Sowohl Pute als auch Rindfleisch ergeben einen ebenso beeindruckenden Braten, Burger, Fleischbällchen oder Hackbraten. Während die Türkei normalerweise das Herzstück von Feiertagen wie Thanksgiving und Weihnachten ist, kann Rindfleisch ein Favorit für besondere oder alltägliche Anlässe sein. Der Vergleich der beiden ist wie der Vergleich von Äpfeln und Orangen - obwohl beide gute Proteinquellen sind, sind sie ansonsten so unterschiedlich, dass es wirklich keinen Vergleich gibt. Das heißt, sie haben jeweils einzigartige Ernährungsprofile, die Ihnen bei der Entscheidung helfen können, welches Sie zum Abendessen einnehmen möchten.
Kaloriengehalt
Als Geflügel wird oft angenommen, dass die Türkei kalorienärmer ist als Rindfleisch. Rindfleisch kann auch kalorienarm sein, wenn Sie den richtigen Schnitt wählen. Ein hautloses Stück Truthahn kann zwischen 110 und 140 Kalorien pro 3-Unzen-Portion haben, und die gleiche Portion Rindfleisch kann zwischen 130 und 280 Kalorien haben. Die Rindfleischkalorien sind aufgrund des Fettgehalts der verschiedenen Schnitte viel größer. Während fetter Rippenbraten bei 280 Kalorien keine gute Wahl ist, kann ein mageres Schultersteak bei nur 140 Kalorien eingehen.
Fettgehalt
Der Fettgehalt ist der wahre Unterschied zwischen Rindfleisch und Pute. Das Essen von magerem Protein ist wichtig, um Ihren Proteinbedarf ohne Kalorienüberschuss zu decken, und Rindfleisch kann ziemlich fett sein. Obwohl ein oberes rundes Schnitzel nur 4 Gramm Fett enthalten kann, kann ein Filet bis zu 16 Gramm pro 3-Unzen-Portion enthalten. Schlankere Schnitte umfassen das obere runde, Flanken-, Schulter- und mageres Rinderhackfleisch. Die Türkei ist im Allgemeinen fettarm, wobei die meisten Stücke nur 1 bis 4 Gramm enthalten. Es ist jedoch wichtig, die Haut zu entfernen. Das Essen der Haut bringt eine Putenbrust von 1 Gramm Fett auf 7 Gramm und einen Flügel von 3 Gramm Fett auf 11 Gramm.
Aminosäuren
Sowohl Rindfleisch als auch Pute sind vollständige Proteine, dh sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper gemäß den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten benötigt. Jeder hat jedoch eine spezielle Aminosäure und jeder hat einen besonderen Vorteil. Rindfleisch ist eine gute Kreatinquelle, die als Backup-Energiequelle für die Muskeln dient. Es gibt Hinweise darauf, dass Kreatinpräparate die Leistung und das Muskelwachstum während eines Krafttrainings verbessern können. Die Türkei ist berühmt für Tryptophan, die Aminosäure, die jeder für das Nickerchen nach dem Abendessen verantwortlich macht. Obwohl Tryptophan eine Vorstufe für Serotonin ist, das zur Regulierung des Schlafes beiträgt, stellten die Forscher fest, dass die Mengen in der Türkei nicht hoch genug sind, um Schläfrigkeit zu verursachen. Übermäßiges Essen ist normalerweise der Schuldige, und Tryptophan muss speziell ergänzt werden, um den Schlaf zu beeinträchtigen.
Iss beides
Beide Arten von Protein können gut für Sie sein, genauso wie beide weniger als großartig sein können, wenn Sie nicht darauf achten, mager zu essen. Fleisch hat mehr Eisen - 10 bis 15 Prozent Ihres Tageswertes im Vergleich zu 2 bis 8 Prozent der Pute - aber Pute hat weniger Cholesterin - 40 Milligramm in einem Brustkotelett im Vergleich zu 65 bis 90 Milligramm Rindfleisch. Sowohl Truthahn als auch Rindfleisch können Ihnen das Protein geben, das Sie benötigen, um Ihre Muskeln zu ernähren, aber beide können zu Fettleibigkeit beitragen, wenn Sie zu viel essen. Wenn Sie beide genießen, essen Sie beide - aber denken Sie an die Portionsgröße und den Fettgehalt.
