Spaghettikürbis ist ein Gemüse, das für seine fadenziehende, knusprige Konsistenz bekannt ist. Sie müssen diese Art von Kürbis nicht zerdrücken. Stattdessen können Sie dieses Gemüse erhitzen und die Stränge mit einer Gabel trennen, um eine Art Gemüsenudel zu erhalten. Spaghettikürbis ist reich an Nährstoffen und kalorien- und kohlenhydratarm, was ihn gesund und für viele verschiedene Arten von Diäten zur Gewichtsreduktion geeignet macht.
Spaghetti Squash Nährwertangaben
Spaghettikürbis ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien gefüllt ist. Es hat wenig Kohlenhydrate und ist fett- und proteinarm. Die Spaghetti-Kürbis-Kalorien sind ebenfalls niedrig und betragen nur 42 Kalorien pro 1 Tasse gekochte Portion.
Jede Portion Spaghettikürbis ist reich an B-Komplex-Vitaminen:
- Thiamin (Vitamin B1): 5 Prozent des Tageswertes (DV)
- Niacin (Vitamin B3): 8 Prozent der DV
- Vitamin B5: 11 Prozent des DV
- Vitamin B6: 9 Prozent des DV
- Folsäure (Vitamin B9): 3 Prozent der DV
Jede Portion Spaghettikürbis enthält auch eine Reihe von Mineralien:
- Calcium: 3 Prozent der DV
- Kupfer: 6 Prozent der DV
- Eisen: 3 Prozent der DV
- Magnesium: 4 Prozent der DV
- Mangan: 7 Prozent der DV
- Kalium: 4 Prozent des DV
Eine durchschnittliche Portion Spaghettikürbis enthält 9 Prozent Ihres DV für Ballaststoffe und enthält Spuren (zwischen 1 und 4 Prozent) der meisten anderen essentiellen Vitamine und Mineralien. Dieses Gemüse enthält auch gesunde Fette wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es gibt viele verschiedene Arten von Spaghettikürbissen, daher sollten Sie wissen, dass die Ernährung zwischen den Arten unterschiedlich sein kann.
Der nährstoffreiche Gehalt des Spaghettikürbisses, sein niedriger glykämischer Index, seine geringen Kalorien und seine minimale Menge an Kohlenhydraten machen ihn zu einer besonders beliebten Wahl für Menschen, die eine kalorienarme oder kohlenhydratarme Diät einhalten. Da Spaghettikürbis pro Portion nur 7 Gramm Kohlenhydrate enthält, eignet sich dieses Gemüse gut für eine Vielzahl verschiedener Diäten, einschließlich kohlenhydratarmer, ketogener und Paläo-Diäten.
Vorteile von Spaghetti-Kürbis
Die Vorteile von Spaghettikürbis hängen hauptsächlich mit seinem Nährstoffgehalt zusammen. Neben den essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Winterkürbisse wie Spaghettikürbis verschiedene Carotinoide und Antioxidantien. Folglich kann das Essen von Spaghettikürbis gut für Ihre Gesundheit sein, weil es:
- Haben Sie nützliche Antioxidantien wie Alpha- und Beta-Carotin, obwohl die Mengen davon von der Sorte abhängen können
- Reduzieren Sie Entzündungen und das Risiko, entzündungsbedingte Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis zu entwickeln, da diese Beta-Cryptoxanthin enthalten
- Schützen Sie Ihre Sehkraft, da sie Lutein und Zeaxanthin enthalten
- Wirken als niedrig glykämische Alternative zu Nudeln und Spaghetti, was besonders hilfreich ist für Menschen mit Diabetes und für diejenigen, die sich einer Gewichtsverlustoperation unterzogen haben
Spaghettikürbis ist eine Art von Essen, das oft empfohlen wird, auch für sehr strenge Diäten. Dieser Kürbis eignet sich sogar als Bestandteil entzündungshemmender Diäten, da er die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung und eines Reizdarmsyndroms lindern kann.
Die vielfältigen Vorteile von Spaghettikürbis machen es zu einer besonders gesunden Auswahl an Gemüse, und dies sind nur die positiven Aspekte, die mit dem Verzehr des Fruchtfleisches dieses Gemüses verbunden sind. Wenn Sie sich nicht an eine bestimmte Diät halten, können Sie auch die Haut essen, die noch ballaststoffreicher und gut für die Gesundheit Ihres Verdauungssystems ist. Sie können auch die Samen von Spaghettikürbis konsumieren, die verschiedene andere bioaktive Verbindungen enthalten.
Spaghetti-Kürbis gegen anderen Kürbis
Spaghettikürbis, eine Variante des Winterkürbisses, der auch Cucurbita pepo genannt wird , stammt aus Mittelamerika. Heutzutage wird Spaghettikürbis weltweit angebaut und konsumiert. Es kann in Form verschiedener Sorten wie Orangetti oder Hasta la Pasta gefunden werden.
Viele Kürbisse haben innen und außen eine orange Farbe, und einige könnten sogar für Kürbisse verwechselt werden. Spaghettikürbisse haben jedoch eine zylindrische Form mit einem hellen Äußeren. Ihre Innenseiten sind je nach Sorte in verschiedenen Orange- oder Cremefarben erhältlich. Es ist am wahrscheinlichsten, dass Sie Spaghettikürbis mit Butternusskürbis verwechseln, wenn sie beide ganz und ungekocht sind.
Aufgrund ihres Nährstoffgehalts sind diese beiden Arten von Kürbissen sehr unterschiedlich: Butternusskürbis und andere Arten von Kürbissen enthalten normalerweise viele Vitamine A und C, während Spaghettikürbis nur Spuren dieser Vitamine enthält. Es gibt jedoch viele Arten von Spaghettikürbissen, und diejenigen mit dunkleren Orangetönen sind typischerweise diejenigen mit mehr dieser Nährstoffe.
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Spaghettikürbis mit einer anderen Art von Kürbis verwechseln, wenn Sie ihn einmal geschnitten haben. Es ist insofern einzigartig, als sein Fleisch knusprige Stränge bildet , die wie dünne Spaghetti aussehen.
Spaghetti-Kürbis kochen und aufbewahren
Das Kochen von Kürbis und ähnlichem Gemüse wie Kürbissen und Süßkartoffeln ist ziemlich einfach. Die meisten Leute rösten sie oder verwenden gekochte Pürees, um süße oder herzhafte Kuchen zu machen. Wie dieses andere Gemüse kann Spaghettikürbis geröstet, gedämpft, sautiert und gebraten werden. Sie werden jedoch feststellen, dass diese Art von Kürbis aufgrund seiner fadenförmigen Textur nicht ideal ist, wenn Sie Pürees und Suppen herstellen möchten.
Das einzigartige Innere von Spaghettikürbis erfordert, dass er etwas anders gekocht wird als anderes Gemüse. Sobald Sie Ihren Spaghettikürbis ausreichend erhitzt haben, müssen Sie sein Fruchtfleisch harken, um die dünnen Fleischstränge abzutrennen. Nach dem Trennen müssen diese Stränge nicht mehr gekocht werden. Sie können sie leicht mit einem Pesto oder einer Bolognese-Sauce belegen oder sie zusammen mit Ihrer Lieblingsproteinsorte essen.
Wenn Sie nach dem Kochen keinen ganzen Spaghettikürbis mehr verwenden, können Sie den Rest einfrieren und aufbewahren. Entfernen Sie einfach die Samen, kühlen Sie sie ab und harken Sie die Stränge aus, bevor Sie dies tun. Andernfalls haben Ihre Gerichte möglicherweise eine ungewöhnliche Konsistenz. Alternativ können Sie sie zu Pfannengerichten, Krapfen oder anderen Gerichten hinzufügen und stattdessen die gesamte Mahlzeit aufbewahren.
