Hohe Blutzuckerspiegel oder Hyperglykämie können schädlich sein, insbesondere wenn sie regelmäßig vorhanden sind. Große Mengen Zucker, die in Ihrem Blut zirkulieren, können die empfindlichen Blutgefäße in Ihren Augen, Ihrem Gehirn, Ihren Nieren und Ihrem Herzen schädigen. Und selbst wenn Sie keinen Diabetes haben, sind hohe Blutzuckerwerte mit Gewichtszunahme oder Schwierigkeiten beim Abnehmen verbunden. Wenn Sie wissen, dass Ihr Blutzuckerspiegel hoch ist, vermeiden Sie Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydratgehalt.
Brot und Backwaren
Lebensmittel aus Mehl, ob raffiniertes Mehl oder Vollkornmehl, können problematisch sein, wenn Ihr Blutzuckerspiegel hoch ist. Selbst ungesüßte Brote und Backwaren wie Brötchen, Croissants und Kekse enthalten aufgrund des Mehls viel Kohlenhydrate. Gesüßte Backwaren wie Kuchen, Muffins, Kekse, Schokoladencroissants und Kuchen enthalten aufgrund ihres zugesetzten Zuckers noch mehr Kohlenhydrate. Die Stärke aus dem Mehl sowie der Zucker können einen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
Pasta und Reis
Obwohl Nudeln und Reis keinen Zucker enthalten, enthalten beide eine hohe Menge an Kohlenhydraten in Form von Stärken. Zum Beispiel entspricht der Kohlenhydratgehalt in 3 Tassen gekochten Spaghetti oder Reis dem von neun Scheiben Brot. Vermeiden Sie es, Reis oder Nudeln zu essen, wenn Ihr Blutzuckerspiegel erhöht ist, oder halten Sie sich an eine sehr kleine Portionsgröße - nicht mehr als 1/3 bis 1/2 Tasse pro Mahlzeit, was zwischen einer und eineinhalb entspricht Brotscheiben. Einige Saucen für Nudeln und asiatische Saucen zum Würzen von Reis enthalten auch viele zusätzliche Kohlenhydrate in Form von Zucker.
Kartoffeln und Mais
Kartoffeln und Mais werden Gemüse genannt, aber Mais ist ein Getreide und Kartoffeln sind stärkehaltige Wurzeln. Eine große Ofenkartoffel hat die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie vier Scheiben Brot, während eine große Kornähre oder etwa 1 Tasse Maiskolben ungefähr die gleiche Menge wie zwei Scheiben Brot enthält. Pommes Frites, Kartoffelchips, Kartoffelpüree und Popcorn enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Kohlenhydraten.
Gesüßte Getränke
Viele Menschen achten auf die Kohlenhydrate in Lebensmitteln, vergessen aber die in Getränken. Kohlenhydrate in Energiegetränken, Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Fruchtpunsch und ausgefallenen gesüßten Kaffees werden von Ihrem Körper schnell verarbeitet und können Ihren Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben. Vermeiden Sie zu jeder Zeit gesüßte Getränke, um die Blutzuckerkontrolle zu optimieren, insbesondere wenn Ihr Blutzuckerspiegel bereits hoch ist.
