Elektrolyte sind Mineralien, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind. Es sind positiv oder negativ geladene Moleküle, die Ihr Körper zur Muskelkontraktion verwendet, um die Wassermenge in Ihrem Körper und den pH-Wert Ihres Blutes aufrechtzuerhalten. Elektrolyte gehen durch Schweiß verloren. Das ist die Wissenschaft hinter vielen Sportgetränken - um Elektrolyte zu ersetzen, die durch Bewegung verloren gehen. Der Elektrolytgehalt kann jedoch aufrechterhalten werden, indem Obst und Gemüse mit hohem Elektrolytgehalt in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Kalium
Kalium senkt den Bluthochdruck, senkt das Schlaganfallrisiko und reguliert die Herzfunktion. Kalium arbeitet mit Natrium bei der Muskelkontraktion durch die Natrium-Kalium-Pumpe. Kaliumreiche Früchte sind: Bananen, Orangen, Kiwi, Avocado, Tamarinde, Pfirsiche und Nektarinen. Viele getrocknete Früchte enthalten viel Kalium, darunter getrocknete Aprikosen, getrocknete Äpfel, Pflaumen, Rosinen und getrocknete Feigen. Kaliumreiches Gemüse sind: Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Ofenkartoffeln, Pilze, sonnengetrocknete Tomaten, Spinat und Eichelkürbis.
Natrium
Natrium spielt eine wichtige Rolle bei der Leitung von Nervenimpulsen, der Muskelkontraktion und der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsspiegels in Ihrem Körper. In ihrem natürlichen Zustand enthalten viele Obst- und Gemüsesorten keinen hohen Natriumgehalt. Sonnengetrocknete Tomaten, Radieschen, Artischocken, Paprika, Spinat und Süßkartoffeln enthalten etwas Natrium. Beim Einlegen nehmen Gurken und Kohl jedoch an Salz zu. Cantaloupe, Honigtau, getrocknete Äpfel und Avocado enthalten Spuren von Natrium.
Kalzium
Dieses Charlie-Pferd oder dieser Muskelkrampf kann das Ergebnis von zu wenig Kalzium sein. Calcium sorgt für Wachstum und Festigkeit von Zähnen und Knochen sowie für die Nervenleitung. Es ist auch wichtig für die Sekretion von Hormonen und Enzymen. Collard Greens, Rübengrün, Rucola, Bok Choy oder Chinakohl, Okra und Brokkoli sind alle kalziumreiche Gemüsesorten. Kalziumreiche Früchte sind getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Feigen, Kiwi, Kumquats, Kaktusfeigen, Mandarinen und Orangen.
Magnesium
Neben seiner Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion trägt der Elektrolyt Magnesium auch zum Aufbau der Knochenstärke bei und hält das Immunsystem gesund. Bananen, Avocado, Spinat, Grünkohl, Mangold und Rüben sind Obst und Gemüse mit hohem Magnesiumgehalt.
