Obwohl Pflaumen und Pflaumensaft in erster Linie für ihre milde abführende Wirkung gelobt werden, enthalten sie auch Antioxidantien zur Bekämpfung krankheitsverursachender freier Radikale. Obwohl es keine offizielle Dosierung gibt, kann das tägliche Trinken von Pflaumensaft dazu beitragen, Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen und Verdauungsprobleme zu lindern.
Phenole
Die Phenole oder pflanzlichen Substanzen in einem kleinen Glas Pflaumensaft können dazu beitragen, das Risiko einiger Krankheiten zu verringern. Pflanzenphenole, die aus vielen potenziell nützlichen Bestandteilen bestehen, einschließlich Flavonoiden und Lignanen, sind starke Antioxidantien. Antioxidantien können die durch freie Radikale verursachte Schädigung von DNA, Lipiden und Proteinen durch oxidative Zellen verringern und das Risiko von Krankheiten wie Krebs verringern. Dies geht aus einem Artikel hervor, der in der Juni-Ausgabe 2001 des "Journal of Food and Agriculture" veröffentlicht wurde.
Herzkrankheit
Die antioxidative Wirkung der Phenole in einem kleinen Glas Pflaumensaft kann dazu beitragen, den Gehalt an herzschädigendem Cholesterin zu senken. Eine Studie, die 1998 in einer Ausgabe des "Journal of Agriculture and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, analysierte die Auswirkungen kommerzieller Pflaumen- und Pflaumensaftextrakte auf das Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte oder LDL. Forschungsergebnisse ergaben, dass Pflaumen und Pflaumensaft die LDL-Oxidation hemmen, um den Spiegel dieses "schlechten" Cholesterins zu senken und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern.
Verdauung
Ein kleines Glas süß schmeckender Pflaumensaft kann helfen, Symptome von Verdauungsproblemen zu lindern. Pflaumen und Pflaumensaft enthalten einen Zuckeralkohol namens Sorbit, der langsam metabolisiert wird, um die richtige Verdauung von Lebensmitteln zu unterstützen. Laut dem Gastroenterologen Dr. Purushothaman Premchand kann Pflaumensaft dazu beitragen, Symptome des Reizdarmsyndroms sowie andere Darmerkrankungen zu lindern. Indikatoren für eine schlechte Verdauungsfunktion sind Sodbrennen, Magenschmerzen, verschiedenfarbiger Stuhl, Verstopfung, Durchfall und Müdigkeit.
Verstopfung
Der Entsaftungsprozess entfernt unlösliche Ballaststoffe aus Pflaumensaft, hinterlässt jedoch lösliche Ballaststoffe und Sorbit. Sorbit kann die milde abführende Wirkung von Pflaumensaft bewirken, um den Stuhlgang zu unterstützen. Chronische Verstopfung kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben. Um Verstopfung zu reduzieren, empfiehlt der Arzt und Ernährungsexperte Ray Sahelian, viel Flüssigkeit zu trinken, einschließlich eines kleinen Glases mit etwa 2 Unzen Pflaumensaft vor dem Schlafengehen und zwei Gläsern kaltem Wasser am nächsten Morgen.
