Nüsse und Samen machen leckere Snacks. Wenn Sie aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts Angst haben, sie zu essen, sollten Sie dies überdenken, da sie möglicherweise dazu beitragen, Ihr Gewicht in Schach zu halten. Die Ballaststoffe und das Fett in Lebensmitteln wie Mandeln und Sonnenblumenkernen könnten Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, so die registrierte Diätassistentin Lisa Young in einem Artikel auf der Website der Huffington Post. Wenn Sie den Nährwert von Mandeln und Sonnenblumenkernen kennen, können Sie feststellen, wie sie in Ihren Plan für eine gesunde Ernährung passen.
Konzentrierte Kalorienquelle
Obwohl Mandeln und Sonnenblumenkerne eine gesunde Kalorienquelle sind, sind sie eine konzentrierte Kalorienquelle. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie benötigen, kann dies sogar zu einer Gewichtszunahme führen. Begrenzen Sie Ihre Portionsgröße, um die Kalorien unter Kontrolle zu halten. Was die Kalorien angeht, sind Mandeln etwas höher als die Sonnenblumenkerne. Eine 1-Unze-Portion blanchierter Mandeln enthält 167 Kalorien, verglichen mit 161 Kalorien in der gleichen Portion Sonnenblumenkernen.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Wie Kalorien enthalten auch die Mandeln und Sonnenblumenkerne etwa die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Eine 1-Unze-Portion Mandeln enthält 6 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche Portion Sonnenblumenkerne 5 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe enthält. Die Ballaststoffe in den Mandeln und Sonnenblumenkernen kontrollieren nicht nur Ihren Hunger nach einem besseren Gewichtsmanagement, sondern können auch Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Eiweiß und Fett
Sowohl Mandeln als auch Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Eiweiß und herzgesunde ungesättigte Fette. Eine 1-Unze-Umhüllung entweder der Mandeln oder der Sonnenblumensamen enthält 6 Gramm Protein und 14 Gramm Gesamtfett. Obwohl beide die gleiche Menge Gesamtfett enthalten, unterscheidet sich ihre Fettzusammensetzung. Die Mandeln enthalten mehr einfach ungesättigte Fette, während die Sonnenblumenkerne mehr mehrfach ungesättigte Fette enthalten. Wenn diese beiden ungesättigten Fette als Ersatz für gesättigte Fette verwendet werden, tun sie Ihrem Herzen gut, indem sie zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Vitamine und Mineralien
Sonnenblumenkerne sind in Bezug auf Vitamine und Mineralien tendenziell eine etwas bessere Quelle für Vitamin E, Zink, Eisen und Magnesium als Mandeln. Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das am besten für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Zink ist ein Mineral, das Ihrem Körper hilft, Schnitte zu heilen. Eisen hilft dabei, den Sauerstoff von Ihrer Lunge zum Rest Ihres Körpers zu transportieren. Magnesium hilft bei der Eiweißproduktion und wird zur Regulierung von Blutzucker und Blutdruck benötigt.
