Jasmin-Naturreis ist eine in Thailand heimische Reissorte mit langen Körnern. Aufgrund der jüngsten Enthüllungen über den Nährwert von Naturreis erfreut er sich weltweit wachsender Beliebtheit. Es hat einen subtilen nussigen Geschmack und ein blumiges Aroma, ist eine großartige Ergänzung zu Gemüse- oder Fleischpfannen und kann als energiesparende Beilage in fast jeder Mahlzeit oder sogar für sich allein genossen werden.
Braun gegen Weiß
Da es sich um braunen Reis handelt, durchläuft Jasmin-Braunreis nicht wie sein weißes Gegenstück den Mahlprozess. Durch das Mahlen wird die Schale vom Getreide entfernt und der braune Reis wird weiß. Laut Dr. Michael Lam, einem Spezialisten für Ernährungs- und Anti-Aging-Medizin, verändert das Mahlen den Nährwert des Reises erheblich. Durch Abziehen des Rumpfes vom Reis gehen wertvolle Fasern und ätherische Öle verloren.
Ballaststoffe, Mineralien und ätherische Öle
Eine Tasse Jasmin-Naturreis enthält mehr Ballaststoffe, Mineralien und ätherische Öle als der weiße Reis. Laut Dr. Lam enthält brauner Reis 3, 5-mal mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Dies ist wichtig, weil sich die Ballaststoffe füllen und diejenigen, die weniger essen möchten, sich früher satt fühlen. Ein hoher Gehalt an ätherischen Ölen im Reis trägt auch dazu bei, das Risiko von Magen-Darm- und Herzerkrankungen zu verringern, indem er zur Senkung des Cholesterinspiegels in unserem Körper beiträgt.
Mangan
Jasminbraunreis ist eine bedeutende Manganquelle. Mit nur einer Tasse erhalten Sie 88 Prozent des empfohlenen Mangan-Tageswerts. Dieses Spurenelement hilft bei der Energiegewinnung aus Eiweiß und Kohlenhydraten. Mangan hilft auch bei der Synthese von Fettsäuren im Körper, was die Gesundheit des Zentralnervensystems fördert und die Produktion von gutem Cholesterin unterstützt.
Vollkornprodukte und Gewichtsverlust
Das American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte kürzlich eine Studie, in der festgestellt wurde, dass die Aufnahme von Vollkornprodukten umgekehrt zum Gewichtsverlust korreliert und dass drei Portionen Vollkornfutter pro Tag tatsächlich zur Verringerung des Bauchfetts beitragen.
Brauner Reis und Selen
Der Selengehalt in braunem Jasminreis ist ein Schlüsselabwehrmittel gegen Darmkrebs. Brauner Reis liefert 27, 3 Prozent des täglich empfohlenen Selenwerts und liefert eine Quelle für ein schwer zu findendes Mineral, das auch ein Antioxidans ist, das das Immunsystem des Körpers stärkt. Selen spielt auch eine Schlüsselrolle im Schilddrüsenhormonstoffwechsel.
Kalorien und Kohlenhydrate
Eine viertel Tasse, die auf braunem Jasminreis serviert wird, enthält 170 Kalorien und 35 Gramm Gesamtkohlenhydrate.
