Wenn Ihre Kleidung plötzlich etwas enger aussieht als sonst und Sie versuchen herauszufinden, warum, könnte Käse eines der ersten Lebensmittel sein, die Ihnen als Schuldiger in den Sinn kommen. Käse ist reich an Fett und Kalorien und kann bei übermäßigem Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen. In Maßen ist er jedoch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.
Trinkgeld
Käse kann der Schuldige an Gewichtszunahme sein, wenn Sie zu viel essen. Halten Sie sich an die empfohlenen Portionsgrößen von Käse, um Gewichtszunahme zu vermeiden.
Kalorien in Käse
Käse ist ein kalorienreiches Lebensmittel, was bedeutet, dass selbst kleine Portionen kalorienreich sind. Zum Beispiel hat eine einzelne 1-Unze-Scheibe Cheddar-Käse 115 Kalorien. Ebenso enthalten Ziegenkäse, Gouda, Parmesan und Roquefort mehr als 100 Kalorien pro Unze. Um das ins rechte Licht zu rücken: 1 Unze Tomate hat nur fünf Kalorien. Das USDA empfiehlt, den Verbrauch dieser Hartkäse auf 1 1/2 Unzen pro Tag zu beschränken.
Allerdings sind nicht alle Käsesorten so kalorienreich. Feta-Käse hat zum Beispiel 75 Kalorien pro Unze, während Ricotta-Käse 42 Kalorien pro Unze und Hüttenkäse nur 28 Kalorien pro Unze hat. Da diese Käsesorten leichter sind, beträgt die vom USDA empfohlene tägliche Ricotta-Menge eine halbe Tasse und die empfohlene tägliche Hüttenkäse-Menge 2 Tassen.
Käse und Gewichtszunahme
Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner empfehlen, dass erwachsene Frauen zwischen 1.600 und 2.400 Kalorien pro Tag und erwachsene Männer zwischen 2.000 und 3.000 Kalorien pro Tag verbrauchen. Zu viel Käse zu essen trägt eher zur Gewichtszunahme bei als beispielsweise Obst und Gemüse, da der Verzehr von nur ein paar Unzen davon eine erhebliche Menge an Kalorien bedeuten kann. Trotz seines hohen Fettgehalts ist die Beziehung zwischen Käse und Gewichtszunahme komplexer als es scheint.
Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie vom Februar 2016 ergab, dass der Verzehr von fettreichen Milchprodukten im Vergleich zu fettarmen Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden war. So überraschend das auch klingen mag, eine ältere Studie, die im Dezember 2006 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, fand ähnliche Ergebnisse. Es wurde beobachtet, dass der tägliche Verzehr von mehr als einer Portion Vollmilch, Sauermilch und Käse umgekehrt proportional zur Gewichtszunahme war.
Käse in Maßen wählen
Wenn es um Essen geht, ist "alles in Maßen" das Mantra, nach dem man leben muss, und Käse ist keine Ausnahme. Käse ist eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß und enthält andere Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B-12, Phosphor und Kalium. Wenn Sie über Gewichtszunahme besorgt sind, müssen Sie nicht ganz auf Käse verzichten. Beschränken Sie stattdessen Ihre Aufnahme auf einen konservativen Betrag.
Wenn es der ausgeprägte, nussige Geschmack von Käse ist, den Sie suchen, entscheiden Sie sich für einen starken Käse wie Blauschimmelkäse oder Parmesan. Selbst wenn Sie es sparsam verwenden, reicht eine kleine Menge aus. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie auch kalorienreichen Käse überspringen und sich für Feta-Käse, Ricotta-Käse oder Hüttenkäse entscheiden, die weniger Kalorien pro Unze haben und nicht so stark im Geschmack sind.
