Eine Ernährung, die sich auf natürliche, biologische Lebensmittel konzentriert, ist für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers von entscheidender Bedeutung. Die meisten Lebensmittel sind jedoch mit Konservierungsmitteln angereichert, um eine längere Haltbarkeit im Supermarktregal zu gewährleisten. Einige dieser Konservierungsstoffe können Ihnen in großen Mengen schaden, erklärt das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Bio-Lebensmittel enthalten keine Konservierungsstoffe und sind in vielen Supermärkten erhältlich, während Bauernmärkte konservierungsmittelfreies Fleisch, Obst und Gemüse anbieten sollten.
Konservierungsmittel und ihre Nebenwirkungen
Nahezu jedes Lebensmittel, das verarbeitet wird, enthält Konservierungsstoffe, von natürlichen Stoffen wie Salz, Essig und Zucker bis hin zu im Labor hergestellten Chemikalien. Zum Beispiel schützt Schwefeldioxid Trockenfrüchte vor Bakterien. Die Universität von Minnesota erklärt, dass eine Chemikalie namens Nitrit den Geschmack von Fleisch bewahrt, Ranzigwerden und üble Gerüche verhindert und die Farbe und den Geschmack von Wurstwaren entwickelt. Die Universität stellte jedoch auch fest, dass Nitrit beim Kochen des Fleisches bei starker Hitze Nitrosamin bilden kann und ein Zusammenhang zwischen Nitrosamin und Krebs besteht. Backpulver, das Mais und Tomaten in Dosen zugesetzt wird, kann laut USDA den Blutdruck erhöhen. Der CSPI erklärt auch, dass einige Konservierungsstoffe dazu führen können, dass Tumore auf Ihrem Körper wachsen.
Bio
Suchen Sie nach Bio-Fleisch, Getreide, Fisch, Obst und Gemüse, anstatt nach verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln, die in den Regalen der Supermärkte zu finden sind. Bio-Lebensmittel sind nicht gentechnisch verändert, im Allgemeinen frei von Pestiziden und chemischen Pflanzen und enthalten nur minimale Zusatzstoffe. Nach Angaben des Bio-Handelsverbandes werden Bio-Lebensmittel nur minimal verarbeitet und sind frei von künstlichen Inhaltsstoffen und Konservierungsstoffen, "um die Unversehrtheit der Lebensmittel zu erhalten". Konservierungsmittel sind eine neue Ergänzung der menschlichen Ernährung, und Bio-Lebensmittel sind eine Abkehr von älteren Praktiken.
Lebensmittel
Der OTA zufolge ist eine Vielzahl von Lebensmitteln in Bio-Form erhältlich, darunter Müsli, Brot, Milch, Eis, Brot, Saft, Nudeln, zubereitete Soßen, Fleisch, Geflügel, Suppe, Schokolade, Kekse, Wein, Bier und Wodka. Nur weil Bier und Schokolade aus biologischem Anbau hergestellt werden, haben Sie nicht die freie Hand, große Mengen davon zu essen. Überschüssiger Alkohol und Zucker sind ungeachtet dessen gesundheitsschädlich. Der Schlüssel ist, das Etikett zu lesen. Ignorieren Sie Verpackungen mit der Aufschrift "All Natural". Überprüfen Sie stattdessen die Liste der Inhaltsstoffe und stellen Sie sicher, dass sie nichts enthalten, was nach Chemie-Hausaufgaben klingt, wie Diglycerid oder BHT.
Tipps
Für eine konservierungsfreie Ernährung müssen Sie möglicherweise Ihre Einkaufs- und Essgewohnheiten radikal ändern. Vermeiden Sie Fast Food und die meisten Restaurantgerichte, da Sie die verwendeten Konservierungsmittel nicht kontrollieren können. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel aus Supermärkten und konzentrieren Sie sich stattdessen auf natürliche Lebensmittel. In vielen Supermärkten gibt es Bereiche, in denen biologische, konservierungsmittelfreie Produkte angeboten werden. Außerdem wird nach Bauernmärkten in Ihrer Nähe gesucht. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, zu Hause zu kochen, kaufen Sie Kochbücher und probieren Sie neue Rezepte aus, um Ihre neue Auswahl an Speisen noch besser genießen zu können.
Überlegungen
Bestimmte Medikamente und kosmetische Produkte enthalten auch Konservierungsmittel, die andere Chemikalien als die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendeten verwenden, jedoch für den gleichen Zweck: Verlängerung der Haltbarkeit und Frische des Produkts. Das Food, Drug and Cosmetic - FD & C - Gesetz von 1938 wurde 1958 durch eine Änderung der Lebensmittelzusatzstoffe geändert, und es besagt, dass die US-amerikanische Food and Drug Administration alle Konservierungsstoffe genehmigen muss. Es überwacht die Sicherheit aller Konservierungsstoffe im Einklang mit dem wissenschaftlichen Fortschritt.
