Die Begrenzung Ihrer Zuckeraufnahme hilft Ihnen nicht nur, Ihr Gewicht konstant zu halten, sondern ist auch für eine gute Gesundheit unerlässlich. Zucker wurde bei Fettleibigkeit eingesetzt und trägt wahrscheinlich zu Herzkrankheiten und Krebs bei, so Dr. Robert Lustig, der Zucker in seinen Vorträgen als "Gift" bezeichnet. Spaghettikürbis, ein Gemüse mit dem ungewöhnlichen Aussehen dünner Nudeln, ist zuckerarm. Das kann Ihnen helfen, die Gesamtmenge an Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren.
Grundlegendes Ernährungsprofil
Wenn Sie einen Haufen Spaghettikürbis essen, verbrauchen Sie weit weniger Kalorien als wenn Sie Ihren Teller mit echten Spaghetti beladen hätten. Wie andere Kürbisse ist auch der Spaghettikürbis kalorienarm. Eine Tasse dieses Kürbisses liefert nur 42 Kalorien, verglichen mit 221 Kalorien pro Tasse Spaghetti. Da Spaghetti-Kürbis so kalorienarm ist, eignet er sich gut für viele kohlenhydratarme Diäten, da er nur 10 g Kohlenhydrate pro Tasse enthält, von denen 2 g aus Ballaststoffen stammen. Dieser Kürbis enthält außerdem 1 g Protein und eine Spur Fett.
Zucker
Wenn Sie versuchen, Zucker zu reduzieren, ist es immer eine gute Idee, den Zuckergehalt jedes Lebensmittels zu kennen, da er sich summieren kann. Spaghettikürbis entgleist einer vorwiegend zuckerfreien Ernährung nicht. Eine Portion mit einer Tasse enthält nur 4 g Zucker, der aufgrund der Ballaststoffe im Kürbis langsam in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Andere Sorten von Winterkürbis können doppelt so viele Kohlenhydrate und Zucker enthalten wie Spaghettikürbis. Dies ist jedoch nicht unbedingt eine schlechte Sache, da der Zucker in Kürbis, einem weiteren Winterkürbis, laut Forschern des College für Lebensmittelwissenschaft und Ernährungstechnik in Peking, China, vielversprechend zur Senkung des Blutzuckers beiträgt. Es ist möglich, dass andere Winterkürbisse den gleichen Effekt haben. In diesem Fall kann das Essen von Spaghettikürbis Ihnen helfen, Ihre Insulinproduktion zu kontrollieren.
Beläge
Viele Menschen erhöhen den Zuckergehalt von Spaghettikürbis, ohne es zu merken. Spaghettikürbis wird oft mit zuckerhaltiger Nudelsauce belegt, die mehr als 11 g Zucker pro halbe Tasse enthalten kann. Suchen Sie nach Marken mit 3 g Zucker oder weniger pro Portion oder stellen Sie Ihre eigene Sauce aus frischen Tomaten her. Eine Portion Spaghettikürbis mit Kräutern und Olivenöl für einen zuckerfreien Belag belegen.
Eine gesündere Glukosequelle
Wenn Sie echte Spaghetti durch Spaghettikürbis ersetzen, sparen Sie nicht nur eine erhebliche Anzahl an Kalorien, sondern helfen auch Ihrem Blutzuckerspiegel, auf einem gleichmäßigen Kiel zu bleiben. Wenn Sie raffinierte Kohlenhydrate essen, verwandelt Ihr Körper sie viel schneller in Glukose - eine Form von Zucker - als wenn Sie komplexe Kohlenhydrate wie Kürbis essen. Die Verwendung von Spaghettikürbis als Beilage anstelle von Kartoffeln, Reis oder anderen hochglykämischen Lebensmitteln, die den Blutzucker negativ beeinflussen, ist ebenfalls eine nahrhafte Wahl.
