Delicata-Kürbis ist eine Art Winterkürbis, der für sein gestreiftes Äußeres und sein leuchtend orangefarbenes Inneres bekannt ist. Die Ernährung von Delicata Squash enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere die Vitamine A und C. Diese Art von Squash besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, ohne Fett und mit geringen Mengen an Eiweiß.
Delikatessen und anderer Winterkürbis
Die Winterkürbis- Delikatesse wird unter verschiedenen anderen Namen angeboten. Sie können diesen Kürbis auch als Süßkartoffelkürbis, Erdnusskürbis, Bohème-Kürbis oder Süßknödelkürbis bezeichnen. Letzteres ist nur eine rundere Version der Standard-Delikatessen, die zylindrischer ist.
Delicata-Kürbis ist bekannt für cremefarbene oder hellorangefarbene Außenseiten mit grünen oder dunkelorangen Streifen. Sie unterscheiden sich leicht von anderen Winterkürbissen wie Butternusskürbis, Eichelkürbis, Spaghettikürbis oder Hubbardkürbis, die nur eine Farbe haben. Das Äußere dieser Arten von Kürbis ist auch viel empfindlicher als andere Arten von Kürbis, was Delicata seinen Namen gibt.
Viele Arten von Kürbis sind dafür bekannt, dass sie wenig Kohlenhydrate und viel Ballaststoffe enthalten. Dies bedeutet, dass Menschen mit kohlenhydratarmer und ketogener Ernährung häufig verschiedene Arten von Kürbis konsumieren. Mit 18, 1 Kohlenhydraten in Delicata-Kürbis pro Tasse (205 Gramm) ist diese Art von Kürbis jedoch nicht besonders ketofreundlich.
Nährwertangaben für Delicata Squash
Laut USDA hat eine Tasse (205 Gramm) Winterkürbis wie Delikatessen 76 Kalorien, 0, 7 Gramm Fett, 1, 8 Gramm Protein und 18, 1 Gramm Kohlenhydrate. Etwa ein Drittel (5, 7 Gramm) dieser Kohlenhydrate stammt aus Ballaststoffen. (Beachten Sie, dass das USDA viele Winterkürbissorten auflistet, jedoch nicht speziell Delikatessen. Daher basieren diese Zahlen auf den durchschnittlich verfügbaren Nährwertangaben für Winterkürbis.)
Jede Tasse Kürbis enthält außerdem:
- 5 Prozent des Tageswertes (DV) für Eisen
- 11 Prozent der DV für Kalium
- 6 Prozent der DV für Magnesium
- 19 Prozent der DV für Kupfer
- 17 Prozent der DV für Mangan
- 59 Prozent der DV für Vitamin A.
- 22 Prozent der DV für Vitamin C
- 11 Prozent der DV für Thiamin (Vitamin B1)
- 6 Prozent der DV für Niacin (Vitamin B3)
- 10 Prozent der DV für Vitamin B5
- 19 Prozent der DV für Vitamin B6
- 10 Prozent der DV für Folsäure (Vitamin B9)
- 8 Prozent der DV für Vitamin K
- 2.900 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin
- 189 Milligramm Omega-3-Fettsäuren (12 Prozent des DV)
Jede Tasse Delicata-Kürbis enthält auch geringe Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) anderer Nährstoffe wie Omega-6-Fettsäuren, andere Vitamine des B-Komplexes, Cholin, Vitamin E, Selen, Zink, Phosphor und Kalzium. Winterkürbis wie Delicata-Kürbis sind auch dafür bekannt, reich an Antioxidantien zu sein.
Arten von Winterkürbis vergleichen
Die Kalorien und die Ernährung von Delicata Squash liegen irgendwo in der Mitte der Winterkürbisfamilie. Es ist weniger leicht weniger nährstoffreich als einige der am häufigsten konsumierten Arten von Winterkürbis, wie Butternusskürbis. Die Ernährung von Delicata-Kürbis ist wahrscheinlich am ehesten mit der von Eichelkürbis vergleichbar, obwohl Delicata wesentlich mehr Vitamin A enthält. Delicata-Kürbis und die meisten anderen Arten von Winterkürbis enthalten ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Spaghetti-Kürbis.
Im Vergleich zur Ernährung mit Spaghettikürbis pro Tasse enthält eine Tasse Delicata-Kürbis viel mehr Kalorien und Kohlenhydrate. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass eine Tasse Spaghettikürbis weniger ist als die von Delicata-Kürbis. Eine Tasse entspricht 155 g bzw. 205 g.
Selbst wenn Sie diese beiden Arten von Winterkürbis Gramm für Gramm vergleichen, finden Sie in Delicata-Kürbis immer noch etwas mehr von jedem Makronährstoff (Fett, Protein und Kohlenhydrate) zusammen mit größeren Mengen der meisten Nährstoffe (mit Ausnahme von einige B-Komplex-Vitamine).
Obwohl Delicata-Kürbis im Vergleich zu Spaghetti-Kürbis mehr Makronährstoffe und Nährstoffe enthält, enthält er etwas weniger Makronährstoffe und Nährstoffe im Vergleich zu den meisten anderen im Winter häufig konsumierten Arten von Kürbis, wie zum Beispiel Butternusskürbis. Dies bedeutet letztendlich, dass, wenn Sie nach dem nährstoffreichsten Winterkürbis suchen, dieser wahrscheinlich auch die meisten Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthält.
Die Kohlenhydrate in Delicata Squash
Der Kohlenhydratgehalt von Delicata-Kürbis bedeutet, dass Menschen, die sich streng kohlenhydratarm ernähren, dieses nährstoffreiche Lebensmittel wahrscheinlich meiden werden. Dies liegt daran, dass strenge Diäten wie die ketogene Diät nur etwa 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag abzüglich Ballaststoffen zulassen.
Delicata-Kürbis ist jedoch für die meisten Menschen ein vollkommen gesundes Lebensmittel. Es ist besonders gesund, da es weniger Kohlenhydrate, aber mehr Ballaststoffe enthält als viele andere häufig konsumierte Lebensmittel. Eine Tasse (200 Gramm) Süßkartoffeln enthält 41, 4 Gramm Kohlenhydrate mit 6, 6 Gramm Ballaststoffen, während die gleiche Menge Kochbananen 62, 3 Gramm Kohlenhydrate mit 4, 6 Gramm Ballaststoffen enthält.
Laut der Mayo-Klinik nehmen die meisten Menschen, die eine Standarddiät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen, täglich zwischen 225 und 325 Gramm Kohlenhydrate zu sich. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, zweieinhalb Tassen pro Tag aus Gemüse und zwei Tassen pro Tag aus Obst zu verzehren.
Während Kürbis normalerweise als Gemüse betrachtet wird, sind es technisch gesehen Früchte. Wenn Sie Ihren täglich empfohlenen Obstkonsum durch Delicata-Kürbis verzehren, würden Sie nur 36, 2 Gramm Kohlenhydrate essen. Selbst wenn Sie Kürbis als Teil der Gemüsekategorie betrachten, entsprechen 2, 5 Tassen nur 45, 25 Gramm Kohlenhydraten.
Angesichts der Anzahl der Nährstoffe in Delicata-Kürbis sollten Sie versuchen, Winterkürbis wie diesen in Ihre Ernährung zu integrieren, wenn dies möglich ist. Mit 18, 1 Kohlenhydraten pro Tasse eignet sich Delicata-Kürbis besonders gut für bestimmte kohlenhydratarme Diäten wie Atkins 100. Wie der Name schon sagt, möchte Atkins 100, dass Sie nur 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag konsumieren. Ein Drittel Ihrer täglichen Kohlenhydrate kann leicht in ein nahrungsreiches Lebensmittel wie Winterkürbis fließen.
Wenn Sie eine strengere kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie einige der nahen Verwandten des Winterkürbisses wie Zucchini oder Kürbis probieren. Eine Tasse Zucchini (180 Gramm) enthält nur 4, 8 Gramm Kohlenhydrate, während eine Tasse Kürbis (245 Gramm) 12 Gramm Kohlenhydrate enthält.
