Milchprodukte sind ein wirksamer Bestandteil jeder gesunden Ernährung, aber die Auswahl der richtigen Produkte kann den Unterschied zwischen cremiger, glatter Haut und Hüttenkäse-Oberschenkeln ausmachen. Milch oder Joghurt sollten ein Teil Ihres täglichen Speiseplans für das darin enthaltene Kalzium und Vitamin D sein, aber es spielt keine Rolle, für welche Sie sich entscheiden. Beide sind so gut für dich wie gut zu genießen.
Trinkgeld
Joghurt und Milch sind beide gesund, solange Sie den Fettgehalt in Ihrer Milch und den Fett- und Zuckergehalt in Ihrem Joghurt im Auge behalten.
Ernährung in Milchprodukten
Milchprodukte sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin D, Kalzium und Kalium, die in der Ernährung von Erwachsenen häufig fehlen. Joghurt enthält all dies sowie Protein und Probiotika, die die nützlichen Darmbakterien unterstützen und fördern, die für eine gesunde Verdauung und Ausscheidung erforderlich sind. Beachten Sie bei der Auswahl Ihrer Milchprodukte, dass Butter, Frischkäse und Sahne laut US-Landwirtschaftsministerium nicht als Milchprodukte gelten, da sie fast kein Kalzium enthalten. Mit Kalzium angereicherte Sojamilch gilt als gesunde Milchalternative.
Griechische und regelmäßige Joghurt-Vorteile
Joghurt wird hergestellt, indem bestimmte Arten von Bakterien in die Milch gegeben und bei einer Temperatur von 110 bis 115 F stehen gelassen werden, bis sie dick wird. Laut der Harvard School of Public Health wandeln die Bakterien den primären natürlichen Zucker in Milch, der Laktose genannt wird, in Milchsäure um. Dies gibt Joghurt seinen leichten Geruch. Griechischer Joghurt wird auf die gleiche Weise hergestellt, aber die Flüssigkeit oder Molke wird herausgesiebt, weshalb griechischer Joghurt dicker, cremiger und stärker ist. Während beide Arten Kalzium und Kalium enthalten, enthält normaler Joghurt mehr. Das Kalzium in griechischem Joghurt ist aufgrund der fehlenden Molke niedriger. Ein Vergleich zwischen griechischem Joghurt und regelmäßigem Essen, der von den kulinarischen Experten von Eating Well durchgeführt wurde, ergab jedoch, dass griechischer Joghurt weniger Kalorien und Kohlenhydrate, weniger Natrium und Zucker und mehr Protein als normaler Joghurt enthält.
Vorteile verschiedener Milchprodukte
Magermilch enthält kein Fett, während fettarme Milch etwa 2 bis 5 Gramm Gesamtfett pro Tasse enthält. Aber das Nahrungsfett in Milchprodukten ist weniger ein Problem als bisher angenommen. Dies mag daran liegen, dass es anders metabolisiert als andere Arten von gesättigten Fettsäuren, sinniert The Dairy Council of California, aber weitere Studien sind erforderlich, um sicher zu sein. Milch hilft, Ihre Zähne und Knochen stark zu halten und Ihren Blutdruck zu regulieren, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall senkt.
Joghurt und Milch genießen
Milch ist köstlich gekühlt und wird in ein hohes Glas gegossen. Sie können sie aber auch warm mit einer Prise Zimt, einem Esslöffel Honig oder sogar einem Schuss Brandy servieren, damit Sie sich ausreichend entspannen können, um zu schlafen. Und - wie jedes Kind Ihnen sagen kann - eignet es sich auch hervorragend für Müsli. Heiße Milch, die über mit Salz, Pfeffer und einem Stück Butter gewürzte Eiernudeln oder Pastina gegossen wird, ist ein schnelles und beruhigendes Mittagessen an einem kalten Tag.
Joghurt ist eine der vielseitigsten Zutaten, die Sie in Ihrer Küche haben können. Verwenden Sie einfachen griechischen Joghurt für Chili und Suppen oder für Tacos und Quesadillas anstelle von saurer Sahne. Je nach Fett- und Zuckergehalt enthält eine Tasse Joghurt zwischen 130 und 250 Kalorien, was sie zur perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen herzhaften Snack macht. Fügen Sie Obst und Müsli für ein köstliches Parfait hinzu oder würzen Sie es mit Dill und tauchen Sie frisch geschnittenes Gemüse als Alternative zu Zwiebeldip oder Ranch-Dressing hinein.
