Es erscheinen immer mehr Bio-Lebensmittel, sogar in den Regalen der regulären Läden. Bioprodukte haben einen höheren Preis und möglicherweise auch andere Nachteile. Bei der Auswahl von verpackten Lebensmitteln oder Produkten für Ihre Familie kann es verwirrend sein, Entscheidungen darüber zu treffen, wie Sie Ihre Lebensmitteldollar am besten ausgeben. Mit weiteren Informationen können Sie entscheiden, welche Lebensmittel für Ihre Familie geeignet sind und wie Sie das beste Budget für die gesündesten und umweltfreundlichsten Lebensmittel erzielen.
Kosten
Für den Endverbraucher sind die Kosten einer der größten Nachteile von Bio-Lebensmitteln. Der ökologische Landbau ist zeit- und arbeitsintensiver, und das Verfahren zur Zertifizierung des ökologischen Landbaus kann kostspielig und schwierig sein. USDA Bio-Zertifizierung und Kennzeichnung haben strenge Anforderungen. Eine geringere Menge an Bio-Lebensmitteln wird pro Morgen angebaut und es gibt weniger Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln auf dem Markt. Eine erhöhte Nachfrage von Verbrauchern und Unternehmen kann im Laufe der Zeit den Preis für Bioprodukte senken. Laut Mindy Pennybacker, Autor von "Local or Organic: I'm take both" bei NationalGeographic.com, kann dies jedoch auch zu größeren Betrieben, niedrigeren Standards für ökologische Erzeugnisse und schlechteren Arbeitsbedingungen für ökologische Landwirte führen.
Produktivität
Der ökologische Landbau ermöglicht eine geringere Produktivität pro Hektar bewirtschafteter Fläche als herkömmliche industrielle Anbaumethoden. Die zunehmende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln könnte dazu führen, dass mehr Bio-Betriebe fossile Brennstoffe und andere Ressourcen verbrauchen, berichtet Pennybacker. Die gestiegene Nachfrage führt zu neuen Quellen für Bio-Lebensmittel, einschließlich China. Bedenkliche Kennzeichnungs- und Zertifizierungsanforderungen sowie die insgesamt geringen Pestizidanforderungen machen dies besonders riskant, berichtet Chi-Chu Tschang in der Businessweek über "Organic, With Pesticides". Dies führt nicht nur zu höheren Preisen für den Verbraucher, sondern nach Angaben der Mayo-Klinik auch zu einer Reduzierung der gesamten Lebensmittelproduktion auf globaler Ebene.
Zeit und Können
Die biologische Landwirtschaft erfordert vom Landwirt mehr Zeit. Der Boden muss bearbeitet, die Pflanzen gepflegt und das Unkraut beseitigt werden. Es ist arbeitsintensiver als die konventionelle Landwirtschaft, und der Landwirt ist möglicherweise nicht in der Lage, so viel Land zu pflegen, wie er es mit industrialisierten landwirtschaftlichen Ansätzen könnte. Laut den australischen Biobauern Meg Howe und Graeme Young benötigen Biobauern ein größeres Spektrum an Fähigkeiten und ein besseres Verständnis für ihren Boden und ihre Pflanzen, um erfolgreich zu bewirtschaften.
Verderb
Organische Stoffe werden nicht mit Konservierungsmitteln, Wachsen oder anderen Chemikalien behandelt. Dies kann die Haltbarkeit verkürzen und den Verderb beschleunigen. Dies kann sowohl für Verbraucher als auch für Geschäfte ein Problem sein, insbesondere wenn die Lebensmittel über eine erhebliche Entfernung transportiert werden müssen, berichtet die Mayo-Klinik. Die Entscheidung für lokale Lebensmittel kann dieses Problem laut John Clouds Artikel im Time Magazine, "Essen besser als Bio", verringern.
Ort
Manche Menschen entscheiden sich so weit wie möglich für lokal angebaute und produzierte Lebensmittel. Sie können diese Lebensmittel in Ihren örtlichen Geschäften oder auf Bauernmärkten und an Straßenständen finden. In vielen Fällen sind sie nicht biologisch zertifiziert. In der Region angebaute Lebensmittel sind frischer und erfordern weniger Ressourcen für den Transport. Auch wenn sie möglicherweise nicht über ein Bio-Zertifikat verfügen, können Sie die Erzeuger häufig fragen, wie sie ihre Ernten anbauen, und Sie können Lebensmittel mit minimaler Pestizidbelastung wählen, die nur Meilen von Ihrem eigenen Zuhause entfernt angebaut werden, schlägt Mindy Pennybacker vor, für The Green Guide zu schreiben.
