Sie haben sich vielleicht gefragt, ob der Ersatz von Putenwurst durch Schweinewurst den Nährwert wert ist. Wenn Sie weniger Kalorien, weniger Fett und Natrium und dennoch mehr von jedem anderen essentiellen Mineral suchen, lohnt es sich auf jeden Fall, Schweinefleisch durch Truthahn zu ersetzen. Putenwurst enthält für viele Vitamine mehr Eiweiß und einen höheren Prozentsatz der Referenzaufnahme (DRI) als Schweinswurst. Die angegebenen DRI-Prozentsätze basieren auf empfohlenen Tageswerten für Erwachsene unter 50 Jahren.
Kalorien und Protein
Ein 100 g oder etwa 3, 5 oz. Portion Putenwurst enthält 196 Kalorien, was fast der Hälfte der 339 Kalorien in der gleichen Portion Schweinswurst entspricht. Etwa die Hälfte der Kalorien in einer Portion Putenwurst stammt aus Eiweiß. Eine Portion enthält 23, 9 g Protein, was 52 Prozent des DRI von 46 g für Frauen entspricht. Männer benötigen mehr Protein (56 g). Eine Portion Putenwurst liefert 43 Prozent des DRI für Männer. Schweinewurst liefert weniger Protein, mit 35 Prozent des DRI für Männer und 42 Prozent für Frauen pro Portion.
Fett
Die andere Hälfte der Kalorien in einer Portion Putenwurst stammt aus Fett, davon sind 10, 4 g. Schweinswurst enthält mit 28, 4 g pro Portion fast die dreifache Menge Fett. Putenwurst enthält mit 2, 3 g pro Portion auch viel weniger gesättigte Fettsäuren als Putenwurst mit 9, 2 g pro Portion. Da gesättigte Fettsäuren zu Plaque an den Arterienwänden beitragen können, ist Putenwurst eine weitaus bessere Wahl für die Ernährung, wenn das Risiko für Herzerkrankungen besteht.
Natrium
Putenwurst ist mit 665 mg etwas natriumärmer als Schweinewurst, im Gegensatz zu 749 mg. Die maximale empfohlene Tagesdosis für Natrium beträgt 2.300 mg. Eine Portion Putenwurst liefert 28 Prozent dieser Menge und eine Portion Schweinswurst liefert 31 Prozent dieser Menge. Obwohl Sie Natrium für eine ordnungsgemäße Nerven- und Muskelfunktion benötigen, kann zu viel zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck führen. In diesem Bereich ist Putenwurst eine Verbesserung gegenüber Schweinefleisch, aber keine große.
Andere Mineralien
Putenwurst enthält neben Natrium erhebliche Mengen anderer Mineralien, darunter Phosphor, Kalium und Zink. Eine Portion liefert 29 Prozent des DRI für Phosphor, 15 Prozent für Kalium und mehr als 30 Prozent für Zink für Männer und Frauen. Zink unterstützt Ihr Immunsystem und hilft Ihnen, richtig zu schmecken und zu riechen. Schweinewurst enthält weniger dieser drei Mineralien, insbesondere Zink. Eine Portion liefert 26 Prozent des DRI für Frauen, aber nur 19 Prozent für Männer.
Vitamine
Putenwurst enthält wenig Vitamin C und alle fettlöslichen Vitamine, enthält jedoch größere Mengen an einigen B-Vitaminen. Eine Portion enthält mehr als 50 Prozent des DRI von B-12, mehr als 30 Prozent Niacin und mehr als 20 Prozent B-6, Pantothensäure und Riboflavin. Schweinewurst enthält ähnliche Mengen aller B-Vitamine mit etwas mehr Niacin und etwas weniger Riboflavin als Putenwurst.
