Die American Heart Association empfiehlt, aus gesundheitlichen Gründen zweimal pro Woche Omega-3-reichen Fisch wie Thunfisch zu essen. Es ist jedoch ratsam, Abwechslung in Ihre Thunfischdiät aufzunehmen.
Da Thunfisch eine Quecksilberquelle ist, sollten Sie vermeiden, jeden Tag Thunfisch zu essen, insbesondere Sorten mit höherem Quecksilbergehalt wie Thunfisch mit Albacore. Wenn Thunfisch regelmäßig in Ihrer Ernährung vorkommt und Sie sich Sorgen darüber machen, wie sich dies auf Ihre Gesundheit auswirken könnte, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Trinkgeld
Während Thunfisch kalorienarm und proteinreich ist, enthalten bestimmte Sorten erhebliche Mengen an Quecksilber. Vermeiden Sie es, jeden Tag Thunfisch zu essen, um das Risiko einer Quecksilbervergiftung durch Thunfisch zu verringern.
Thunfisch gesundheitliche Vorteile
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner berichten, dass die meisten Amerikaner nicht genug Meeresfrüchte essen. Für diejenigen, die versuchen, den Meeresfrüchtegehalt ihrer Ernährung zu erhöhen, ist Thunfisch eine bequeme Wahl, da er leicht verfügbar und relativ kostengünstig ist. Außerdem gibt es gesundheitliche Vorteile für Thunfisch - er ist kalorienarm und eine gute Proteinquelle.
Laut USDA hat eine 3-Unzen-Portion leichtem Thunfisch in Dosen, verpackt in Wasser, 73 Kalorien, 17 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Fett. Die gleiche Portion Thunfisch in Dosen (Albacore) in Wasser enthält 109 Kalorien, 20 Gramm Eiweiß und 2, 5 Gramm Fett.
Obwohl etwas teurer, trifft frischer Gelbflossenthun mit 93 Kalorien, 21 Gramm Protein und weniger als 0, 5 Gramm Fett pro 3-Unzen-Rohportion auch eine gesunde Wahl.
Gefahren des täglichen Verzehrs von Thunfisch
Laut dem Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen ist die Luftverschmutzung durch Kohleverbrennungsanlagen die Hauptursache für Quecksilber in der Umwelt. Regenfälle übertragen den Quecksilberschadstoff auf das Wasser, wo er vom Fisch aufgenommen wird.
Größere Fische wie Thunfisch neigen dazu, höhere Quecksilberkonzentrationen zu haben, da sie nicht nur aus dem Wasser, sondern auch aus den Fischen stammen, die sie essen. Nach Angaben der Environmental Protection Agency enthält Großaugenthun 0, 69 Mikrogramm Quecksilber pro Gramm. Leichter Thunfisch in Dosen enthält jedoch mit 0, 13 Mikrogramm pro Gramm deutlich weniger.
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 sollten Erwachsene 8 oder mehr Unzen Fisch pro Woche konsumieren. Schwangere oder stillende Frauen sollten 8 bis 12 Unzen pro Woche konsumieren, während Quecksilberhaltige wie frischer Thunfisch vermieden werden sollten.
Thunfisch gut für Sie machen
Wenn Sie Thunfischkonserven kaufen, wählen Sie in Wasser verpackten Thunfisch aus, um Kalorien zu sparen. Wenn Sie einen Thunfischsalat zubereiten, verwenden Sie kleine Mengen Mayonnaise und fügen Sie viel Gemüse wie Selleriewürfel, Paprika und Karotten hinzu. Erwägen Sie auch, Mayonnaise durch fettfreien Joghurt zu ersetzen.
Wählen Sie für frischen Thunfisch Fisch aus, der keine Verfärbungen oder starken Gerüche aufweist, und kochen Sie ihn innerhalb von 2 Tagen nach dem Kauf, wie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) empfohlen. Pat Ihren frischen Thunfisch vor dem Kochen trocken, dann grillen, braten oder braten, bis es nach Ihren Wünschen fertig ist, in der Regel etwa 2 Minuten pro Seite.
Um Ihren wöchentlichen Bedarf an Meeresfrüchten für eine gute Gesundheit zu decken, mischen Sie ihn. Nehmen Sie verschiedene Fischarten in Ihre Ernährung auf, die weniger Quecksilber enthalten, aber gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind, wie Lachs, Sardellen und Sardinen. Dazu gehören auch andere Arten von Meeresfrüchten oder Fisch wie Garnelen, Jakobsmuscheln, Tilapia und Schellfisch.
