Eine japanische Ernährung ist mit Langlebigkeit verbunden, was wahrscheinlich auf die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von hauptsächlich frischen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Ein japanischer Ernährungsplan zur Gewichtsreduktion und typische japanische Ernährungsrichtlinien enthalten viel unverarbeitetes Protein und Gemüse.
Trinkgeld
Eine typische japanische Mahlzeit kann gedämpften Reis, Seetang, Eiweiß und fermentierte Suppe und / oder Gemüse enthalten.
Japanische Diät, zum länger zu leben
Die Weltgesundheitsorganisation gibt an, dass die durchschnittliche Lebenserwartung japanischer Frauen 87 Jahre beträgt. Es wird vermutet, dass diese Langlebigkeit mit einer gesunden Ernährung verbunden ist, die von frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln mit einem Minimum an Zucker und Milchprodukten geprägt ist. Eine typische japanische Diät ist fettarm und reich an Antioxidantien, nährstoffreichen Lebensmitteln wie frischem Fisch, gekochtem oder eingelegtem Gemüse und Getreide wie Reis.
Eine japanische Diät beinhaltet normalerweise auch grünen Tee, der mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, wie Matcha, eine gemahlene, pulverförmige Sorte grünen Tees mit Catechinen, Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Krebs, Herzkrankheiten und Viren dienen sollen.
Die Japaner haben einen gesunden Essensansatz, bei dem die Leute dazu neigen, zu essen, bis sie zu 80 Prozent satt sind. Laut einer im Februar 2018 in Nutrients veröffentlichten Studie fördert eine traditionelle japanische Ernährung und Essweise nicht nur das angenehme Esserlebnis in Verbindung mit dem hohen Gehalt an bioaktiven Verbindungen aus Gemüse, sondern sorgt auch für ein ausreichendes Sättigungssignal, das ein übermäßiges Essen verhindert."
Fermentierte Lebensmittel, gekochtes und eingelegtes Wurzelgemüse und Getreide machen den größten Teil der Mahlzeiten aus, mit kleineren Anteilen gesunder Proteine wie Soja oder Fisch.
Japanischer Speiseplan zur Gewichtsreduktion
Die Mayo-Klinik empfiehlt die Auswahl gesünderer japanischer Speisen wie gedünsteten Reis, Soba- oder Udon-Nudeln, gebratenen Yakisoba-Nudeln, Yakitori-Hähnchen-Teriyaki, gedämpften Shumai-Knödeln, Tofu und Gemüse. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel wie Garnelen- oder Gemüsetempura, Hühnchen-Katsu, gebratenes Tonkatsu-Schweinefleisch und gebratenen Tofu.
Der Verzehr von rohem Fisch wie Sushi und Sashimi, gekochtem oder geräuchertem Fisch und viel eingelegtem, fermentiertem Gemüse und Suppen ist in der japanischen Ernährung weit verbreitet. Sojabohnen wie Edamame oder in Form von Tofu sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der japanischen Ernährung, einschließlich fermentierter Sojaprodukte wie Miso oder Natto.
Es wird angenommen, dass fermentierte Lebensmittel probiotische Vorteile haben, die die Verdauung fördern und die Blutgerinnung verringern sowie die kognitive Funktion verbessern können, wie in einer im Dezember 2016 veröffentlichten Übersichtsarbeit über vorbeugende Ernährung und Lebensmittelkunde dargelegt .
Japanische Diät-Sushi-Standards
Die Akademie für Ernährung und Diätetik erklärt, dass die Ernährung als japanische Geheimwaffe für ein langes und gesundes Leben gilt. Sushi ist eines der einfachsten und traditionellsten japanischen Gerichte. Normalerweise ist Sushi-Reis der gemeinsame Nenner in den meisten Sushi-Sorten, mit kurzkörnigem, mit Essig vorbehandeltem Reis, um eine klebrige Konsistenz zu erzielen, die Sushi hilft, zusammen zu bleiben.
Nigiri ist die beliebteste Grundform von Sushi, zu der auch ein Stück roher Fisch gehört, der auf einen kleinen Reisbällchen gelegt wird. Tamago ist ein japanisches gerolltes Omelett aus gekochtem oder angebratenem Fleisch oder Fisch und Gemüse auf dem Reis. Maki ist eine Sushi-Rolle mit Nori-Algen als Hülle, um Reis und Füllung zusammenzuhalten.
Halten Sie es einfach, Sushi als eine gesunde Diätoption beizubehalten, die auch eine schnelle und einfache proteinreiche Mahlzeit ist. Entscheiden Sie sich für weniger Reis und mehr Eiweiß und Gemüse als Füllung. Überspringen Sie Sushi mit gebratenen Füllungen, Mayo, Frischkäse und Sojasauce, die viel Natrium enthalten kann, oder wählen Sie eine Sorte mit weniger Natrium.
