Sonnenblumenöl ist ein gesundes Speiseöl, das zu 79 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren, zu 7 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zu 14 Prozent aus gesättigten Fettsäuren besteht. Dies entspricht fast der Zusammensetzung von Olivenöl extra vergine. In Maßen können ungesättigte Fette das Risiko für Herzerkrankungen senken. Backen ist eine Möglichkeit, Ihrer Ernährung Sonnenblumenöl hinzuzufügen. Sonnenblumenöl hat einen hohen Rauchpunkt, dh die Temperatur, ab der ein Öl ungesund wird. Sonnenblumenöl eignet sich aufgrund des hohen Rauchpunktes zum Hochtemperaturbacken. Sonnenblumenöl hat einen milden Geschmack, der Backwaren ergänzt, im Gegensatz zu stärkeren Ölen wie Oliven.
Schritt 1
Ersetzen Sie Butter durch Sonnenblumenöl oder Backfett in Keks-, Kuchen- oder Brownie-Rezepten. Öl kann eine andere, dichtere Konsistenz erzeugen, aber Sie können dies korrigieren, indem Sie drei Teile Öl anstelle von jeweils vier Teilen festem Fett wie Butter oder Backfett verwenden. Wenn Sie zusätzlichen Zucker und Eier hinzufügen, erhalten Sie eine flauschigere Textur.
Schritt 2
Verwenden Sie Sonnenblumenöl anstelle von Backfett oder Butter in Tortenkrusten und Gebäck. Dies ändert erneut die Konsistenz und Sie erhalten eine weniger schuppige Kruste. Trotzdem ist eine mit Sonnenblumenöl hergestellte Kruste viel gesünder. Sie vermeiden, dass sich das Transfett verkürzt und das gesättigte Fett aus Butter, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Schritt 3
Verwenden Sie Sonnenblumenöl in hausgemachten Brotrezepten. Verwenden Sie in einem Rezept für zwei kleine runde Brote oder einen großen Laib Hefebrot einfach 2 EL. zusätzlich zu 1 TL. von Sonnenblumenöl. Verwenden Sie dies anstelle von Butter oder anderem Fett, das das Rezept verlangt.
