Sojaprotein ist eine ausgezeichnete Alternative für Menschen, die keine Milchprodukte konsumieren können oder nach Fleischalternativen suchen. Die aus Soja gewonnene Milch ist beispielsweise einer der beliebtesten Milchersatzprodukte. Bei einer so großen Anzahl von Verbrauchern wurden zahlreiche Untersuchungen zu Nebenwirkungen von Soja durchgeführt.
Obwohl diese Hülsenfrucht und ihre Derivate oft als Biolebensmittel angesehen werden, gibt es viele Kontroversen um sie. Menschen machen sich oft Sorgen über die Gefahren von Soja, die größtenteils mit Phytoöstrogenen zusammenhängen. Diese Pflanzenstoffe sind strukturell Östrogen ähnlich und können menschliche Hormone beeinflussen.
Trinkgeld
Das Trinken von Sojamilch ist eine gesunde Wahl, solange Sie Ihre täglichen Empfehlungen einhalten. Natürlich werden nicht alle Sojamilchmarken gleich hergestellt. Sie sollten die Etiketten lesen, nach natürlichen oder organischen Quellen suchen und Zuckerzusätze so weit wie möglich vermeiden.
Hintergrund auf Soja
Die gesundheitlichen Vorteile von Soja wurden zunächst untersucht, da Japaner weniger häufig an bestimmten chronischen Krankheiten leiden. Dieser Unterschied bei den Krankheiten zwischen den Gemeinden war mit ihrer Ernährung verbunden, und schließlich wurde der Sojakonsum laut einer Übersicht aus der Januar-Ausgabe 2018 von Nutrients als mögliche Erklärung angesehen.
Diese Forschungsrichtung wurde durch den starken Unterschied im Verbrauch von Sojaprodukten zwischen den Bevölkerungsgruppen Japans und Amerikas gerechtfertigt. Die meisten Amerikaner konsumieren täglich etwa 1 bis 3 Milligramm Isoflavone, die in Soja am häufigsten vorkommenden Antioxidantien. Vegetarier hingegen essen täglich 7 bis 12 Milligramm dieser Nährstoffe. Im Gegensatz dazu ergab die Überprüfung, dass Menschen in Japan 15 bis 20 Milligramm Isoflavone pro Tag konsumieren.
Isoflavone sind sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Phytoöstrogene. Diese Verbindungen haben eine ähnliche Struktur wie Östrogen, das Hormon, das Ihr Körper bildet. Wie bereits erwähnt, sind sie weitgehend für die meisten Warnungen bezüglich der Gefahren von Soja verantwortlich. Wie die nachstehend beschriebenen Untersuchungen zeigen, sind diese Verbindungen jedoch größtenteils sicher.
Was ist mit Sojamilch?
Sojamilch war laut einer Übersicht aus der September-Ausgabe 2016 des Journal of Food Science and Technology die erste Form von Milchersatz. Sie haben den Produktionsprozess im Laufe der Jahre perfektioniert und das Endprodukt wurde zahlreichen Studien und Überprüfungen unterzogen. Dieser Milch fehlt das Cholesterin der normalen Milch und sie enthält Phytosterol, das zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels beitragen kann.
Die meisten Sojamilchmarken bieten Vitamin B, Ballaststoffe, Kalium und Magnesium. Darüber hinaus ist Soja ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Die University of California empfiehlt den täglichen Verzehr von 25 Gramm Sojaprotein, um den Cholesterinspiegel zu senken. Die tägliche Einnahme von etwa 50 Gramm kann dazu beitragen, Diabetes und chronischen Herzerkrankungen vorzubeugen. Um diese Vorteile nutzen zu können, müssen Sie sicher sein, dass Sie isoflavonreiche Sojamilch erhalten.
Die Association of American Universities fand, dass Sojamilch die beste Milchalternative ist. Die Empfehlung richtete sich jedoch an Personen, die für Milchprodukte sensibel sind.
Soja Nebenwirkungen
Die häufigsten Beschwerden über Soja-Nebenwirkungen sind neben Allergien Verdauungsbeschwerden und Durchfall. Es gab einige Bedenken, dass eine langfristige Isoflavon-Supplementierung die Gebärmutterschleimhaut verdicken und Gebärmutterkrebs verursachen würde. Nahrungsergänzungsmittel enthalten jedoch viel höhere Konzentrationen an Isoflavonen als Soja-Lebensmittel. Tatsächlich waren Soja und seine Derivate überhaupt nicht mit diesem Risiko verbunden.
Weitere Untersuchungen zu den Auswirkungen von Isoflavonpräparaten auf Frauen mit Brustkrebs oder Brustkrebsrisiko sind noch erforderlich. Aber Sojaprodukte haben nicht genügend Konzentrationen, um Anlass zur Sorge zu geben. Anekdoten besagen auch, dass Männer diese Produkte aufgrund ihres hohen Gehalts an Phytoöstrogenen nicht konsumieren sollten.
Sojaöstrogen oder Phytoöstrogene beeinflussen männliche Hormone laut einer Übersicht aus der Dezemberausgabe 2014 der German Medical Science nur statistisch in großen Populationen. Bei Männern haben Forscher weder eine Abnahme des Testosteronspiegels noch eine Erhöhung des Östrogenspiegels durch regelmäßigen Sojakonsum festgestellt. Sie werden feststellen, dass Menschen die Gefahren dieses Lebensmittelprodukts häufig überbewerten, während sie die Vorteile von Soja-Isoflavon übersehen.
Verursacht Soja Krebs?
Es gibt viele Informationen zu Soja und verschiedenen Krebsarten mit unterschiedlichen Ergebnissen, was zu einem weiteren Forschungsbedarf führt. Eine Überprüfung der September 2014-Ausgabe des Journal of the National Cancer Institute zeigt, dass Phytoöstrogen Brustkrebs sowohl verursachen als auch stoppen kann.
Die Überprüfung ergab, dass der entscheidende Unterschied das Alter der Frauen war, die an diesen Studien teilnahmen. Die mangelnde Konsistenz der Auswirkungen von Phytoöstrogenen auf die Brustzellreplikation deutet jedoch darauf hin, dass weitere Untersuchungen schlüssig sein müssen.
Eine im Dezember 2016 im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie untersuchte die Korrelation von Phytoöstrogenen in Urinproben und das Vorhandensein von Endometriose. Forscher haben herausgefunden, dass es keinen Zusammenhang zwischen den beiden gab. Darüber hinaus kamen sie zu dem Schluss, dass es keine Hinweise gibt, um Phytoöstrogene mit dieser Erkrankung in Verbindung zu bringen.
In einer Studie aus der Novemberausgabe 2018 von Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention wurde eine Korrelation zwischen Soja und einer signifikanten Verringerung des Risikos für Blasenkrebs bei Männern festgestellt. Darüber hinaus hat eine Überprüfung in Molecular and Clinical Oncology im Dezember 2018 ergeben, dass Soja-Isoflavone das Risiko für Prostatakrebs verringern können.
Diese Studien und Übersichten zeigen, dass Soja die meisten Krebsarten nicht verursacht oder verschlimmert. Es gibt jedoch einige Bereiche, in denen weitere Forschung erforderlich ist, um zu einem endgültigen Ergebnis zu gelangen.
Soja-Isoflavon-Vorteile
Soja ist nicht alles beängstigend. Isoflavone haben tatsächlich Vorteile, von denen Sie vielleicht nichts wissen. Erstens ist dieses Lebensmittel eine vollständige Proteinquelle mit 16 Aminosäuren, Vitamin B und anderen Nährstoffen wie Magnesium, Kalium und Ballaststoffen. In einer Studie aus der Juni-Ausgabe 2016 von Nutrients wurde festgestellt, dass die Vorteile von Isoflavon auch entzündungshemmende Eigenschaften umfassen. Eine im November 2017 in Phytotherapy Research veröffentlichte Übersicht legt nahe, dass es reich an Antioxidantien ist und sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt.
Die meisten Gefahren gehen von der Einnahme von Sojapräparaten und nicht vom Trinken der Milch aus. Wenn Sie sich an diese gesunde Milchalternative halten, sollten Sie in der Lage sein, die Vorteile zu nutzen, ohne sich mit nachteiligen Auswirkungen auseinandersetzen zu müssen.
Solange Soja innerhalb der normalen Ernährungsbereiche konsumiert wird, gilt es als sicher. Die amerikanische Bevölkerung liegt weit unter diesen Bereichen, sodass Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen machen müssen. Es ist jedoch einfach herauszufinden, wie viel Soja Sie in Ihrer Ernährung erhalten, und festzustellen, ob Sie sich in einem gesunden Bereich befinden oder nicht. Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Sojamilch konsumieren, stehen verschiedene Alternativen zur Verfügung, von Mandel- und Kokosmilch bis hin zu Reis- und Hafermilch.
