Molke ist ein flüssiges Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Milchprodukten wie Käse entsteht. Fitnessunternehmen verwenden Molke aufgrund ihres hochwertigen Proteins als Zutat für muskelaufbauende Formeln. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine zeitlich gut abgestimmte Proteinergänzung nach dem Training das Muskelwachstum fördern kann. Sie können Molke als Flüssigkeit oder Feststoff nehmen. Flüssige Molke hat neben Protein mehrere andere ernährungsphysiologische Vorteile.
Kalorien
Eine 1-Tasse-Portion flüssige Molke mit einem Gewicht von 246 g enthält 66 Kalorien. Kalorien geben einen Hinweis auf den Energiewert eines bestimmten Lebensmittels. Laut USDA benötigen hochaktive Erwachsene zwischen 19 und 30 Jahren in der Regel täglich etwa 2.400 bis 3.000 Kalorien. Eine 1-Tasse-Portion flüssige Molke trägt etwa 2 Prozent zum täglichen Kalorienbedarf eines typischen aktiven Erwachsenen bei.
Protein
Eine 1-Tasse-Portion flüssige Molke liefert 2, 09 g Protein. Protein sollte 10 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien ausmachen. Wenn Sie also ungefähr 2.800 Kalorien pro Tag verbrauchen, benötigen Sie ungefähr 280 bis 980 Kalorien oder 70 bis 245 g Protein pro Tag. Molke ist ein hochwertiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.
Fett
Eine 1-Tasse-Portion flüssige Molke enthält 0, 89 g Fett. Aktive Erwachsene benötigen täglich etwa 840 Kalorien oder 93 g Fett, um ihren Energiebedarf zu decken, die Organe zu schützen, Vitamine zu transportieren und zu speichern sowie die Hormonproduktion zu regulieren. Mehr als die Hälfte des Fettes in flüssiger Molke ist gesättigt - ein ungesundes Fett, das den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Der Großteil Ihrer Fettaufnahme sollte ungesättigt sein, während gesättigtes Fett laut der American Heart Association weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme ausmachen sollte.
Kohlenhydrate
Flüssige Molke ist von Natur aus reich an Kohlenhydraten mit etwa 13 g pro 1 Tasse Portion. Alle 13 g der Kohlenhydrate in flüssiger Molke liegen in Form von einfachen Zuckern vor. Aktive Erwachsene benötigen täglich etwa 1.260 bis 1.820 Kalorien oder 315 bis 455 g Kohlenhydrate. Laut dem Institute of Medicine sollten weniger als 25 Prozent Ihrer Gesamtkalorien - etwa 700 Kalorien für aktive Erwachsene - aus einfachem Zucker stammen.
Vitamine und Mineralien
Flüssige Molke ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Jede 1-Tasse-Portion flüssige Molke enthält Vitamin C, B-Vitamine und Vitamin E. Flüssige Molke enthält auch die Mineralien Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen. Eine 1-Tasse-Portion flüssige Molke enthält 133 mg Natrium. Das USDA empfiehlt, dass Erwachsene weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag konsumieren, um das Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
