Eintoleranz
Eine Eiunverträglichkeit tritt auf, wenn Sie die im Eigelb, im Eiweiß oder in beiden enthaltenen Proteine nicht verdauen können. Nachdem Sie ein Lebensmittel aufgenommen haben, bildet Ihr Dünndarm Enzyme, um den Zucker und die Proteine im Lebensmittel abzubauen. Wenn Sie nicht das richtige Enzym produzieren, um die in einem Ei enthaltenen Proteine zu verdauen, bleiben die Proteine aus dem Ei unverdaut und verbleiben in Ihrem Darm. Sobald die Proteine in den Dickdarm gelangen, bilden sich um sie herum Bakterien, die die häufigsten Symptome einer Eintoleranz verursachen.
Symptome
Die häufigsten Symptome im Zusammenhang mit einer Eintoleranz sind übermäßiges Gas, Blähungen, Magenkrämpfe, Schmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Die Symptome einer Eintoleranz treten normalerweise 30 Minuten oder bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr des Eies auf. Die Schwere der Symptome kann davon abhängen, wie intolerant Sie gegenüber den Proteinen sind. Ihr Darm kann eine bestimmte Menge an Enzymen produzieren, die die Proteine teilweise verdauen, oder Sie können überhaupt keines der Enzyme produzieren. Wenn Sie starke Bauchschmerzen entwickeln oder Blut in Ihrem Erbrochenen oder Stuhl bemerken, rufen Sie sofort Ihren Arzt an.
Behandlung
Eintoleranz ist unheilbar, aber durch Identifizierung und Vermeidung behandelbar. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Gastroenterologen, um eine klinische Diagnose Ihres Zustands zu erhalten. Sobald Sie diagnostiziert wurden, müssen Sie vermeiden, Eier und Ei-Nebenprodukte zu essen. Eier können als Zutat unter einem anderen Namen gekennzeichnet werden. Beispielsweise werden die folgenden Bestandteile alle aus Eiern hergestellt: Globulin, Eiweiß, Livetin, Eipulver, Ovomucin, Protein, Lecithin, Ovoglobulin und Vitellin. Die Bundesregierung verlangt, dass verpackte Lebensmittel die Verwendung von Eiern auf dem Produktetikett angeben. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, bevor Sie Lebensmittel einnehmen.
Erwägung
Da Eierunverträglichkeiten und Eiallergien häufig verwechselt werden, sollten Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Symptome sprechen. Eiallergien können bei schwerer allergischer Reaktion zu lebensbedrohlichen Symptomen führen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Eiern Nesselsucht, Hautausschläge, verstopfte Nase oder Asthma entwickeln, haben Sie höchstwahrscheinlich eine Allergie, keine Unverträglichkeit.
