Vitamin B12-Mangel ist eines der häufigsten Gesundheitsprobleme weltweit und betrifft 1, 5 bis 15 Prozent der Amerikaner. Hohe B12-Werte im Blutkreislauf sind jedoch nicht unbedingt eine gute Sache. Zu viel dieses Nährstoffs könnte laut dem Mount Sinai Health System ein Zeichen für Lebererkrankungen, Leukämie oder andere Störungen sein. Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihren Vitamin B12-Spiegel auf natürliche Weise durch einfache Ernährungsumstellungen senken können.
Die Rolle von Vitamin B12
Dieser wasserlösliche Nährstoff spielt eine Schlüsselrolle bei der Produktion von DNA und roten Blutkörperchen. Laut dem Linus Pauling Institute ist es auch als Cobalamin bekannt und hat die komplexeste Struktur aller Vitamine. Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Cyanocobalamin , die primäre Form von Vitamin B12.
Cobalamin reguliert zusammen mit anderen B-Komplex-Vitaminen den Homocysteinstoffwechsel. Erhöhte Homocysteinspiegel wurden mit einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Herz-Kreislauf-Probleme in Verbindung gebracht. Manchmal können sie auf eine Grunderkrankung wie Nieren- oder Herzerkrankungen hinweisen.
Vitamin B12 kann auch vor Depressionen, Demenz und anderen psychischen Erkrankungen schützen. Wie das NIH hervorhebt, können niedrige Spiegel dieses Nährstoffs zu einem kognitiven Rückgang führen.
Eine Studie, die an 140 älteren Patienten durchgeführt und im Dezember 2014 im Journal of Health Sciences veröffentlicht wurde, zeigt einen direkten Zusammenhang zwischen Vitamin B12-Mangel und Depression bei Senioren. Alle Probanden, denen dieser Nährstoff fehlte, berichteten von depressiven Symptomen.
Etwa 75 bis 90 Prozent der Menschen, die nicht genug Vitamin B12 erhalten, leiden laut der Studie des Journal of Health Sciences unter Stimmungsschwankungen, Inkontinenz, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, Reizbarkeit und anderen neurologischen Symptomen. Ferner können 20 Prozent der älteren Erwachsenen diesen Nährstoffmangel aufweisen. Vitamin B12-Spiegel unter oder über 160 bis 950 Pikogramm pro Milliliter (pg / ml) gelten als abnormal und können auf einen schwerwiegenderen Zustand hinweisen.
Gefahren hoher B12-Werte
Vitamin B12-Mangel wurde mit Müdigkeit, kognitiven Problemen, schlechtem Gleichgewicht und anderen Symptomen in Verbindung gebracht, die Ihr tägliches Leben beeinträchtigen können. Wenn es nicht behandelt wird, kann es zu einer perniziösen Anämie kommen , einer Störung, die Müdigkeit, Kopfschmerzen, Angina und unregelmäßigen Herzschlag verursacht.
In Anbetracht dieser Tatsachen ist es sinnvoll, Vitamin B12-Präparate einzunehmen und Lebensmittel aufzufüllen, die diesen Nährstoff enthalten. Mehr ist jedoch nicht immer besser. Hohe B12-Werte können laut der Mayo-Klinik Übelkeit und Erbrechen, Kopfschmerzen, Angstzustände oder Schwindel verursachen.
Cobalamin ist wasserlöslich, so dass überschüssiges Material im Urin ausgeschieden wird. Tatsächlich wurde für diesen Nährstoff keine Obergrenze festgelegt. Überschüssiges Vitamin B12 im Blut kann jedoch auf eine zugrunde liegende Störung hinweisen. Eine Überprüfung im Februar 2013 in QJM: Ein International Journal of Medicine legt nahe, dass erhöhte Cobalaminspiegel ein Zeichen für Brust-, Dickdarm-, Magen-, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenkrebs sein könnten.
Forscher stellen fest, dass Alkoholismus, Vitamin-B12-Spritzen und Nahrungsergänzungsmittel ebenfalls einen hohen Vitamin-B12-Spiegel verursachen können. Die National Institutes of Health empfehlen eine tägliche Einnahme von 2, 4 Mikrogramm Cobalamin für erwachsene Männer und Frauen, 2, 6 Mikrogramm für werdende Mütter und 2, 8 Mikrogramm während des Stillens.
Wenn Sie ein Baby erwarten, ist es noch wichtiger, Ihren Ernährungszustand zu überwachen. Eine im Januar 2018 in Pediatric and Perinatal Epidemiology veröffentlichte Studie ergab, dass schwangere Frauen mit hohen Plasmaspiegeln an Folsäure und Vitamin B12 eher Kinder mit Autismus-Spektrum-Störungen zur Welt bringen.
Reduzieren Sie Ihren Vitamin B12-Spiegel
Wie Sie sehen, sind die meisten Studien widersprüchlich. Einerseits geben Mediziner an, dass nicht zu viel Vitamin B12 im Blut vorhanden ist. Andererseits zeigen Untersuchungen, dass Nebenwirkungen auftreten können. Wenn Ihr Vitamin B12-Spiegel über dem Normalwert liegt, sollten Sie Ihre Essgewohnheiten ändern.
Ärgern Sie sich jedoch nicht. Nur wenige Lebensmittel enthalten diesen Nährstoff, sodass Sie Ihre Ernährung nicht wesentlich ändern müssen. Begrenzen Sie zunächst die Aufnahme von Rindfleisch, Milchprodukten, Fisch und Meeresfrüchten.
Muscheln enthalten beispielsweise laut NIH 84, 1 Mikrogramm Vitamin B12 pro Portion - das sind etwa 1.400 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eine Portion Rinderleber liefert 70, 7 Mikrogramm Vitamin B12, während die Lammleber 101, 76 Mikrogramm Vitamin B12 pro Portion enthält.
Dieser Nährstoff kommt auch in Sardinen, Thunfisch, Regenbogenforellen, Nährhefe, Eigelb und angereicherten Lebensmitteln vor. Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte enthalten kein Vitamin B12. Vollkornprodukte, Orangensaft, Mandelmilch, Reismilch und Fleischersatzprodukte auf Sojabasis sind häufig mit B12 angereichert. Denken Sie daher daran, die Etiketten zu überprüfen.
Wechseln Sie zu Multivitaminen und anderen Nahrungsergänzungsmitteln, die wenig oder kein Cobalamin enthalten. Holen Sie sich regelmäßige Blutuntersuchungen, um Ihren Vitamin B12-Spiegel zu überprüfen. Wenn sie immer noch hoch sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt, der möglicherweise zusätzliche Tests anordnet, um die zugrunde liegenden Bedingungen zu überprüfen.
