Eine indische Mahlzeit mit Naan, Kartoffeln und einem Mango Lassi zu trinken mag köstlich und klassisch indisch sein, ist aber für eine Diabetikerdiät nicht geeignet. Glücklicherweise können Sie die würzigen Aromen der indischen Küche genießen, ohne sie später mit einem hohen Blutzucker zu bezahlen. Erwägen Sie, diese indischen Lebensmittel zu Ihrer gesunden Diabetikerdiät hinzuzufügen.
Tandoori Roti
Tandoori ist ein faserreiches Vollkornbrot, das diabetikerfreundlicher ist als raffiniertes indisches Brot wie Chapati und Dosa. Da Vollkornbrot langsamer verdaut und absorbiert wird als Weißbrot, verringert sich das Risiko gefährlicher Blutzuckerspitzen. Laut dem "American Journal of Clinical Nutrition" vom November 2003 kann der regelmäßige Verzehr von Vollkornprodukten die Insulinempfindlichkeit Ihrer Zellen erhöhen. Insulinsensitivere Zellen können die Verwaltung Ihres Blutzuckers erleichtern.
Channa Masala
Channa Masala ist ein aromatischer südindischer Klassiker auf Kichererbsenbasis, der vor Ballaststoffen strotzt. Karen Collins vom American Institute for Cancer Research gibt an, dass Bohnen wie Kichererbsen reichlich lösliche Ballaststoffe enthalten. Lösliche Ballaststoffe verzögern die Verdauung von Kohlenhydraten und helfen Ihnen, einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel zu erreichen. Zusätzlich kann die lösliche Faser in Kichererbsen helfen, erhöhte Cholesterinspiegel zu senken.
Gemüsecurry
Langweiliges Gemüse verwandelt sich in köstliche Superfoods, wenn es als indisches Gemüsecurry zubereitet wird. Gemüsecurry enthält eine Vielzahl von nährstoffreichen Gemüsen wie Auberginen, Spinat und Karotten und ist eine ausgezeichnete Quelle für Gemüse mit niedrigem glykämischen Index. Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell die Kohlenhydrate in einem Lebensmittel als Blutzucker enden. Wenn Sie Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index in Ihre Diabetikerdiät aufnehmen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten, berichtet die Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi ist eine geschmacksintensive indische Beilage, die die Gemüse-Okra enthält. Okra ist nicht nur ein faseriges, wenig glykämisches Gemüse, sondern enthält auch Verbindungen, die das Risiko einer diabetischen Nierenschädigung verringern können, heißt es in der Novemberausgabe 2010 des "Jilin Medical Journal". In der Studie erhielten 72 Freiwillige mit Diabetes eine Diabetikerdiät oder dieselbe Diät, die täglich Okra enthielt. Die Okra-Gruppe hatte am Ende der sechsmonatigen Nachbeobachtungszeit gesündere Nieren als diejenigen, die keine Okra aßen.
