Sojamilch oder Sojagetränk ist eine milchfreie Alternative zu Kuh- und Ziegenmilch und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Da es jedoch Phytoöstrogene enthält, pflanzliche Chemikalien, die Östrogen imitieren, gibt es einige Bedenken hinsichtlich seiner Sicherheit für Jungen. Was hat die Wissenschaft zu sagen?
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Wie bei allem anderen in Ihrer Ernährung sollte Sojagetränk in Maßen verwendet werden. Dies gilt sowohl für Jungen als auch für Mädchen. Sojamilch für Jungen ist in Kombination mit anderen Milchsorten nicht von Natur aus schlecht.
Was ist Sojamilch?
Laut der Soy Food Products Association of North America ist Sojamilch laktosefrei und bietet eine gute Quelle für essentielle Fettsäuren. Es enthält hochwertiges Protein, B-Vitamine, Eisen, Ballaststoffe und Isoflavone.
Viele der heute auf dem Markt befindlichen Sojamilchprodukte sind mit den Vitaminen A und D sowie anderen Nährstoffen wie Zink, Riboflavin und Vitamin B12 angereichert. Es kann anstelle von Kuhmilch in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sie finden fettarme und fettfreie Versionen, genau wie bei Kuhmilch.
Laut USDA enthält eine Tasse ungesüßte Sojamilch 80 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Fett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Zucker.
Zum Vergleich: Eine Tasse Vollmilch (3, 25 Prozent Milchfett) liefert 137 Kalorien, 8 Gramm Eiweiß, etwas mehr als 7 Gramm Fett, 11 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Zucker. Wie Sojagetränk ist es mit zusätzlichem Vitamin D angereichert. Der Nachteil ist, dass es mehr Kalorien, Fett und Zucker enthält und keine Ballaststoffe enthält.
Laut der Cleveland Clinic bietet Soja eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Es ist ein pflanzliches Protein, daher ist es gut zur Senkung des Blutdrucks. Darüber hinaus sind Lebensmittel auf Sojabasis von Natur aus fettarm und enthalten kein Cholesterin, was sie zu einer gesünderen Alternative zu den meisten tierischen Lebensmitteln macht.
Durch den Austausch von tierischen Proteinen in Ihrer Ernährung gegen Protein auf Sojabasis können Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen, um den Cholesterinspiegel zu senken, eine bessere Verdauung zu genießen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Das Trinken von Sojamilch ist ein guter Weg, um mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese gesunden Fette wurden mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, betont die Cleveland Clinic.
Darüber hinaus werden die Isoflavone in Sojamilch auf ihre Rolle bei der Verhinderung von Knochenschwund bei Frauen nach der Menopause untersucht. Diese sekundären Pflanzenstoffe können auch vor bestimmten Krebsarten schützen.
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Die Ergänzung Ihrer Ernährung mit Soja-Isoflavonen anstelle von Soja-Getränken zeigt keinen gesundheitlichen Nutzen. Konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, ganze Soja-Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Gefahren von Soja für Kinder
Für Kinder, die aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Milch trinken können, scheint Soja eine ziemlich gesunde Alternative zu sein. Aber es ist vielleicht nicht so gesund, wie Sie denken würden.
Laut einer im März 2018 im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlichten Studie zeigten Babys, die mit Soja-Formel gefüttert wurden, im Vergleich zur Kuhmilch-Formel reproduktive Veränderungen. Interessant ist, dass diese Veränderungen bei Mädchen beobachtet wurden, nicht jedoch bei Jungen.
Da es sich eher um eine Beobachtungsstudie als um eine randomisierte klinische Studie handelt, sind zusätzliche Untersuchungen erforderlich, um die Auswirkungen von Sojamilch für Jungen oder Mädchen auf die Entwicklung von Kindern weiter zu bewerten.
In einer anderen groß angelegten Studie, die im August 2016 in Nutrition Research veröffentlicht wurde, hatten Kinder, die signifikante Mengen an Soja-Isoflavonen konsumierten, im Vergleich zu Nichtkonsumenten signifikant höhere Chancen, eine Kawasaki-Krankheit zu entwickeln. Das Risiko war bei Kindern asiatischer Herkunft noch höher.
Die Mayo-Klinik sagt, dass die Kawasaki-Krankheit Entzündungen in den Arterienwänden im ganzen Körper verursacht, die im Allgemeinen die Koronararterien betreffen, die das Herz mit Blut versorgen. Obwohl es behandelbar ist, können seine Symptome beängstigend sein.
Laut der American Heart Association sind sich Gesundheitsexperten einig, dass Kuhmilch ab dem ersten Lebensjahr die beste Option für Kinder ist, außer in Fällen, in denen Allergien vorliegen. Soja und andere milchfreie Alternativen sind nicht so nahrhaft, aber angereicherte Optionen sind ein guter Ersatz für Menschen mit Laktoseintoleranz. Trotzdem müssen Lebensmittel auf Sojabasis in Maßen verwendet werden, und vegetarische Familien müssen vorsichtig sein, wenn sie Fleisch durch Produkte auf Sojabasis ersetzen.
Darüber hinaus sind einige Kinder allergisch gegen das Protein in Soja. Wenn dies der Fall ist, können sie aus der Allergie herauswachsen, sie kann jedoch bis ins Erwachsenenalter bestehen bleiben.
Wenn normale Kuh- oder Ziegenmilch keine Option ist, wählen Sie alternativ Mandel-, Cashew- oder Kokosmilch. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ungesüßte natürliche Sorten wählen. Entscheiden Sie sich idealerweise für Bio-Marken, da diese keine Zusatzstoffe oder synthetischen Aromen enthalten.
Sojamilch für Männer
Aufgrund der östrogenähnlichen sekundären Pflanzenstoffe in Soja glauben viele, dass dies einige Gefahren für junge Frauen und Männer darstellen kann. Diese Annahme basiert jedoch nicht auf harter Wissenschaft.
In einer im Juli 2013 in Food Additives & Contaminants: Part A veröffentlichten Studie untersuchten die Forscher die Xenoöstrogene in kommerziell verarbeiteten und verpackten finnischen Lebensmitteln. Die positiv getesteten Produkte enthielten alle Inhaltsstoffe auf Sojabasis, was für ihre hohe östrogene Aktivität verantwortlich war. Zutaten auf Sojabasis können ein ganzes Lebensmittel stark östrogen machen, was sich nachteilig auf Kinder und Männer auswirken kann.
Laut einer im British Journal of Pharmacology veröffentlichten Metaanalyse der Sojaforschung vom Oktober 2016 bieten Phytoöstrogene aus der Nahrung eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, aber die Daten zu potenziellen nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit überschatten die Vorteile. Angesichts der verfügbaren Daten sind die gesundheitlichen Vorteile nicht so offensichtlich, dass sie die Risiken überwiegen. Es ist nicht möglich, eine endgültige Schlussfolgerung hinsichtlich möglicher gesundheitlicher Vorteile von Phytoöstrogenen in der Nahrung zu ziehen, wie sie in Soja enthalten sind.
Soja ist in Maßen für alle Personen sicher, außer für diejenigen, die gegen Sojaprotein allergisch sind. Jeder kann Soja als Teil einer gesunden Ernährung konsumieren, solange er auf die allgemeine Ernährungsqualität des Lebensmittels achtet. Sojamilch für Jungen ist keine schlechte Option für laktoseintolerante Kinder, vorausgesetzt, ihnen werden nur ein oder zwei Tassen pro Tag angeboten. Sojamilch für Männer ist wahrscheinlich sicher, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
