Sorgen machen. Dies liegt daran, dass aktuelle Erkenntnisse darauf hindeuten, dass Sie Ihren Körper wahrscheinlich mit allen essentiellen Aminosäuren versorgen, die er benötigt, solange Sie Ihren Energiebedarf täglich mit einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel decken.
Bedarf
Laut der Weltgesundheitsorganisation benötigen Erwachsene ungefähr 13 mg Methionin und Cystin pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zusammen. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine höhere Methioninaufnahme mit einem erhöhten Risiko für negative gesundheitliche Folgen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein kann. Veganer können einen Vorteil haben, da Lebensmittel wie Samen, Nüsse und Getreide tendenziell weniger Methionin enthalten als tierische Lebensmittel.
Sonnenblumenkernbutter
Sonnenblumenbutter ist heutzutage weit verbreitet, da viele Menschen allergisch gegen Erdnüsse sind. Sonnenblumenkerne enthalten wie andere Samen Methionin. Ein Esslöffel Sonnenblumenbutter enthält ca. 70 mg davon. Sonnenblumenbutter hat einen milden Geschmack und kann wie Erdnussbutter verwendet werden. Sie können es mit Gelee oder Marmelade kombinieren, um ein Sandwich zu machen, oder Sie können es Ihrem Lieblings-Smoothie hinzufügen.
Paranuss
Nüsse sind ebenso wie Samen eine gute Quelle für Methionin. Paranüsse sind besonders hoch darin. Eine Unze oder ungefähr sechs Paranüsse enthalten ungefähr 286 mg Methionin. Paranüsse werden oft roh und aus der Schale verzehrt. Diese großen Nüsse können auch gehackt und zu Keksen und Kuchen hinzugefügt oder sogar mit Gewürzen gemischt und als Aufstrich für Cracker und Toast verwendet werden.
Hafer
Hafer ist voller Ballaststoffe und Eiweiß, liefert aber auch eine gute Menge Methionin. Eine Tasse gekochten Hafers enthält etwa 108 mg Methionin. Sie kennen wahrscheinlich Hafer als heißes Müsli zum Frühstück, aber sie können auch zu Müsli verarbeitet oder zu Muffins hinzugefügt werden. Erwägen Sie, Ihrem Haferflocken Samen und Nüsse für eine methioninreiche Mahlzeit hinzuzufügen.
