Die koreanische Küche umfasst Knoblauch, würzige rote Paprika sowie kräftige Suppen und Eintöpfe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln. Meeresfrüchte sind ein zentraler Bestandteil der koreanischen Kultur, und getrockneter Tintenfisch kann ein Snack für sich oder als Teil eines Rezepts zum Mittag- oder Abendessen sein. Getrockneter koreanischer Tintenfisch kann eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein, wenn Sie ihn in Maßen essen.
Ernährungsübersicht
Jeder ganze getrocknete Tintenfisch hat 204 Kalorien. Es ist frei von Kohlenhydraten, einschließlich Zucker und Ballaststoffen. Eine Portion enthält 42 Gramm Protein oder 84 Prozent des Tageswerts für Personen mit einer Diät mit 2.000 Kalorien. Meeresfrüchte sind cholesterinreich und getrockneter Tintenfisch hat 186 Milligramm oder 62 Prozent des Tageswertes. Diätetisches Cholesterin erhöht den Gehalt an ungesundem Cholesterin in Ihrem Blut und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen.
Fett
Ein ganzer getrockneter Tintenfisch enthält 4 Gramm Gesamtfett und kein Transfett. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium gehört Tintenfisch zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Omega-3-Fette. Ihr Risiko für Herzerkrankungen kann sich verringern, wenn Sie zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche essen, da diese Omega-3-Fette enthalten. Andere Quellen für diese herzgesunden Fette sind fette Fische wie Thunfisch, Lachs, Hering und andere Schalentiere wie Garnelen und Krabben.
Natrium
Ein ganzer getrockneter Tintenfisch enthält 608 Milligramm Natrium. Natrium erhöht den Blutdruck und kann zu einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle führen. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag haben, während Personen mit Bluthochdruck und ältere Erwachsene laut USDA ihre Aufnahme auf 1.500 Milligramm beschränken sollten. Sie erhalten mehr Natrium, wenn Sie Ihren getrockneten koreanischen Tintenfisch mit einer salzigen Sauce wie Sojasauce oder Fischsauce zubereiten.
Calcium und Eisen
Getrockneter koreanischer Tintenfisch liefert 16 Prozent des Tageswerts für Kalzium und 10 Prozent des Tageswerts für Eisen. Calcium ist ein essentieller Nährstoff für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen und Zähne. Milchprodukte, angereicherter Tofu und Orangensaft sowie Fischkonserven enthalten ebenfalls viel Kalzium. Eisen ist notwendig, um eine Eisenmangelanämie zu verhindern. Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder haben ein höheres Risiko für eine unzureichende Eisenaufnahme. Das Eisen aus tierischen Quellen wie Tintenfisch ist absorbierbarer als Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen.
