Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass das Essen von Fisch wie Lachs gut für Ihr Herz ist. Andere Arten von Meeresfrüchten sind in Bezug auf Omega-3-Fettsäuren nicht so beeindruckend, können aber dennoch herzgesund sein. Obwohl es nicht reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist das Tintenfisch-Ernährungsprofil eine gute Ergänzung zu einer herzgesunden Ernährung.
Tintenfisch liefert auch bestimmte Nährstoffe, die Ihr Herz schützen, Ihren Blutdruck normal halten und Ihr Cholesterin in einem normalen Bereich halten. All dies sind Gründe, warum Meeresfrüchte eine gute Wahl für Ihr Herz sind.
Gesättigte Fettstatistik
Es ist ein kluger Schachzug, auf die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu achten. Wenn Ihre Ernährung zu viel gesättigtes Fett enthält, besteht für Sie ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen und Schlaganfall. Viele Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Tintenfisch, können wenig gesättigtes Fett enthalten, vorausgesetzt, sie werden frisch und nicht frittiert gegessen. Eine 3-Unzen-Portion Tintenfisch enthält weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett, während die gleiche Menge an gebratenem Tintenfisch, üblicherweise Calamari genannt, nach Angaben des USDA etwa 1, 6 Gramm gesättigtes Fett enthält.
Einige Bedenken hinsichtlich Natrium
Einfacher Tintenfisch enthält etwas Natrium, da er in der salzigen Umgebung des Ozeans lebt. Eine 3-Unzen-Portion Tintenfisch enthält 37 Milligramm Natrium, was etwas weniger als 2 Prozent Ihres täglichen Limits von 2.300 Milligramm Natrium entspricht. Wenn der Tintenfisch jedoch frittiert ist, steigt der Natriumgehalt auf 321 Milligramm pro 3-Unzen-Portion, was 14 Prozent Ihres Tageslimits entspricht.
Wenn Sie bereits eine natriumarme Diät einhalten oder andere Risikofaktoren haben, z. B. über 50 Jahre, sollten Sie sich auf 1.500 Milligramm Natrium pro Tag beschränken, wie von der American Heart Association empfohlen, um diese Prozentsätze zu erhöhen. Zu viel Natrium erhöht Ihren Blutdruck und erhöht das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall.
Quelle herzgesunder Nährstoffe
Eine 3-Unzen-Portion Tintenfisch liefert 209 Milligramm Kalium. Dies sind nur etwa 4 Prozent der 4.700 Milligramm Kalium, die Sie täglich benötigen, aber jedes kleine bisschen zählt. Kalium ermutigt Ihr Herz, normal zu schlagen, und hilft, Ihren Blutdruck niedrig zu halten, berichtet das Linus Pauling Institute der Oregon State University. Dieselbe Portion Tintenfisch enthält auch etwa 1 Milligramm Vitamin E, was 7 Prozent der 15 Milligramm entspricht, die Sie täglich benötigen.
Laut dem National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel könnte eine ausreichende Menge an Vitamin E vor Herzerkrankungen schützen, da das Vitamin Ihre Zellen schützt und sie weniger anfällig für Schäden durch oxidative Schäden macht. Das fettlösliche Vitamin kann auch Entzündungen reduzieren und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern.
Herzgesunde Tintenfischzubereitung
Um einen Geschmack, einen Schub an Vitamin C und wenige Kalorien hinzuzufügen, drücken Sie Zitronensaft über unseren gekochten Tintenfisch. Entscheiden Sie sich für gebackenen, sautierten oder gegrillten Tintenfisch, da er weniger gesättigte Fettsäuren und Natrium enthält als seine gebratenen Gegenstücke.
Fügen Sie Tintenfisch zum Meeresfrüchte-Eintopf hinzu oder grillen Sie ihn und schneiden Sie ihn über einen Kochsalat anstelle von gegrilltem Hühnchen oder Pute. Gekochten Tintenfisch in Maistortillas füllen und mit Tomaten und Avocado belegen, um den üblichen Fisch-Taco anders zu würzen.
